Ananassirup: 2 Rezepte für zu Hause

Ananassirup, der aus süßen, saftigen Ananas hergestellt wird, bewahrt den hellen Geschmack, das würzige Aroma und die angenehme Säure der frischen Frucht.

Dank seines ausgezeichneten Geschmacks und seiner hohen Konzentration ist der Ananassirup eine hervorragende Zutat für eine Vielzahl von Limonaden und Cocktails.

Er wird auch aus Ananas hergestellt: Likör, Tinktur

Rezept für frischen Ananassirup ohne Wasser

Zutaten

1. Frischer Ananassaft - 1 Tasse

2. Zucker - 1 Tasse

Die Methode der Zubereitung

1. Ananassaft und Zucker 2 Minuten lang kochen.

2. Aus der Pfanne nehmen und in einen luftdichten Behälter geben, im Kühlschrank aufbewahren.

3. Es ist normal, dass der Sirup beim Abkühlen ein wenig eindickt.

Rezept für Ananassirup mit Wasser

Zutaten

1. Saft einer großen Ananas - 1 Stück

2. Limettensaft - 1 Stück

3. Zucker - 500 g

4. Wasser - 750 ml

Die Methode der Zubereitung

1. Zucker, Ananas und Wasser in einem Topf mischen und nach und nach zum Kochen bringen, 20 Minuten lang kochen, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

2. Die entstandene Mischung mit einem Pürierstab aufschlagen (Vorsicht, die Mischung ist heiß)!) und bei schwacher Hitze 20 Minuten ziehen lassen.

3. Die Mischung durch ein feines Sieb in eine große Schüssel abseihen, so dass sich möglichst viel Sirup am Boden der Schüssel ansammelt.

4. Den Sirup wieder in den Topf geben und ca. 20-30 Minuten kochen lassen. Jetzt muss der Sirup einkochen, aber nicht zu sehr, damit er nicht verdirbt.

5. Wenn alles fertig ist, den Sirup vom Herd nehmen und den Limettensaft hinzufügen, gut mischen. In ein sauberes Gefäß füllen und abkühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren.

Aktualisieren: 29.08.2019

Kategorie: Siruprezepte