Grapefruit-Likör und -Tinktur: 3 Rezepte für zu Hause
Das Getränk hat einen frischen und intensiven Grapefruitgeschmack mit einer charakteristischen leichten Bitterkeit, die es würzig macht.
Die Farbe des fertigen Produkts hängt von der Art der Grapefruit ab und kann von blassrosa bis hellrot variieren.
Beim Kochen können Sie fast jede alkoholische Basis verwenden: Wodka, Alkohol, preiswerter Cognac oder Mondschein ohne stechenden Geruch. Die Stärke des fertigen Likörs reicht von 29 bis 34 Grad.
Rezept für Grapefruit-Likör
Zutaten
Grapefruit - 2 Stück
Wodka - 1 л
Kristallzucker - 400 g
Die Zubereitungsart
Die Grapefruits mit kochendem Wasser überbrühen und mit einem steifen Schwamm unter fließendem Wasser gut abreiben, um das Wachs, das die Früchte bedeckt, zu entfernen und die Haltbarkeit zu verlängern.
Schneiden Sie die Schale nach Belieben. Es ist wichtig, den weißen Teil nicht zu berühren, sonst wird der fertige Likör sehr bitter.
Die Schale in ein Glasgefäß geben und mit Wodka aufgießen.
Den Saft der Grapefruits auspressen und durch ein Sieb streichen.
Aus dem Saft und dem Kristallzucker stellen wir her Zuckersirup.
Nachdem der Grapefruitsirup abgekühlt ist, gießen Sie ihn in ein Gefäß mit der Schale und dem Wodka.
2 Wochen bei Raumtemperatur ohne Tageslicht stehen lassen. Den Inhalt des Behälters alle 2-3 Tage aufschütteln.
Nach Ablauf der Zeit den fertigen Likör durch ein Seihtuch abseihen und durch einen Filter passieren.
Das Grapefruitgetränk in Flaschen abfüllen und nach dem Abkühlen probieren.
Den Likör an einem kühlen, dunklen Ort höchstens fünf Jahre lang aufbewahren.
Ein alternatives Rezept für Grapefruit-Likör
Zutaten
Wodka - 500 ml Wodka
Grapefruitschalen - mindestens von zwei Früchten
Zucker - 50-100 g
Die Methode der Zubereitung
Die Schale der Grapefruit in Scheiben schneiden, in ein Glas geben und mit Wodka aufgießen.
1 Tag lang an einem dunklen Ort stehen lassen, abseihen.
Zucker nach Geschmack hinzufügen, schütteln, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Ein oder zwei Wochen ziehen lassen.
An einem kühlen Ort aufbewahren.
Grapefruit-Tinktur
Zutaten
Grapefruit - 1 Stück
Wodka oder Alkohol - 500 ml
Die Zubereitungsmethode
Die Grapefruit schälen, die Schale und das Fruchtfleisch herausschneiden, alles in ein Glas geben, mit Wodka oder Alkohol aufgießen, verschließen und ziehen lassen.
Je länger die Tinktur zieht, desto schmackhafter wird sie.
Die fertige Tinktur abseihen und das Fruchtfleisch in 4-5 Lagen durch ein Mulltuch pressen.
Dann filtern und in Flaschen abfüllen.
Grapefruit-Likör wird am besten pur und gekühlt getrunken, er passt aber auch gut zu anderen Zutaten in Cocktails.
Aktualisieren: 06.12.2017
Kategorie: Liköre und Tinkturen