Wie man Wein für Glühwein auswählt - Grundregeln

Heutzutage wird Glühwein stark mit Winterurlaub und Gemütlichkeit assoziiert. Doch dieses duftende Getränk ist zu jeder Jahreszeit köstlich. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, welcher Wein sich für Glühwein eignet.

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Die Geschichte des Weines mit Gewürzen beginnt im alten Rom. Damals wurden ihm Nelken, Thymian und Honig zugesetzt, aber das Getränk wurde nicht erhitzt. Glühwein, wie wir ihn kennen, kam erst viel später auf.

Erst im Mittelalter, in Ländern mit kaltem und feuchtem Klima, begannen die Menschen, Glühwein herzustellen "brennenden Wein". Das Getränk wurde getrunken, um Erkältungen zu vermeiden oder sich von einer Krankheit zu erholen.

Die Grundregeln

Der Wein für den Glühwein sollte nicht zu stark sein und keinen ausgeprägten Geschmack haben. Es ist gut, wenn es sich um einen jungen Wein der Rebsorte handelt. Außerdem sollte er nicht im Fass stehen, damit der Glühwein nicht bitter wird.

Experten sagen, dass trockene und halbtrockene Weine am besten für Glühwein geeignet sind. Beim Kochen wird dem Glühwein Zucker oder Honig zugesetzt, so dass Glühwein mit Süßweinen süßlich schmeckt.

Auch Dessertweine sind nicht geeignet. Sie sind nicht nur sehr süß, sondern auch recht kräftig. Glühwein mit Dessertwein kann einen unangenehmen Alkoholgeruch haben.

Es ist viel interessanter, die Stärke und den Geschmack des Glühweins zu regulieren, indem man ihm Gewürze, Früchte und andere Getränke hinzufügt.

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Glühwein aus Rotwein

Welcher Wein ist für Glühwein geeignet?? Zunächst einmal wird traditionell ein würziges Getränk von burgunderfarbener Farbe gereicht. Für roten Glühwein sollte man keinen berühmten, gereiften Wein wählen.

Junge Rotweine verhalten sich beim Erhitzen unterschiedlich. Sie entfalten ihr Aroma besser, wenn sie erhitzt werden. Eine ausgezeichnete Wahl wären Cabernet, Merlot, Gamay oder Vranac-Weine.

Glühwein aus Weißwein

Weiß- und Rotwein haben ähnliche Inhaltsstoffe. Einige Noten sind jedoch nur bei Weißwein zu schmecken. Daher ist glühender Weißwein eine gute Alternative zum üblichen Getränk.

Weißweine sind temperaturabhängig. Beim Erhitzen erhalten sie einen sauren Geschmack. Daher werden für Glühwein oft halbsüße Sorten empfohlen.

Für Glühwein ist es üblich, einen Wein zu verwenden, der nicht gealtert wird. Es ist jedoch sehr wichtig, für eine ordnungsgemäße Lagerung zu sorgen, bis die Gelegenheit kommt, das Getränk zuzubereiten.

Aktualisieren: 20.04.2016

Kategorie: Wein und Wermut