Ananas-Likör: 3 Rezepte für zu Hause

Es gibt etwa achtzig Ananassorten auf der Welt. Die Form der Frucht ist für alle gleich, aber das Gewicht variiert von 500 Gramm bis 4 Kilogramm. Stell dir vor, du hast eine Ananas, die so viel wiegt, was würdest du mit ihr machen?? Vzboltai hat eine tolle Lösung - selbstgemachten Ananaslikör herstellen.

Auch aus Ananas hergestellt: die Tinktur, der Sirup

Tipp, bevor Sie beginnen

Für die Zubereitung von alkoholischen Getränken ist es wichtig, nur frische Früchte zu verwenden, und als alkoholische Basis kann man Wodka, Lebensmittelalkohol oder Mondschein von guter Qualität ohne starken Geruch nehmen.

Ananas-Likör auf Alkoholbasis

Zutaten

1. Ananas - 4 Stücke

2. Lebensmittelalkohol - 1 l

3. Wasser - 1 Liter

4. Kristallzucker - 500 g

5. Vanillin - nach Geschmack

Methode der Zubereitung

1. Zunächst die Ananas schälen und das Fruchtfleisch mit einem Pürierstab zu einem glatten Püree verarbeiten.

2. Bereiten Sie den Klassiker zu Zuckersirup.

3. Das Ananaspüree, den abgekühlten Zuckersirup und die Alkoholkomponente in einem Glasbehälter vermischen und nach Geschmack Vanille hinzufügen. Den zukünftigen Likör für 10 Tage an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

4. Nach Abschluss dieser Phase das Getränk abseihen, durch ein Seihtuch pressen und anschließend durch einen gekauften oder selbst gebastelten Filter laufen lassen.

5. Bewahren Sie das fertige Produkt ausschließlich im Kühlschrank oder im Keller auf.

Ananas-Likör mit Rosmarin

Zutaten

1. Reife Ananas - 1 Stück

2. Rosmarin - 4 kleine Zweige

3. Wodka - etwa 700 ml

4. Zuckersirup - nach Geschmack (im Durchschnitt etwa 300 ml)

Methode der Zubereitung

1. Die Ananas schälen und das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel von je 2-3 cm schneiden.

2. Ein Glasgefäß fast bis zum Rand mit den vorbereiteten Früchten füllen, Rosmarin hinzufügen und mit dem alkoholischen Ansatz aufgießen. Einen Monat lang an einem dunklen, warmen Ort ziehen lassen.

3. Dann die Ananastinktur abgießen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Seihtuchs auspressen.

4. Die Tinktur je nach Geschmack mit Zuckersirup anreichern, filtern und in Flaschen abfüllen.

5. Vor der Verkostung sollte der Likör mindestens 2-3 Wochen an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Alternatives Rezept für Ananaslikör

Zutaten

1. Wasser - 500 ml

2. Alkohol - 400 ml

3. Ananas - 1.200 k

4. Zucker - 250 g Zucker

5. Ananasextrakt - 2-3 Tropfen

Die Methode der Zubereitung

1. Kochen Zuckersirup, abkühlen lassen. Die Ananas schälen und in Stücke schneiden.

2. Den Alkohol mit dem Zuckersirup mischen, die Mischung über die Ananas gießen und die ganze Masse in ein großes Glas geben.

3. 20-30 Tage in die Sonne legen.

4. Abseihen, filtern und Ananasessenz hinzufügen.

5. In vorbereitete Flaschen abfüllen. Das Getränk ist bereit zum Trinken.

Aktualisieren: 25.01.2018

Kategorie: Liköre und Tinkturen