Woraus wird Gin hergestellt + 5 Arten
Woraus wird Gin hergestellt??
Getreidealkohol dient als flüssige Basis für den späteren Gin. Meistens handelt es sich um Weizendestillat, aber in einigen Getränketypen wird auch Gerstendestillat verwendet: sowohl pur als auch mit Zusatz von Roggen und Mais.
Ein wesentlicher Bestandteil von hochwertigem Gin sind Wacholderbeeren, die dem Getränk eine unvergleichliche Frische, Individualität, Geschmack und Aroma verleihen.
Neben Wacholder kann die botanische Basis für Gin aus einer Vielzahl von Komponenten bestehen, die in unterschiedlichen Kombinationen und Anteilen hinzugefügt werden.
Darunter: Zitronen- und Orangenschalen, Mandeln, Muskatnuss, Iris, Angelika- oder Veilchenwurzel, Anis, Angelika, Süßholz, Kardamom, Korianderwurzel und -samen, Zimt, Kassiarinde usw.
Es gibt auch einen Gin, der Kava-Kava-Blätter und Teebaumbeeren enthält.
Arten von Gin
-
Genever (Wacholderbeere)
Niederländischer Gin wird in den Niederlanden und im benachbarten Belgien immer noch durch Destillation von Gerstenmalz, vermischt mit Wacholderbeeren, und anschließender Reifung des Produkts in Eichenfässern hergestellt.
Tatsächlich hat dieses spezielle 35-Grad-Getränk wenig mit dem klassischen Gin gemeinsam. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Genever oft als eigenständiger Vertreter der alkoholischen Welt betrachtet wird.
-
Old Tom Gin
Eine Art Zwischenglied zwischen dem Gin und modernen Abwandlungen des Wacholdergetränks war der englische Gin Old Tom, der im 18.
Er wurde ohne die damals noch unbekannte vertikale Destillationsanlage hergestellt, was sich negativ auf die Stärke und den Geschmack des Getränks auswirkte.
Um diesen sehr minderwertigen Alkohol irgendwie zu verfeinern, wurde der Old Tom Gin gewöhnlich mit Zucker aromatisiert.
Heutzutage wird das wiederbelebte Getränk mit modernen Methoden der Alkoholreinigung hergestellt, aber mit interessanten Technologien, Proportionen und Techniken, die von alten Rezepten abgeleitet sind; und natürlich mit unverändertem Zucker.
London Dry Gin
Mit der Erfindung des vertikalen Destillationswürfels entstand der heute populärste Londoner Dry Gin (auch bekannt als Dry Gin).
Seine besonderen Merkmale sind: das völlige Fehlen von Zucker und die Verwendung von Technologien, die im vorletzten Jahrhundert von den Londoner Gin-Herstellern eingeführt wurden.
Daher auch der berühmte Cold One, "Metall" den Geschmack eines weltweit hergestellten Getränks und eine stärkere Ausprägung der pflanzlichen Zusätze darin.
Plymouth-Gin
Die Herstellungstechnologie ähnelt in vielerlei Hinsicht der seines Londoner Pendants "Kollege".
Im Gegensatz zu letzterem kann dieses Getränk jedoch nur in der gleichnamigen Hafenstadt in Devonshire hergestellt werden.
Dieses Getränk ist in der Regel milder, und sein Geschmack hat eine ausgeprägte blumige Note.
Gleichzeitig gibt es eine streng maritime Version des Plymouth Gin, dessen 57-Grad-Stärke nicht verhindert, dass sich Schießpulver entzündet, wenn dieses Getränk versehentlich darauf gelangt.
Gelber Gin
Ein sehr seltener, man könnte sagen, halbmythischer gelber Gin.
Er wird nach dem klassischen Gin-Verfahren hergestellt, wonach er wie ein Genever einige Zeit in Eichenfässern reift, allerdings nicht in gewöhnlichen, sondern in Fässern aus dem Meer Sherry.
Infolgedessen erhält das Getränk eine gelbliche Farbe und einen völlig einzigartigen Geschmack.
Beliebte Gin-Marken
Unter den modernen Gin-Marken ist er besonders hervorzuheben:
Aktualisieren: 18.02.2016
Kategorie: Gin