Krimweine: Geschichte, Weinregionen + Tipps zum Kauf
In den Jahren der Sowjetunion galten die auf der Halbinsel Krim erzeugten Weine als die besten der Union. Sie wurden geschätzt, an Familie und Freunde verschenkt und bei großen Festen und Familienfeiern geöffnet.
In letzter Zeit gibt es zwei gegensätzliche Tendenzen bei der Bewertung der berühmten Produkte: Einige Verbraucher sind der Meinung, dass die Qualität deutlich gesunken ist und zu wünschen übrig lässt, während andere den Krimwinzern treu bleiben und die lokalen Getränke mit den besten Weltproben vergleichen.
Vzboltai hat Recht "die goldene Mitte" und ist der Meinung, dass es unter den Winzern der Region sowohl würdige Winzer gibt, deren Produkte es wert sind, verkostet zu werden, als auch mittelmäßige Winzer, die uninteressante Weinproben herstellen.
Auch Fälschungen sind keine Seltenheit, was sich negativ auf den Ruf der Krimwinzer auswirkt.
Geschichte der Entwicklung des lokalen Weinbaus
Die ersten Weinberge auf dem Gebiet der heutigen Krim entstanden bereits in der Antike - vor etwa zweitausend Jahren.
Die Griechen und Römer trugen zur Entwicklung der Weinkunst bei, deren Herrschaft später durch die Herrschaft der osmanischen Türken abgelöst wurde.
Die Einführung des Islams hatte einen negativen Einfluss auf die Weinindustrie, die sich erst im XIX. Jahrhundert wieder erholte und florierte - nachdem die Halbinsel Krim Teil des Russischen Reiches wurde.
Die zaristischen Behörden unterstützten die Winzer auf jede erdenkliche Weise: In der Nähe von Sewastopol und Balaklawa wurden Weinplantagen angelegt und private und staatliche Betriebe für die Herstellung von Alkohol aus Weinfrüchten organisiert.
Die folgenden Jahre hatten jedoch nicht die besten Auswirkungen auf den Zustand der lokalen Produktion: zahlreiche Kriege, die sowjetische Antialkoholkampagne und ständige Regierungswechsel trugen nicht dazu bei, das Angebot und die Märkte zu erweitern.
Nur die größten Betriebe haben sich überlebt und bilden heute das Rückgrat der Weinherstellung auf der Krim.
Die wichtigsten sind in mehreren Hauptregionen der Halbinsel konzentriert.
Weinregionen auf der Krim
Das Klima der Krim und die reichhaltige Bodenbeschaffenheit eignen sich hervorragend für den Weinanbau: Hier werden sowohl einheimische als auch importierte Rebsorten angebaut.
Jede Region hat sich auf ihre eigenen Getränketypen und -kategorien spezialisiert.
Es gibt mehrere bedeutende Weinanbaugebiete:
Südliche Küste der Krim
Die Region ist nicht nur für ihr mildes Mittelmeerklima und ihre Kurorte bekannt, sondern auch für ihre hervorragenden Getränke aus Muskatnuss-Sorten.
Die besten Likör- und Dessertweine (Madeira, Portwein, Sherry usw.) werden hier hergestellt.), die sich mit ähnlichen Produkten der Weltmarktführer vergleichen lassen.
Es wird angenommen, dass der Krim-Muskat dem italienischen, französischen und spanischen Muskateller in Aroma und Geschmack nicht nachsteht.
Osten
Berühmt für trockene und schäumende Getränke aus lokalen Rebsorten.
Die Erzeuger in der Region arbeiten seit vielen Jahren daran, einzigartige Weine aus einheimischen Früchten zu erzeugen, und das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen.
Sowohl verschnittene als auch sortenreine Getränke sind interessant.
Orientalische Produkte gelten als ein großartiges Souvenir mit lokalem Geschmack - sie werden oft als Geschenke aus den Urlaubsgebieten mitgebracht.
Bezirk "Neue Welt", Im Südosten der Halbinsel gelegen, ist sie für ihre Champagnerweine bekannt, deren Rohstoffe im Westen geerntet werden - am Rande von Sewastopol, einem einzigartigen Gebiet mit weißen kalkhaltigen Böden.
Westliche Region
Sie hat sich auf die Herstellung von Schaumweinen spezialisiert, die im Tankverfahren (die zweite Gärung findet in geschlossenen Behältern statt) aus aromatischen lokalen Muskateller-Sorten hergestellt werden
. Diese Produkte zeichnen sich durch fruchtige und blumige Aromen aus (Pfirsich, Akazie, Feige).
Ausgenommen "Weine mit Bläschen" produziert trockene und verstärkte Getränke, deren Rohstoffe auf kiesigen Böden angebaut werden.
Im Bezirk Balaklava werden klassische europäische Rebsorten wie Pinot Noir, Chardonnay, portugiesische Trauben von der Insel Madeira und spanische Rebsorten angebaut.
