Thermometer für eine Schnapsbrennerei: Typen und welche besser zu kaufen sind

Die Zusammensetzung des Destillierapparats umfasst sowohl obligatorische als auch zusätzliche Elemente. Das Thermometer gehört zu den letzteren. Es ist nicht notwendig, aber sehr wünschenswert, ihn zu verwenden.

Wozu wird das Thermometer verwendet?

Es ist viel einfacher, das Destillat mit Hilfe eines Messgeräts in Fraktionen zu trennen: "Köpfe", "Körper" і "Schwänze".

Erfahrene Moonshiner tun dies oft "auf die altmodische Art und Weise", auf der Grundlage externer Indikatoren: Geruch, Volumen, Entflammbarkeit, usw. д. Allerdings sind solche Methoden nicht besonders genau und für Anfänger kaum geeignet.

Um genaue Daten zu erhalten, wird das Thermometer auf dem Deckel des Würfels oder dem Rohr zum Verdampfer angebracht.

Sie können ein zusätzliches Gerät auf einen Trockendampfer oder Kühlschrank stellen.

Das Gerät hilft nicht nur bei der Trennung der Fraktionen, sondern ermöglicht auch die Kontrolle und Einstellung der Heiztemperatur.

Welche Thermometer gibt es für die Schnapsbrennerei?

1. Bimetall

   Preisgünstige Geräte in einem Metallgehäuse mit einer Sonde und einer runden Messskala unter Glas.

   Oft mit dem Destilliergerät geliefert: im Deckel montiert.

   Ein solches Gerät ist leicht selbst zu installieren, es erfordert keine besondere Pflege: Batterien austauschen oder an das Netz anschließen.

   Der Hauptvorteil: zuverlässige Konstruktion, Widerstandsfähigkeit gegen Stöße, Stürze, hohen Druck und hohe Temperaturen.

   "Nachteil": ungefähre Messwerte und begrenzte Lebensdauer. Nach einiger Zeit kann das Gerät "Reinigung".

   Die Abweichungen sind jedoch unbedeutend (bis zu einigen Zehntelgraden), so dass sie die Arbeit nicht wesentlich beeinträchtigen.

   

2. Elektronisch und digital

   Die Geräte sind mit einer dünnen Sonde von 15-20 cm Länge oder einer entfernten Metersonde zur bequemen Bedienung ausgestattet.

   Die Sonde wird in der Regel direkt in das Gebräu gesenkt, und das Gerät selbst wird in den Behälter eingebaut "kalt" Teile der Brennerei.

   Ein solches Thermometer erfordert einen engen Kontakt mit dem Medium: Das Thermometer sollte in eine Flüssigkeit getaucht oder gut mit Dampf angeblasen werden.

   Der Hauptvorteil: hohe Genauigkeit der Ablesung. Fehler - nicht mehr als 0,1 Grad, wenn in einer Kapsel installiert - etwa 1 Grad.

   Der Nachteil ist die relative Zerbrechlichkeit: er kann versagen, wenn er fallen gelassen oder geschlagen wird.

   Eine der besten Optionen für einen Destillierapparat mit einem großen Betriebsbereich: von -30 bis +500 °C.

   Kann nicht nur bei der Destillation verwendet werden, sondern auch bei der Zubereitung von Prahlerei.

   Normalerweise batteriebetrieben, aber einige Modelle benötigen einen Stromanschluss.

   

3. Glasalkohol oder Quecksilber

   Klassische Optionen, die jeder kennt.

   Die Hauptvorteile sind Genauigkeit und Zuverlässigkeit, insbesondere bei den sowjetischen Modellen.

   Aber es gibt auch einen großen Nachteil: die Zerbrechlichkeit. Aus diesem Grund werden Glasgeräte bei der Herstellung von Mondschein nur selten verwendet.

   Um Schäden während des Betriebs zu vermeiden, wird das Gerät in der Regel in eine Kapsel - ein spezielles Glas - gelegt.

   

4. Berührungsloses Infrarot

   Die fortschrittlichste Option, aber nicht die erfolgreichste.

   In Schnapsbrennereien wird es nur äußerst selten verwendet: Aufgrund des fehlenden direkten Kontakts mit Dampf und Sud können die Messwerte stark von den tatsächlichen abweichen.

   Die Kosten für solche Geräte sind vergleichbar mit dem Preis von elektronischen Thermometern.

   

Welches Thermometer für eine Schnapsbrennerei ist zu wählen?

Während des Destillationsprozesses können Sie jedes der aufgeführten Geräte verwenden, mit Ausnahme des berührungslosen.

1. Die erschwinglichste Option ist ein Bimetallthermometer, das oft in der Verpackung von Fabrikgeräten enthalten ist.

2. Das genaueste ist das elektronische Gerät, aber es ist teurer.

3. Das Glasthermometer sollte nur als letzter Ausweg verwendet werden, wenn es keine anderen Geräte gibt. Es handelt sich um ein sehr empfindliches Gerät, das mit einer Schutzhülle versehen werden muss.

Bei der Auswahl eines Messgeräts ist es wichtig, auf den Betriebsbereich zu achten.

Es ist wünschenswert, dass der obere Grenzwert mindestens +120-130 °C beträgt.

Bei Glasversionen liegt sie normalerweise bei +100 °C.

Einige Quecksilbermodelle können höheren Temperaturen standhalten, sind aber auch teurer.

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Aktualisieren: 02.12.2019

Kategorie: Wodka