Pflaumentinktur: 4 Rezepte für Mondschein, Alkohol und Wodka

Wenn man Pflaumen für den Winter erntet, sollte man der getrockneten und geräucherten Version besondere Aufmerksamkeit schenken. Denn aus Pflaumen lassen sich nicht nur köstliche aromatische Kompotte und Kompott herstellen, sondern auch sehr angenehme alkoholische Getränke.

Finden Sie das Rezept heraus Liköre aus Pflaumen.

Mondscheintinktur auf Pflaumen

Da wir es nur mit einem heftigen Mondschein zu tun haben, brauchen wir neben den getrockneten Pflaumen auch einige Gewürze.

Zutaten

1. Mondschein (50 Grad) - 500 ml

2. Entsteinte Pflaumen - 5 Stück

3. Schwarzer Pfeffer - 3 Erbsen

4. Piment - 1 Erbse

5. Gewürznelken - 1 Stück

6. Vanillin - 2 g.

Die Methode der Vorbereitung

1. Pfeffer und Nelken in einem Mörser zerstoßen.

2. Dann die Pflaumen und Gewürze in ein Literglas geben, mit Mondschein aufgießen und fest verschließen.

3. Stellen Sie das Gefäß für 10 Tage an einen kühlen, dunklen Ort.

4. Nach dieser Zeit die Tinktur durch ein Seihtuch filtern, in eine Flasche (vorzugsweise aus dunklem Glas) füllen und nach weiteren zehn Tagen Reifezeit servieren.

Feinschmecker empfehlen, dieses Getränk mit gebratenem Fleisch oder Hartkäse zu essen.

Pflaumentinktur mit Wodka

Eine einfache Möglichkeit, die noch niemanden enttäuscht hat. Außerdem wird, wie im vorherigen Fall, diese Pflaumentinktur zu Hause zubereitet.

Zutaten

1. Wodka - 2 Liter

2. Pflaumen (mit Kernen) - 400 g

3. Zucker - 250 g

Die Methode der Zubereitung

1. Die Pflaume in ein Drei-Liter-Glas geben, mit Zucker bedecken und mit Wodka übergießen.

2. Das Gefäß fest verschließen, gut schütteln und einen halben Monat lang an einem dunklen Ort aufbewahren.

3. Anschließend die Tinktur durch ein Seihtuch abseihen, in Flaschen abfüllen und im Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Man sagt, dass diese Tinktur sehr gut als Aperitif geeignet ist.

Wenn Ihnen das Rezept zu langweilig erscheint, fügen Sie der ursprünglichen Zusammensetzung 200 Gramm getrocknete Äpfel und ein oder zwei Prisen Zimt hinzu. Als Ergebnis erhalten Sie ein Getränk a la Shuiskaya Tinktur auf Pflaumen, nur viel stärker.

Pflaumentinktur auf Alkohol

Experten zufolge ist die Tinktur aus Pflaumen mit Kernen nicht ganz ungefährlich. Wenn es versehentlich länger als 20 Tage in einem Glas aufbewahrt wird, können verschiedene krebserregende Keime in das Getränk gelangen. Zum Schluss verraten wir Ihnen, wie man eine Tinktur aus getrockneten entsteinten Pflaumen zubereitet.

Zutaten

1. Verdünnter Alkohol (45 Grad) - 1,5 l

2. Pflaumen (Gewicht ohne Kerne) - 400 g

3. Honig (im Falle medizinischer Kontraindikationen kann er durch Zucker ersetzt werden) - 200 g

4. Lindenblüten (optional) - 2 Esslöffel l.

5. Vanillin - 1 Prise

Methode der Zubereitung

1. Honig schmelzen und mit getrockneten Pflaumen, Lindenblüten und Vanille in einem Drei-Liter-Glas mischen.

2. Gießen Sie all dies mit Alkohol, wickeln Sie den Behälter mit Gaze und lassen für zehn Tage in einem kühlen, dunklen Ort.

3. Anschließend das Getränk sehr sorgfältig filtern, in dunkle Glasflaschen abfüllen, verschließen und im Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Überzeugte Liebhaber von starkem Alkohol können getrost ein paar Gläser dieser Tinktur für ein einfaches Dessert weglassen.

Medizinische Tinktur auf Pflaumen

Zutaten

1. Propolis: 10 g

2. Lindenblüten - 1 Teelöffel

3. Entsteinte Pflaumen - 50 g

4. Thymian - 1 Teelöffel

5. Minze - 1 Teelöffel

6. Wodka - 500 ml

Die Methode der Zubereitung

1. Die getrockneten Pflaumen fein hacken, mit Lindenblüten, Thymian und Minze mischen, in eine Flasche geben und mit Wodka auffüllen.

2. Die Flasche fest verschließen und 1,5 Monate lang an einem warmen Ort aufbewahren.

3. Danach die Tinktur abseihen, zerstoßenes Propolis dazugeben, verschließen und einen weiteren Monat ziehen lassen.

4. Dann filtern und versiegeln Sie das resultierende Getränk.

Aktualisieren: 23.06.2018

Kategorie: Liköre und Tinkturen