Türkischer Wein: Geschichte, Erzeuger, beste Marken
Traubengetränke aus der Türkei sind bei den Verbrauchern wenig bekannt, obwohl die Qualität der Produkte hervorragend ist. Das liegt erstens an den geringen Exportmengen in unser Land, zweitens am hohen Preis und drittens am fast vollständigen Fehlen von Werbung.
Einige Reisende, die die Türkei besucht haben und lokale Weine probieren konnten, sprechen gut über die Getränke - das ist alles, was über sie bekannt ist.
Geschichte und Besonderheiten des türkischen Weinbaus
Interessant ist, dass die Türkei zusammen mit Georgien, Armenien und Griechenland als einer der Vorfahren des Weinbaus gilt, der hier vor etwa 6.000 Jahren entstanden ist.
Das Klima des Landes ist ideal für den Anbau von Weintrauben. Das einzige Problem ist die Suche nach fruchtbaren Böden.
Nicht alle Regionen der Türkei verfügen über geeignete Flächen für den Weinanbau.
Nur wenige Regionen des Landes beschäftigen sich mit der Produktion von Weinrohstoffen und der Herstellung von Getränken daraus - hauptsächlich an den Küsten des Marmara- und des Ägäischen Meeres.
Zu den besten Anbaugebieten gehören: Izmir, Kappadokien, Diyarbakir und Ostthrakien.
Während des Osmanischen Reiches wurden Trauben ausschließlich für den Frischverzehr oder für Saft angebaut.
Tatsache ist, dass der Alkoholkonsum vom Islam nie begrüßt wurde. Tatsächlich hat sich seither wenig geändert: Der größte Teil der Traubenfrüchte wird als Nahrungsmittel verwendet.
Der moderne türkische Weinbau ist hauptsächlich exportorientiert. Der größte Teil der einheimischen Getränke wird nach Deutschland, Luxemburg und Belgien verschifft.
Neben dem Alkohol aus Weintrauben werden in der Türkei auch Obst- und Beerenweine hergestellt, die im Ausland bekannter und beliebter sind. Zu diesem Zweck werden die folgenden Früchte geerntet: Apfel, Granatapfel, Kirsche, Brombeere, Pfirsich, Melone, Himbeere und Maulbeere.
Wichtigste Produzenten
In der Türkei gibt es etwa hundert kleine Weinkellereien, die auf altmodische Art und Weise arbeiten, mit "Retro-Ausrüstung".
Seien Sie nicht abweisend: einige "sind uralt" Die landwirtschaftlichen Betriebe produzieren sehr gute Produkte, die den lokalen Traditionen Rechnung tragen.
Es ist besser, diese Getränke auf Reisen durch das Land in kleinen ländlichen Tavernen zu probieren.
Was die industrielle Produktion betrifft, so gibt es 6 große Weinriesen auf dem Markt:
Doluca
Kavaklidere
Sarafin
Turasan
Sevilen
Melen
Der größte Teil der Lieferungen entfällt auf die ersten beiden. Die übrigen Unternehmen befinden sich auf dem Weg der Entwicklung, versprechen aber mit der Zeit, die berühmten Hersteller zu verdrängen.
Die wichtigsten Weinkellereien legen großen Wert auf Qualität und verwenden moderne Anlagen für die Weinherstellung: Stahltanks, klassische Abfüllanlagen, Temperaturkontrollsysteme usw. д.
Als Rohstoffe werden sowohl einheimische Rebsorten mit schwer auszusprechenden Namen (Ekyuzgözü, Dekülgen, Beylerge) als auch weltberühmte Rebsorten (Chardonnay, Merlot, Riesling, Cabernet usw.) ausgewählt.).
Die meisten Produkte werden verschnitten (aus einer Mischung verschiedener Sorten).
Die beste Kellerei, die Obstweine herstellt, befindet sich in der Region Ephesus - im Dorf Şirince (Marke "Şirince").
