Granatapfellikör: 6 Rezepte zu Hause

Die Anwesenheit von Granatapfellikör im Barregal eröffnet viele neue Horizonte - ein solches Getränk kann jeden alkoholischen Cocktail beleben (insbesondere mit Champagner oder trockenem Wein). Pur oder mit Eiswürfeln ist dieser Likör unübertroffen.

Das fertige Produkt hat eine tief dunkelrote Farbe, ein süßes, fruchtiges Aroma und einen saftig-herben Geschmack.

Auch aus Granatäpfeln hergestellt: Wein, Tinktur, Sirup

Einfacher Granatapfellikör

Zutaten

1. Großer Granatapfel - 3 Stücke

2. Kristallzucker - 1 kg

3. Wodka - 1 Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Der Granatapfel muss geschält und die Kerne in ein Glasgefäß umgefüllt werden.

2. Den Kristallzucker einrieseln lassen, den vorbereiteten Alkohol dazugeben und gut vermischen.

3. 10 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen und den Behälter täglich schütteln.

4. Am 11. Tag das Getränk abseihen, durch einen selbstgemachten oder gekauften Filter laufen lassen und in Flaschen abfüllen.

5. Granatapfellikör wird am besten im Kühlschrank oder im Keller aufbewahrt.

Granatapfellikör nach griechischer Art

Zutaten

1. Granatapfelkerne - 1,5 Tassen

2. Wodka - 1 Glas

3. Zucker - 1 Glas

4. Gewürznelken - 3 Knospen

5. Zimtstange

Methode der Zubereitung

1. Alle Zutaten in einen emaillierten Topf geben und die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Getränk noch 2-3 Minuten kochen lassen.

2. Den Topf vom Herd nehmen und 30 Minuten lang ziehen lassen, dann abdecken und einen Tag lang bei Zimmertemperatur stehen lassen.

3. Nach der angegebenen Zeit muss das Getränk gefiltert, durch einen Filter gegeben und in eine Flasche gegossen werden.

4. Um die Stärke des Granatapfellikörs zu erhöhen, kann man gleich zu Beginn nur ein Drittel des Alkohols hinzufügen und den Rest in die abgekühlte Masse geben.

Granatapfel-Likör auf Alkohol

Zutaten

1. Granatapfelkerne - 300 g

2. Reiner Alkohol (95%) - 3 Liter

3. Mineralwasser - 3 Liter

4. Kristallzucker - 220 g

Die Methode der Zubereitung

1. Die Granatapfelkerne in ein Glas füllen, 1 Liter Alkohol dazugeben und 1 Woche lang bei Zimmertemperatur stehen lassen.

2. Nach einer Woche das Mineralwasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann den Zucker hinzufügen. Nachdem sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, nehmen Sie den Sirup vom Herd.

3. Granatapfeltinktur und den restlichen Alkohol zum abgekühlten Sirup geben.

4. Mischen, abseihen und filtern.

5. Den fertigen Likör in Glasflaschen abfüllen und 7 Tage lang an einem kühlen Ort stehen lassen.

6. Jetzt können Sie mit der Verkostung beginnen.

Granatapfellikör mit Zitronenschalen

Zutaten

1. Granatäpfel - 3 Stück

2. Wodka - 500 ml

3. Kristallzucker - 250 g

4. Schale von 1/4 einer Zitrone

Methode der Zubereitung

1. Entfernen Sie die Kerne aus dem Granatapfel und füllen Sie sie in ein Glasgefäß.

2. Die fein gehackte oder geriebene Zitronenschale hinzugeben und den Inhalt des Behälters mit einem Holzstößel zerdrücken.

3. Dann die alkoholische Basis einfüllen und eine Woche lang an einem sonnigen Ort stehen lassen.

4. Nach der angegebenen Zeit die Tinktur abseihen.

5. Ein Glas des Getränks in einen Kochtopf geben, Zucker hinzufügen und auf 50 Grad erhitzen.

6. Nachdem der Sirup abgekühlt ist, mischen Sie ihn mit der Haupttinktur und filtern ihn.

7. Vor der Verkostung ist es ratsam, den Likör 10 Tage lang an einem dunklen Ort zu lagern, um den Geschmack zu stabilisieren.

8. Das fertige Produkt bei einer Temperatur von 3-5 Grad lagern.

Granatapfellikör mit Cognac

Zutaten

1. Granatapfelsaft - 500 ml

2. Zucker - 500 g

3. Cognac - 250 ml

4. Zitrone - 1 Stück

Methode der Zubereitung

1. Sirup aus frischem Granatapfelsaft und Zucker herstellen. Dazu den Zucker mit dem Saft in einem Topf mischen und die Flüssigkeit bei geringer Hitze eindampfen lassen, so dass eine leicht zähflüssige Flüssigkeit entsteht.

2. Von der Zitrone die Schale dünn abschälen und in Scheiben schneiden.

3. Granatapfelsirup mit Cognac und Zitronenschale mischen.

4. Gießen Sie alles in eine Flasche und verschließen Sie sie fest. 10 Tage stehen lassen.

5. Anschließend abseihen und in eine Vorratsflasche füllen. An einem dunklen Ort aufbewahren.

Alternatives Rezept für Granatapfellikör

Zutaten

1. Wodka - 800 ml

2. Frischer Granatapfelsaft - 300 ml

3. Puderzucker - 200 g

4. Zimt gemahlen - 3 g

Die Methode der Zubereitung

1. Puderzucker mit Zimt mischen, in eine Flasche füllen und mit Wodka und Granatapfelsaft auffüllen.

2. Gut verschließen, mehrmals schütteln und 60 Tage lang ziehen lassen.

3. Dann abseihen, in vorbereitete Flaschen füllen, verkorken und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Aktualisieren: 16.02.2018

Kategorie: Liköre und Tinkturen