Bananenlikör: 3 Rezepte für zu Hause

Kurz über den Likör

Bananenlikör - Es handelt sich um ein dickflüssiges, süßes Getränk, das den intensivsten Geschmack und das intensivste Aroma der entsprechenden Tropenfrucht aufweist.

Leider erfüllt die überwiegende Mehrheit der gekauften Liköre nicht mindestens einen der oben genannten Parameter. Für Liebhaber dieser Delikatesse gibt es also nur einen Ausweg: Bananenlikör zu Hause herstellen.

Tipps, bevor Sie beginnen

1. Die Bananen sollten nicht grün sein, aber auch nicht sehr reif und mit schwarzen Flecken bedeckt. Ideal sind gelbe, mäßig feste Früchte, die durch die Schale ein ausgeprägtes Aroma verströmen.

2. Der Likör darf nicht auf der Basis von minderwertigem Mondschein zubereitet werden.

3. Für alle Rezepte mittelgroße Bananen verwenden.

Rezept für Bananenlikör auf Alkohol

Der einfachste, aber zugleich beliebteste Bananenlikör ohne Eier. Sein zusätzlicher Reiz liegt in seiner kaum zu bestrafenden Variabilität. Sie können den Alkohol mit Wodka oder leichtem Rum ersetzen, die Stärke des Getränks erhöhen, indem Sie die Alkoholmenge um ein Drittel erhöhen, die Anzahl der Bananen verdoppeln oder sogar verdreifachen oder einen süßeren Zuckersirup zubereiten.

Die Zutaten

1. Große Banane - 1 Stück

2. Lebensmittelalkohol 45 Grad - 500 ml

3. Wasser - 120 ml

4. Zucker - 300 g

5. Vanille - 5 cm Schote

6. Nelken (optional) - 1 Teelöffel

7. Zimt (optional) - 1 Stange.

Die Methode der Zubereitung

1. Schneiden Sie die geschälte Banane in kleine Stücke. In ein Glasgefäß geben, mit Wodka übergießen und mit einem Holzlöffel oder Spatel gut auf den Boden des Gefäßes drücken.

2. Das Glas an einem kühlen, trockenen Ort für mehrere Wochen aufbewahren.

3. Dann die Flüssigkeit abseihen, in ein sauberes Gefäß gießen, vorgekochten Zuckersirup (300 g Zucker auf 120 ml Wasser) und Gewürze hinzufügen.

4. Lassen Sie das zukünftige Getränk einen Monat lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Dann die Gewürze entfernen, den Inhalt des Glases vorsichtig filtern und einen weiteren Monat reifen lassen.

5. Danach kann das Getränk in eine vorzeigbare Flasche gegossen und serviert werden.

Kochrezept für Bananenlikör mit Wodka

Wenn Ihnen die obige Variante nicht raffiniert genug oder zu langsam erscheint, können Sie einen raffinierteren Bananenlikör mit Ihren eigenen Händen viel schneller herstellen.

Zutaten

1. Mittlere Bananen - 3 Stück

2. Für den Wodka - 300 ml

3. Frische Milch - 150 ml

4. Kondensmilch - 1 Dose

5. Hühnereier - 2 Stück

Methode der Zubereitung

1. Die geschälten, fein geschnittenen Bananen, das Eiweiß, die Kondensmilch und die normale Milch mit einem Mixer zu einem glatten Teig schlagen.

2. Wodka nach und nach in die pürierte Masse gießen.

3. Die entstandene Mischung vierzig Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

4. Dann filtern und nach Herzenslust verzehren.

Rezept für Bananen-Vanille-Likör

Zutaten

1. Lebensmittelalkohol 45 Grad - 750 ml

2. Wasser - 185 ml

3. Zucker hinzufügen - 300 g

4. Banane - 2 Stück.

5. Vanilleextrakt - 1 Teelöffel

Methode der Zubereitung

1. Die Bananen schälen, pürieren und in ein großes Glasgefäß geben.

2. Wodka so aufgießen, dass das Bananenpüree bedeckt ist, das Glas fest verschließen und 8 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.

3. Zum Kochen Zuckersirup bis sie dickflüssig ist, abkühlen lassen.

4. Die Bananenmischung durch ein Mulltuch filtern, 250 ml Sirup dazugeben, umrühren und erneut abseihen.

5. Vanilleextrakt dazugeben, umrühren, in eine Flasche abfüllen.

6. 7-10 Tage ziehen lassen.

Was man zu Bananenlikör trinkt

Der Likör wird am besten mit Obst oder Beeren serviert: vorzugsweise Orangen, Äpfel und Erdbeeren. Er passt auch gut zu Gebäck, Süßigkeiten und Schokolade. Im letzteren Fall empfiehlt Vzboltai weiße oder Milchschokolade, da dunkle und vor allem schwarze Sorten in Kombination mit diesem eher süßen Getränk merklich bitter werden.

Aktualisieren: 18.04.2021

Kategorie: Liköre und Tinkturen