Maktub absint: historie, nuværende sortiment, hvordan og med hvad man skal drikke + hvordan man skelner mellem en falsk

Maktub er en særlig type absint, udviklet af Fruko Schulz' blendere i 20'erne af det 20. århundrede. Drikken var kendetegnet ved det næsten fuldstændige fravær af anissmag. På trods af drinkens styrke på 70° kan den drikkes ren, da mynten delvist skjuler bitterheden.

Fra det arabiske sprog "Maktub" kan oversættes som "Det er besluttet". Folk troede engang, at absint gav inspiration og oplyste en person. Navnet er direkte relateret til skæbnen og betyder, at når man har prøvet denne type drink, kan man se igennem og finde ud af, hvad skæbnen har i vente for en.

Sådan fascinerer malurt-tinktur potentielle købere med sin smukke orientalsk-inspirerede emballage og fascinerende historie bag navnet. Og alt er godt i den, inklusive usædvanlige smagsegenskaber.

Historien om Maktub absint

Absint produceres af Fruko Schulz, en af de største producenter af højgradig spiritus og likører på det tjekkiske marked.

Grundlæggelsesåret er 1898., da Moritz Schulz, en østrigsk iværksætter, åbnede den første østrigsk-ungarske fabrik i Jindřichův-Hradec, som producerede likører og søde vine.

I starten var den lille med kun 30 ansatte. Kort tid efter købte iværksætteren et bryggeri i nærheden af fabrikken, hvorefter sortimentet blev udvidet.

Senere forbød mange europæiske lande produktionen af absint, så de tjekkiske blendere havde et bredt felt at eksperimentere i. Produktionen fortsatte, selv da verdenskrigene rasede. Virksomheden producerede regelmæssigt sirupper og vine.

I 1948. Virksomheden blev nationaliseret og overgik fra private hænder til staten. Næsten et halvt århundrede senere, i 1993, blev., blev den givet tilbage til Maurice Schulz' efterkommere. Dette markerede begyndelsen på en ny vej for virksomheden, den blev fuldstændig ombygget til at lancere nye produktionslinjer og udvide produktsortimentet med nye produkter.

En stor sum penge blev brugt på indkøb af det nyeste destillationsudstyr. Sådan blev hård spiritus føjet til sortimentet. Den berømte absint blev også genoplivet, men den oprindelige opskrift blev ændret en smule, så koncentrationen af thujon blev reduceret til 10 mg/l.

I dag er Fruko Schulz førende blandt absintproducenter i Europa og verden med 95% af det taiwanske marked under sin kontrol.

Virksomheden har importeret sine produkter til Rusland siden 2008. af virksomheden "Ladoga".

Det nuværende udvalg af Maktub absinthe

1. Absint 70% alkohol

   Den originale smaragdfarvede drik, der dufter af malurt med krydrede noter. Smagen er domineret af merian og malurt, efterfulgt af en forfriskende mintagtig eftersmag.

2. Absint 60%

   En af varianterne af den klassiske drik. Den eneste forskel er det reducerede alkoholindhold.

3. Rød 70%

   Kanel, som tilsættes under infusionen af urter, giver drikken sin usædvanlige farve. Det giver absint krydrede toner i smag og aroma.

4. Sort 70%

   På grund af stigningen i mængden af anis bliver drikken sort, selvom produktionsteknologien ikke ændres. Smagen og duften minder meget om fransk pastis.

5. Magien ved 70%

   Den skiller sig ud fra mængden med en unik flaske med en retrospektiv etiket. Dette tilføjer stil og modernitet til den. Perfekt til en B-52 cocktail.

6. Absintlikør 30% alkohol

   Falsk absint i form af likør. Smagen af anis er mere intens på grund af den reducerede alkoholkoncentration.

Hvordan og med hvad drikker man Maktub absint?

Det anbefales at fortynde drikken i forholdet 5 (vand) til 1 (tinktur), tilsæt et stykke sukker. Vand kan erstattes med is.

Absint vil være en fremragende komponent i en cocktail. Selvfølgelig kan du drikke det i sin rene form, men langsomt. Citrus, chokolade og forskellige søde desserter er velegnede som en snack.

Sådan skelner du original Maktub-absinthe fra falsk

1. Flasken skal være lavet af høj kvalitet, etiketter skal placeres jævnt. Beholderen har form som et rektangel.

2. Absint produceres udelukkende i Tjekkiet, så koden 859 for oprindelseslandet skal være til stede.

Interessante fakta

1. Den traditionelle opskrift, der dannede grundlag for Maktub, blev skabt af Dr Pierre Ordinaire i 1792, han var fransk, men boede i Schweiz.

2. Malurt-tinktur blev især populær i det 19. århundrede. Den blev foretrukket af eliten, herunder den amerikanske forfatter Hemingway og den franske maler og forfatter.

3. I 200 år har hovedingrediensen i drikken været malurt Artemisa Absinthium. Den indeholder en masse thujon, som påvirker den menneskelige psyke. Derfor blev absint forbudt i mange lande.

Opdatering: 11.03.2020

Kategori: Absint