Sie können direkt in der Produktionsstätte verkostet oder in jedem türkischen Geschäft gekauft werden. Dies sind süße Getränke aus der Kategorie "für Amateure", die an Liköre erinnern: Manche Leute mögen sie, andere nicht.
Granatapfelweine gut in der Marke "Kutman".
Die besten Weine der Türkei
Weinexperten und erfahrene Reisende empfehlen die Verkostung der lokalen trockenen Getränke, die in der Türkei am beliebtesten sind.
Es gibt auch süßen, halbsüßen, prickelnden, aber sie gelten als weniger interessant.
Was man zuerst probieren sollte
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Kalecik Karasi
Einer der bekanntesten Weine der Weinkellerei Doluca, hergestellt aus lokalen Rohstoffen.
Ein Getränk aus roten Trauben mit ausgeprägtem Frucht- und Beerengeschmack, der von Kirschen dominiert wird.
Kann jung oder gereift sein.
Der Wein wird von einheimischen Kennern und ausländischen Verkostern als würdig anerkannt: die Produkte haben wiederholt Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben erhalten.
Geeignet für Geflügel- und Rotfleischgerichte, Käse und Pasteten.
Shiraz von Melen Winery
Ein weicher, einhüllender Wein mit dem Geschmack von Pflaumen, Kirschen, leichten Noten von Pfeffer und Vanille.
Das Getränk zeichnet sich durch eine intensive violette Farbe und ein ausgeprägtes fruchtiges Aroma aus.
Passt gut zum Mittagessen und zu warmen Gerichten.
Verano Blush von Doluca
Leichter Roséwein für eine weibliche Gesellschaft.
Bogazkere vom Weingut Kavaklidere oder Turasan
Ein dunkles, rubinrotes Getränk, das Säure mit fruchtiger Frische verbindet. Passt perfekt zu Fleischgerichten.
Emir
Klassischer Weißwein, hergestellt von Turasan.
Hat ein ausgeprägtes Aroma von Äpfeln und Zitrusfrüchten.
Narince von Weingut Melen
Ein exquisiter, erfrischender Weißwein, der gut zu Meeresfrüchten, Geflügel und Pasta passt.
Der Geschmack wird von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Melone dominiert.
Angora von Kavaklidere
Ein Rotwein, der aus einer Mischung europäischer und lokaler Rebsorten hergestellt wird, unter denen Cabernet Sauvignon überwiegt.
Ein ausgewogenes Getränk mit einer kräftigen, dunklen Rubinfarbe und Aromen von Früchten und Beeren.
Pembe Köpük
Einer der wenigen in der Türkei hergestellten Schaumweine, der besondere Erwähnung verdient.
Das Weingut Kavaklidere produziert Roséwein. Ihre Produkte wurden bei internationalen Wettbewerben mehrfach mit Spitzenpreisen ausgezeichnet.
Die Weinpreise in der Türkei sind recht hoch
Dies ist auf die Regierungspolitik zurückzuführen, die den Alkoholkonsum einschränkt. In vielen Fällen sind die Kosten jedoch gerechtfertigt: einige Kenner vergleichen lokale Weine mit französischen Weinen und sind der Meinung, dass erstere den letzteren nicht nachstehen.
Sie können den Geschmack und die Qualität der türkischen alkoholischen Getränke bei speziell organisierten Verkostungen oder bei Besuchen in Restaurants beurteilen.
Weinreisen nach Kappadokien und in andere Regionen sind sehr beliebt.
Der Kauf von teuren Weinen in Geschäften ist riskant: Es gibt keine Garantie, dass die Getränke unter angemessenen Bedingungen gelagert wurden.
Aber es ist durchaus akzeptabel, einfache, unprätentiöse Traubenprodukte zu kaufen und selbst zu probieren: manchmal findet man darunter recht würdige Exemplare.
Aktualisieren: 29.10.2018
Kategorie: Wein und Wermut