Trockene Weine aus dieser Region zeichnen sich durch einen hohen Säuregehalt aus, der typisch für elegante französische Getränke ist.
Die westliche Region wird mit den berühmten Weinbauprovinzen Burgund und Bordeaux verglichen.
Norden
Dieser Teil der Krim wurde traditionell für die Produktion von Rohstoffen für Cognacs entwickelt.
Hier gibt es nur wenige Weinberge, da das Land hauptsächlich aus Steppe besteht.
Es gibt keine besonders bemerkenswerten Getränke, so dass es besser ist, die Produkte der reicheren Küstenregionen zu probieren.
Die besten Unternehmen und berühmten Weine der Krim
Auf der Krim gibt es viele namhafte Hersteller. Bei der Auswahl der Getränke sollten Sie auf lokale Sorten achten, die hier schon seit langem angebaut werden.
Die bekanntesten sind Kokur und Kefessia. Der halb-einheimische Bastardo von Magarach ist ebenfalls gut.
Die europäischen Rebsorten, die auf der Halbinsel Wurzeln geschlagen und sich gut eingebürgert haben: Traminer, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Riesling.
Einige klassische Rebsorten werden von den Winzern der Krim noch weiterentwickelt und könnten in Zukunft die Grundlage für originelle Weine werden.
Nach Meinung von Fachleuten und Verbrauchern sind die besten lokalen Erzeuger die folgenden:
Weinkellerei "Massandra"
Einer der größten Betriebe an der Südküste der Krim. Umfasst mehrere Anlagen zur Verarbeitung von Rohstoffen und zur Herstellung von Weinen.
Die bedeutendste ist Jalta, berühmt für seine Jahrgangstränke.
Das bekannteste Produkt ist der Weiße Muskateller von Chervonyi Kamen, ein legendärer Dessertwein, der seit 1944 hergestellt wird.
Ebenfalls erwähnenswert: Tokajer und Muskateller von der Südküste, Pinot Grigio Ai-Danil, Fürst Golitsyns Siebter Himmel und andere von Massandra produzierte Weine.
Nationales Institut für Weintrauben und Wein "Magarach"
Eine einzigartige lokale Organisation mit einer über 200-jährigen Geschichte.
Sie stellt nicht nur alkoholische Getränke her, sondern betreibt auch Forschung im Bereich der Weinherstellung.
Das Unternehmen ist auf die Herstellung von Stark- und Dessertweinen spezialisiert.
Die bekanntesten Produkte: Weißer Muskateller "Magarach", sowie Sherry- und Portweine verschiedener Art und Reifezeit.
Übrigens sind auch die normalen Getränke (halbsüß und trocken) des berühmten Herstellers von ausgezeichneter Qualität und Geschmack.
Inkerman-Weinfabrik
Das Unternehmen befindet sich in der Nähe von Sewastopol. Spezialisiert auf die Herstellung von trockenen Weinen und Tafelweinen.
Das Beste: Tafelgetränke aus den Sorten Sauvignon, Aligote und Cabernet unter der allgemeinen Bezeichnung "Krimwein", Dessertprodukte "Das Geheimnis von Chersonese", rote und weiße Portweine.
Neben den aufgelisteten Namen sind die Weine der Aufmerksamkeit wert "Weingut Sunny Valley" ("Der schwarze Arzt" і "Schwarzer Oberst"), die Anlage "Koktebel" ("Grauburgunder Kara-Dag", "Alter Nektar" und Cognacs), Sudak "Die Fabrik der Champagnerweine" (klassischer Champagner "Neue Welt"), Markendrinks "Satera" і "Der goldene Strahl"...
Tipps für den Kauf von gutem Krimwein
Beim Kauf von Produkten lokaler Marken sollten Sie nicht auf auffällige Verpackungen und Etiketten achten - diese sind oft nicht die besten Beispiele, um Touristen anzulocken.
Sie sollten Weine nicht auf dem Markt oder in kleinen Einzelhandelsgeschäften kaufen: es ist besser, große Netzwerkeinrichtungen oder Markengeschäfte / Farmen zu besuchen.
Sie müssen die Informationen auf der Flasche sorgfältig studieren: Es müssen detaillierte Informationen über den Hersteller, das Erntejahr, die Sortenzusammensetzung des Getränks. Wenn das nicht der Fall ist, ist es wahrscheinlich, dass es sich um eine Fälschung handelt.
Viele Unternehmen haben die Marke "Chips" Design der Weine: Vor dem Kauf wäre es schön, sich auf der offiziellen Website des Herstellers mit ihnen vertraut zu machen.
Die Flasche sollte aus transparentem, dunklem Glas bestehen und mit einem sauberen Korken mit dem Logo des Herstellers verschlossen sein.
Auf vielen Krimweinen finden Sie die Aufschrift "ZGU" (geschützte geografische Angabe), die auf die hohe Qualität des Getränks hinweist.
Aktualisieren: 01.11.2018
Kategorie: Wein und Wermut