Sanddorn-Likör: 5 Rezepte zu Hause

Für die Herstellung von Sanddornlikör können Sie frische oder gefrorene Beeren verwenden.

Einige Rezepte verlangen die Verwendung von Sanddornsaft. Um diesen Prozess zu beschleunigen und zu vereinfachen, können Sie einen Entsafter verwenden oder den Saft durch ein Seihtuch pressen, nachdem Sie die Beeren auf eine für Sie geeignete Weise zerkleinert haben.

Sanddorn wird auch zum Kochen verwendet: Wein, Tinkturen, Liköre

Sanddorn-Likör einfaches Rezept

Zutaten

1. Sanddorn - 1 kg

2. Wodka - 500 ml

3. Kristallzucker - 1 kg

4. Wasser - 1 Liter

Die Methode der Zubereitung

1. Die Beeren müssen gewaschen und leicht getrocknet werden.

2. Herstellung von klassischem Zuckersirup aus Zucker und Wasser.

3. Nach dem Abkühlen, in einem transparenten Behälter, mischen Sie den Sirup mit Beeren und lassen Sie für 10-12 Tage an einem warmen Ort oder auf "sonnig" Schweller.

4. Dann muss der Sanddornsirup gefiltert und mit einer Alkoholbasis gemischt werden.

5. Den fertigen Likör in Glasflaschen abfüllen.

6. Vor dem Verzehr eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren.

Sanddorn-Likör Schnellrezept

Zutaten

1. Sanddorn - 1 kg

2. Wodka - 3 л

3. Zucker - 1,5 kg

4. Wasser - 1,5 Liter

Die Zubereitungsmethode

1. Sanddorn muss durch einen Fleischwolf gedreht oder mit einem Holzlöffel zerdrückt werden.

2. Die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß geben und mit Wodka übergießen. 1 Tag lang an einem dunklen Ort stehen lassen.

3. Den Basis-Zuckersirup zubereiten.

4. Nachdem der Sirup abgekühlt ist, mischen Sie ihn mit der Sanddorntinktur.

5. Noch 1 Tag an einem kühlen Ort ziehen lassen.

6. Am dritten Tag den Likör in Flaschen abfüllen und mit der Verkostung beginnen.

Gewürz-Sanddorn-Likör

Zutaten

1. Sanddorn - 2 kg

2. Kristallzucker - 1 kg

3. Wodka - 500 ml

4. Nelken - 5 Knospen

5. Gemahlener Zimt - 1 Prise

6. Muskatnuss - zum Abschmecken

Die Methode der Zubereitung

1. Sanddorn in kaltem Wasser gut abspülen.

2. Die vorbereiteten Beeren in ein Glasgefäß geben und mit Kristallzucker und Gewürzen bestreuen.

3. Das Glas gut schütteln und 10 Tage lang an einem warmen, sonnigen Ort stehen lassen.

4. Sobald der Saft austritt, den Inhalt des Behälters umrühren, damit er sich gleichmäßig verteilt und alle Beeren bedeckt.

5. Nach der angegebenen Zeit die alkoholische Basis in den Sanddornsaft gießen und an einem dunklen Ort weitere 30 Tage bestehen lassen.

6. Anschließend den fertigen Sanddornlikör durch einen Filter gießen und in Glasflaschen abfüllen.

Marken-Sanddorn-Sahne-Likör

Zutaten

1. Sanddornsaft - 250 ml

2. Fette Sahne - 250 ml

3. Kondensmilch - 1 Dose

4. Branntwein oder Cognac - 700 ml

Methode der Zubereitung

1. Alle Zutaten mit einem Mixer oder Pürierstab mixen.

2. Den Likör in Glasflaschen abfüllen und 7-14 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren.

3. Den fertigen cremigen Likör nicht länger als 2-3 Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Sanddorn-Sahne-Likör auf Alkohol

Zutaten

1. Sanddornsaft - 500 ml

2. Milch - 500 ml

3. Hühnereier - 4 Stück

4. Zucker - 2 Esslöffel.

5. Vanillezucker - 20 g

6. Lebensmittelalkohol - 200 ml

7. Kakao - 2 Esslöffel

Die Zubereitungsmethode

1. Zuerst das Eigelb von den Eiweißen trennen und das Eigelb mit dem Zucker schlagen.

2. Milch aufkochen und Kakao dazugeben, gut umrühren.

3. Die Schokoladenmilch nach und nach in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen und dabei mit einem Mixer verquirlen.

4. Unter Rühren Sanddornsaft, Alkohol und Vanillezucker hinzufügen.

5. Nachdem alle Zutaten vermischt sind, wird der Likör in Glasflaschen abgefüllt.

6. Vor der Verkostung muss das Getränk 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Aktualisieren: 25.11.2017

Kategorie: Liköre und Tinkturen