Kokosnuss-Likör: 2 Rezepte für zu Hause
Kokosnuss-Likör - das ist nicht nur der berühmt-berüchtigte Malibu, über dessen Zubereitung unsere Leser bereits Bescheid wissen. Wenn Sie die langweiligen Marken der Welt in Ruhe lassen, können Sie ganz einfach und ohne großen materiellen Aufwand eine gefühlvolle Version eines Desserts oder eines Kokosnuss-Cocktails in Ihrer eigenen Küche zubereiten.
Die alkoholische Basis dafür kann, wie in den meisten Fällen, ein guter Wodka oder eine 45-Grad-Wasser-Alkohol-Lösung sein. Aber wenn Sie die nötigen finanziellen Mittel und die entsprechende Lust haben, verwenden Sie am besten leichten Rum.
Ein einfaches Rezept für Kokosnuss-Likör
Diese kostengünstige Variante ist auch für einen Alkomaten-Anfänger in der Küche eines Studentenwohnheims möglich.
Liste der Zutaten
Alkohol (Wodka/45-Grad-Alkohol) - 1 Liter
Kokosnussflocken - 400 g
Kondensierte Milch - 2 Dosen
Reines stilles Wasser (optional) - 400 ml
Vanillin - auf einer Messerspitze
Methode der Zubereitung
Die Kokosraspeln in ein Glas geben und mit Alkohol übergießen.
Das dicht verschlossene Gefäß eine Woche lang an einem warmen, dunklen Ort stehen lassen und alle zwei Tage schütteln.
Nach der genannten Zeit die Flüssigkeit abseihen und die Chips gut ausdrücken (die verbrauchten Chips können für Cocktails oder Süßwaren verwendet werden).
Kondensmilch, Vanillin und ggf. Trinkwasser in den Alkohol geben, alles vermischen und das Gefäß wieder verschließen.
Das Glas für 4 Tage in den Kühlschrank stellen.
Anschließend wird die Flüssigkeit mit einem Strohhalm abgegossen, ohne den Fettfilm auf der Oberfläche zu stören.
Stellen Sie das Getränk für eine weitere Woche in den Kühlschrank.
Nochmals abtropfen lassen, um ihn vom restlichen Fettanteil zu befreien.
Das Ergebnis in Flaschen abfüllen, luftdicht verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
P.S. Wenn Sie diesen Likör zu süß finden, ersetzen Sie eine der Dosen mit normaler Kondensmilch durch ungesüßte Kondensmilch.
Würziger tropischer Likör
Das vorgeschlagene Getränk ist am besten für Cocktails geeignet. Aber auch in reiner Form ist er sehr gut (vor allem auf Rumbasis). Das Verhältnis von Sirup und Alkohol kann nach eigenem Ermessen variiert werden. Gewürze können auch punktuell hinzugefügt werden.
Liste der Zutaten
Alkohol (Wodka/45-Grad-Alkohol) - 1 Liter
Kokosnussflocken - 400 g
Getrocknete Bananen oder getrocknete Melonen - 200 g
Wasser - 400 ml
Zucker - 400-600 g
Zimt - 2 Stangen
Vanille - 1 Schote
Kardamom - 2 Stück
Vorgehensweise bei der Zubereitung
Bananen oder Melonen in kleine Stücke schneiden.
Früchte, Chips und Gewürze in ein geeignetes Gefäß geben, dann den Alkohol dazugeben.
Ein dicht verschlossenes Gefäß 10 Tage lang an einem warmen, dunklen Ort aufbewahren und alle 2-3 Tage einmal schütteln.
Wenn der Aufguss reif ist, beginnen Sie mit der Zubereitung eines einfachen Zuckersirup.
Den Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Wenn der Sirup abgekühlt ist, den Kokosnussaufguss abseihen und die restliche Masse vorsichtig auspressen.
Die Zuckerlösung mit Alkohol mischen.
Das fertige Getränk in Flaschen abfüllen und im Keller oder Kühlschrank aufbewahren. Mit der aktiven Verkostung frühestens in einem Monat beginnen.
Aktualisieren: 30.09.2017
Kategorie: Liköre und Tinkturen