Sanddorn-Tinktur: 3 Rezepte zu Hause

Für die Zubereitung der Tinktur können Sie frische, getrocknete und gefrorene Beeren verwenden. Aber es sollte daran erinnert werden, dass eine frische Beere wird nicht mehr als zwei Tage dauern, und um sein Aussehen und nützlichen Eigenschaften zu bewahren, können Sie Sanddorn mit Wasser bei Raumtemperatur gießen und kühlen. Dieses kleine Geheimnis wird die Haltbarkeit der Beere verlängern.

Sanddorn wird auch zum Kochen verwendet: Wein, Liköre, Liköre

Sanddorntinktur mit Wodka

Zutaten

1. Sanddorn - 1 kg

2. Wodka - 1,5-2 л

3. Granulierter Zucker - optional

4. Wasser ist optional

Methode der Zubereitung

1. Ein Glasgefäß zu 2/3 mit Sanddorn füllen und die alkoholische Basis nach oben gießen.

2. Bestehen Sie auf 60-90 Tage an einem dunklen, warmen Ort.

3. Nach der angegebenen Zeit die Tinktur abgießen und die Beeren leicht auspressen. Dann schicken wir die Sanddorntinktur für 2-3 Tage in den Kühlschrank, damit der Fettanteil an die Oberfläche kommt.

4. Sobald das Öl aufgeschwommen ist, fangen Sie es mit einer Spritze oder einem Löffel auf. Das Öl kann für medizinische Zwecke verwendet werden.

5. Nun müssen Sie die Tinktur mehrmals filtern. Danach können Sie Wasser und Zucker hinzufügen, um die gewünschte Stärke zu erreichen. In diesem Stadium beträgt die Stärke des Getränks etwa 30 Grad.

6. Einen Monat lang an einem kühlen Ort ziehen lassen. Wenn das Getränk trübe wird, muss es erneut durch den Filter laufen.

7. Dann in Flaschen abfüllen und den Geschmack der fertigen hausgemachten Sanddorntinktur genießen.

Sanddorntinktur in Alkohol

Zutaten

1. Sanddornbeeren - 1-Liter-Glas

2. Kristallzucker - 9 Esslöffel

3. Alkohol 96% - 1 Liter

4. Wasser ist optional

Die Methode der Zubereitung

1. Der Sanddorn muss mit einem Holzspatel gründlich mit dem Zucker vermischt werden.

2. Die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß geben, mit Gaze abdecken und für 3-4 Tage an einen warmen Ort stellen, um den Gärungsprozess zu starten.

3. Nach der angegebenen Zeit den Alkohol in das Glas füllen und an einem warmen, dunklen Ort mindestens 30 Tage lang ziehen lassen.

4. Nach 30 Tagen die Tinktur vorsichtig abgießen und durch einen Filter laufen lassen.

5. Wenn Sie den Alkoholgehalt des fertigen Getränks reduzieren möchten, müssen Sie Wasser und gegebenenfalls etwas mehr Zucker hinzufügen. Dann 7-14 Tage darauf bestehen.

6. Dann können Sie zwei Methoden anwenden. Die erste besteht darin, die Tinktur in Glasflaschen zu füllen und während der Verkostung ständig zu schütteln, damit das Öl gleichmäßig im Getränk verteilt wird. Die zweite Methode ist das Sammeln des Öls wie unter Punkt 4 beschrieben des ersten Rezepts.

7. Die fertige Sanddorntinktur in Alkohol nicht länger als ein Jahr aufbewahren.

Tinktur aus Mondschein auf Sanddorn

Zutaten

1. Gefrorene Sanddornbeeren - 1 Liter

2. Mondschein - 2 л

3. Nussmembranen - 1,5-2 Esslöffel

4. Honig - nach Geschmack

Die Methode der Vorbereitung

1. Die Walnussmembranen in ein Literglas füllen, mit Mondschein übergießen und 7 Tage lang an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen.

2. Sanddorn in ein anderes Glas umfüllen, den restlichen Alkohol aufgießen und 1 Woche lang zu den Nussschalen zur Tinktur geben.

3. Nach der angegebenen Zeit die Sanddorntinktur abgießen und in ein sauberes Gefäß umfüllen. Er kann für medizinische Zwecke verwendet werden, in diesem Rezept brauchen wir ihn nicht.

4. Lassen Sie die Tinktur auf den Membranen durch einen Filter laufen und gießen Sie die alkoholisierten Beeren ab. An einem dunklen Ort 2-3 Wochen lang ziehen lassen.

5. Dann passieren Sie die Infusion durch einen Filter, fügen Sie Honig nach Geschmack und gießen Sie in Glasflaschen.

6. Vor der Verkostung muss er noch ein paar Tage stehen.

Aktualisieren: 18.11.2017

Kategorie: Liköre und Tinkturen