Absint Kubler Suisse La Bleue: en guide til alkohol

En oversigt over absint

Ekstremt overvurderet 53% af volumen. Schweizisk absint til en ret høj pris. Producenten erklærer en klassisk produktionsopskrift, men glemmer behændigt at specificere mængden af thujone. Denne alkohol er kendetegnet ved fraværet af en karakteristisk grøn farve.

Den krystalklare, blå farve på Kübler Suisse La Bleue absint suppleres af en elegant, malurtkrydret aroma og smag. Drikkens behagelige bitterhed er bevaret på grund af fraværet af sukker i opskriften, og den delikate sødme i eftersmagen kommer fra urteekstrakter. Den afbalancerede og aromatiske absint serveres som en aperitif med vand, tonic eller is.

Der findes også en dyrere version af absint kaldet Kübler Verte Suisse, som har et højere alkoholindhold på 72 volumenprocent., og en særlig opskrift udviklet af Jacob Frederic Kübler i 1875. Normalt udsættes schweizisk absint ikke for endnu en udblødning af urter efter destillationen. Men denne undtagelse. Syv planter bruges i produktionen. Produceret i et begrænset oplag med høstdato og et unikt nummer på hver etiket.

Om producenten

Blackmint-destilleriet blev grundlagt i begyndelsen af 1990'erne af Yves Kubler, et medlem af Kubler-dynastiet, en stor schweizisk absintproducent. Dette firma var det eneste i Val de Traverse, der ikke afbrød sin aktivitet siden grundlæggelsen i 1863; efter forbuddet mod absint producerede det andre alkoholholdige drikkevarer og urtesirupper. Sammen med sin barndomsven, Alexander Wyss, startede Yves Kübler produktionen af anisaperitiffen La Rincette. Denne drink var det første skridt mod at realisere Yves' drøm om at skabe et produkt, der ligner hans forfædres originale absint så meget som muligt.

Opdatering: 22.01.2022

Kategori: Absint