Anis-Tinktur: 4 Rezepte für zu Hause

Die Anis-Tinktur unterscheidet sich vom gleichnamigen Wodka vor allem durch die Art der Zubereitung. Während ersterer nur mit einer starken Alkoholbasis aufgegossen wird, wird letzterer nach dem Aufguss wieder destilliert.

Er wird auch aus Anis hergestellt: Wodka, Likör, Sirup

Anis-Tinktur: ein Rezept von Fans des guten Mondscheins

Anis-Tinktur auf Mondschein ist nicht besonders raffiniert. Liebhaber von Anis, multipliziert mit dem Nervenkitzel des Alkohols, werden es jedoch mögen.

Zutaten

1. Selbstgebrannter Alkohol (45-50 Grad) - 3 Liter

2. Anissamen - 4 g

3. Kreuzkümmelsamen - 0,5 g

4. Dillsamen - 0,5 g

5. Koriander - 0,2 g

6. Sternanis - 2 Sterne

7. Zucker (optional) - 1 Esslöffel

Die Methode der Zubereitung

1. Den Sternanis zerkleinern, dann alle Hauptbestandteile in ein Drei-Liter-Glas geben und mit Alkohol aufgießen.

2. Das Gefäß an einen kühlen, dunklen Ort stellen.

   Denken Sie daran, dass sich die im Anis enthaltenen ätherischen Öle in giftige Substanzen umwandeln können, wenn sie dem Sonnenlicht ausgesetzt werden.

3. Bewahren Sie das Gefäß zwei Wochen lang im Dunkeln auf und schütteln Sie es täglich. Anschließend das Getränk abseihen und weitere zwei Wochen reifen lassen.

4. Gießen Sie das Ergebnis in dunkle Glasflaschen und warten Sie auf den richtigen Zeitpunkt, um den entstandenen Sud zu verwenden.

Anis-Tinktur in Alkohol

Anis-Tinktur auf Alkohol zu Hause erfordert noch weniger Aufwand als seine vorherige Abwandlung. Als Ergebnis erhalten Sie etwas, das einem französischen Pastis sehr nahe kommt.

Zutaten

1. Wasser-Alkohol-Lösung (45 Grad) - 500 ml

2. Gewöhnlicher Anis - 1 Teelöffel

3. Sternanis - 2 Sterne

4. Kreuzkümmel - 1 Teelöffel

5. Lakritze - 0,5 Teelöffel

6. Zucker - 1 Teelöffel

Die Methode der Zubereitung

1. Alle Zutaten, außer Zucker, in ein geeignetes Glasgefäß geben und mit Alkohol aufgießen.

2. Das Gefäß unter regelmäßigem Schütteln einen halben Monat lang an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren (es wird nicht empfohlen, das Getränk im Kühlschrank aufzubewahren, um ein Auskristallisieren der ätherischen Öle zu vermeiden).

3. Dann filtern Sie die Flüssigkeit durch Gaze und Baumwollfilter, fügen Sie Zucker, gut mischen und wieder auf die dunkle für mehrere Tage, dann gießen Sie in eine dunkle Flasche und sorgfältig verschließen.

Anis- und Dilltinktur

Zutaten

1. Wodka - 1 Liter

2. Anis, Kamille und Dill - 10 g

Methode der Zubereitung

1. Dill und Kamille mischen, Anissamen hinzufügen und in eine Flasche füllen.

2. Wodka gießen, 35-37 Tage stehen lassen.

3. Abseihen und in vorbereitete Flaschen abfüllen.

Rezept für die einfachste Anis-Tinktur

Zutaten

1. Wodka - 1 Liter

2. Anis - 1 Teelöffel

Die Methode der Zubereitung

1. Die Anissamen in ein Säckchen aus Mulltuch wickeln, zubinden, in eine Flasche füllen, mit Wodka übergießen, verschließen und mehrere Tage stehen lassen.

2. Anschließend die Tinktur filtern und in einer geschlossenen Flasche aufbewahren.

Nützliche Eigenschaften der Anis-Tinktur

Zahlreiche Heileigenschaften des Anis gehen teilweise auf alkoholische Getränke über, die mit seinem Zusatz hergestellt werden.

Solche Getränke haben eine wohltuende Wirkung auf den Körper bei Zahn- und Kopfschmerzen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Erkältungen und unzureichender Verdauung (sowohl Aperitif als auch Digestif).

Gleichzeitig wird dringend empfohlen, bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie bei Leber- und Nierenkrankheiten auf den Genuss von Anis zu verzichten. Natürlich ist dieser sehr starke Alkohol auch für Kinder und schwangere Frauen kontraindiziert.

Aktualisieren: 21.06.2018

Kategorie: Liköre und Tinkturen