Mandarinenlikör: 5 Rezepte für zu Hause

Der Mandarinenlikör hat eine leuchtend orange Farbe und einen reichen Geschmack und Duft.

Für die Herstellung des Likörs eignen sich Mandarinen jeder Sorte, und als alkoholische Basis kann Wodka, Lebensmittelalkohol oder hochwertiger geruchloser Mondschein verwendet werden.

Mandarinenlikör auf Wodka

Zutaten

1. Mandarinen - 700 g

2. Wodka - 500 ml

3. Zitronensaft - 2 Esslöffel

4. Zucker - 250 g

5. Wasser - 300 ml

6. Vanille - 1 Prise

Methode der Zubereitung

1. Die Mandarinen mit kochendem Wasser überbrühen und dann gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um das Wachs, das die Früchte bedeckt, zu entfernen und die Haltbarkeit zu verlängern.

2. Schneiden Sie die Mandarinen in 1 cm dicke Scheiben und legen Sie sie in ein Glasgefäß.

3. Vanille zu den Früchten geben und mit Wodka übergießen. Eine Woche lang an einem dunklen Ort aufbewahren.

4. Nach 7 Tagen die Tinktur abseihen, die in dieser Zeit eine tief orange Farbe angenommen hat.

5. Wir machen einfachen Zuckersirup mit Zitronensaft.

6. Nach dem Abkühlen mit Mandarinen-Tinktur vermischen.

7. Vor der Verkostung eine weitere Woche an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Original Mandarinenlikör

Zutaten

1. Mandarinen - 7 Stück

2. Alkohol (45%) - 500 ml

3. Zimtstange - 1 Stück

4. Wasser - 150 ml

5. Kristallzucker - 100 g

Methode der Zubereitung

1. Wiederholen Sie Schritt 1 von erstes Rezept.

2. Die Schale von den vorbereiteten Früchten abziehen und in ein Glasgefäß umfüllen. Das Fruchtfleisch in einen Beutel geben und in den Kühlschrank stellen.

3. Zimt und Alkohol zu der Schale geben und eine Woche lang an einem warmen Ort stehen lassen.

4. Nach 7 Tagen die Tinktur abseihen.

5. Dann den Saft der Mandarine auspressen und einen einfachen Tee kochen Zuckersirup Verwendung von Zitrussaft.

6. Nachdem der Mandarinensirup abgekühlt ist, mit der Tinktur vermischen und in Flaschen abfüllen.

7. Vor der Verkostung das fertige Getränk 2 Wochen lang an einem kühlen Ort aufbewahren.

8. Wenn sich ein Bodensatz absetzt, muss der Mandarinenlikör gefiltert werden und man kann mit der Verkostung beginnen.

Mandarinenlikör mit Orangenschalen

Zutaten

1. Mandarinensaft - 1,5 Tassen

2. Orangenschalen - 2 Orangen

3. Wodka - 200 g

4. Wasser - 100 ml

5. Kristallzucker - 2/3 Tasse

Die Methode der Zubereitung

1. Mandarinensaft in einen Kochtopf gießen, geriebene Orangenschale hinzufügen und zum Kochen bringen.

2. Die abgekühlte Zitrusfruchtmischung mit der Alkoholbasis vermischen und 3 Tage lang an einem dunklen Ort stehen lassen.

3. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit die Zitrustinktur abseihen.

4. Kochen Sie den klassischen Zuckersirup und auf Zimmertemperatur abgekühlt.

5. Sirup mit Mandarinen-Orangen-Tinktur mischen.

6. Den fertigen Likör in eine Flasche füllen und 30 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahren, bevor er verkostet wird.

Alternatives Rezept für Mandarinenlikör

Zutaten

1. Wodka - 250 ml

2. Wasser - 50 ml

3. Zucker - 350 g

4. Mittlere Mandarine - 15 Stück

5. Zitrone - 2 Stücke

6. Zimtscheiben und Nelken - nach Geschmack

Methode der Zubereitung

1. Waschen Sie die Zitrusfrüchte, trocknen Sie sie ab und entfernen Sie die oberste Schicht der Schale (ohne die weiße Schicht) mit einem dünnen Messer.

2. Die Schale in Streifen schneiden, mit den Gewürzen in ein großes Glas oder eine Flasche geben und mit dem Wodka übergießen.

3. Gut verschließen, an einem dunklen Ort etwa 45 Tage lang aufbewahren.

4. Die Tinktur vorsichtig abgießen, abseihen.

5. Zubereitung Zuckersirup, abkühlen lassen, mit der Tinktur mischen und in Flaschen abfüllen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Mandarinenlikör (aus der Schale)

Zutaten

1. Mandarine - 15 Stück.

2. Zitrone - 2 Stücke

3. Nelken - 5-6 Knospen

4. Zimt - eine Prise

5. Zucker - 850 g

6. Alkohol - 250 ml

Die Methode der Zubereitung

1. Die Zitrusfrüchte waschen, trocken tupfen und die obere Schicht der Schale (ohne die weiße Schicht) mit einem dünnen Messer entfernen.

2. Die in dünne Scheiben geschnittene Mandarinenschale zusammen mit der Zitronenschale, etwas Zimt und Nelken in eine Flasche geben und mit dem Alkohol übergießen.

3. Nach 5-6 Wochen diese Essenz abseihen und mit einem abgekühlten dicken Sirup aus 850 g Zucker vermischen.

4. Den Likör filtern und in Flaschen abfüllen. Mindestens 2 Wochen stehen lassen. Das Getränk ist fertig.

Aktualisieren: 23.07.2018

Kategorie: Liköre und Tinkturen