Alles über Beefeater Gin
Beefeater - London Dry Gin, der seit fast eineinhalb Jahrhunderten in mehr als hundert Ländern in den Regalen steht.
Wie viele Grad und Kalorien
Wie viele Grad in Beefeater Gin
Angesichts der beispiellosen Beliebtheit des Getränks sowohl im Vereinigten Königreich als auch außerhalb des nebligen Albion wird bei seiner Herstellung mit zweierlei Maß gemessen. So hat der Gin in seinem Heimatland eine Stärke von 40 Grad, was dem Geschmack der Briten entspricht. In seiner Exportvariante erhöht das Getränk die Stärke auf 47.
Kalorienreicher Gin Beefeater
217 Kalorien - so viele hat man, wenn man 100 ml 40-Grad-Gin trinkt.
Und 235 Kalorien, wenn der Gin 47 Umdrehungen pro Minute hat.
Geschichte des Beefeater Gin
Anders als viele Gins der Kategorie "London trocken", Beefeater wurde wirklich in London erfunden. Dieses Getränk wurde erstmals 1876 bekannt.
Die Geschichte von Beefeater ist mit dem Namen eines englischen Apothekers aus Devonshire, James Barrow, verbunden, der viele Jahre in Kanada lebte. 1863 kehrte dieser glückliche Sohn des nebligen Albion nach Hause zurück und kaufte mit seinen Ersparnissen von 400 Pfund die Chelsea-Destillerie. Offensichtlich war Barrow nicht nur glücklich, sondern auch ehrgeizig. Er verbrachte die nächsten 13 Jahre seines Lebens damit, mit verschiedenen Pflanzen zu experimentieren, um den besten Gin aller Zeiten zu kreieren.
So entstand der Beefeater, der zu Werbezwecken mit dem Bild einer Wache des Tower of London in leuchtender (rot-goldener) Festkleidung verziert wurde. Der volkstümliche Spitzname dieser Wächter - Beefeaters (Rinderfresser) - gab dem neugeborenen Getränk seinen Namen.
Mehr als hundert Jahre lang war die Familie Barrow der unveränderliche Hersteller von Beefeater Gin. 1987 wurde jedoch das französische Unternehmen Pernod Ricard Eigentümer der Marke. Gleichzeitig wird das Getränk immer noch ausschließlich in London hergestellt.
Technologie zur Herstellung von Beefeater Gin
Man muss zugeben, dass der Apotheker Barrow ein großer Botaniker war. Dies wird durch den Beefeater Gin bestätigt, der etwa ein Dutzend ausgewählter pflanzlicher Zutaten enthält. Neben den allgegenwärtigen Wacholderbeeren enthält er Süßholz, Koriandersamen, Angelikawurzel und -samen, deutsche Iriswurzel, Mandeln, Zitronenschalen und Sevilla-Orange... Vor allem Mandeln, Engelwurz und Koriander sind für das charakteristische Kräuteraroma und die besondere Bitterkeit verantwortlich, die dem Getränk aus "Beefeater" auf dem Etikett.
Alle diese und wahrscheinlich noch einige andere Zutaten werden in hochwertigen Weizengerstenalkohol eingelegt, in dem sie einen Tag lang ziehen. Anschließend wird die entstandene Substanz langsam, fast tropfenweise, in einem speziellen Vertikalbrenner destilliert. In der Regel dauert die Destillation etwa sieben bis acht Stunden. Das Ergebnis der Destillation wird mit Wasser auf eine Stärke von 40 oder 47 Grad verdünnt, womit die Herstellung des Getränks als abgeschlossen gilt.
Leider müssen wir die Handwerker enttäuschen, die Gin Bitters mit ihren eigenen Händen herstellen wollen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie ein Analogon von James Barrows Erfindung erhalten werden. Tatsache ist, dass nur 6 (sechs) Personen das einzige Rezept für Beefeater Gin kennen, mit allen Proportionen und einer vollständigen Zutatenliste.
Übrigens experimentieren die derzeitigen Eigentümer der englischen Marke weiterhin mit dem Originalrezept des Getränks. Infolgedessen gibt es fast jedes Jahr eine Vielzahl von saisonalen Neuheiten, die in begrenzten Chargen hergestellt werden. Zum Beispiel bei der Zusammensetzung der Modifikation "Beefeater 24" seit 2009 auch Grapefruitschalen und verschiedene Sorten fernöstlichen Grüntees. Und in der saisonalen Sommermischung, die 2010 auf den Markt kam, wurden schwarze Johannisbeere, Holunder und Hibiskus in die kanonische Liste der Zutaten aufgenommen.
Wie trinkt man Beefeater Gin?
Es mag seltsam erscheinen, aber die Frage: "Wie trinkt man Beefeater Gin?" ist sehr schwierig.
In der historischen Heimat des Getränks wird er ausschließlich in Mixgetränken und Cocktails getrunken, da er sehr stark ist und keinen Zucker enthält.
Besonders beliebt sind Drinks, die neben dem begehrten Wacholdergedicht auch bittere oder süß-saure Säfte enthalten - meist Zitrusfrüchte, aber auch andere sind möglich: zum Beispiel Ananas oder Cranberry. Der Name des letzteren spricht in den meisten Fällen für sich selbst. Dies: "Gin und Tonic", "Martini", "Negroni", von den Briten geliebt "Doppeltes G" (ein Getränk aus Gin und Ginger Ale) und viele, viele andere.
Im Allgemeinen ist die überwältigende Mehrheit der Liebhaber des Wacholderstoffs der Meinung, dass nur holländischer Genever unverdünnt gut ist.
Es gibt jedoch auch eine ebenso überwältigende Minderheit, die glaubt, dass ein auf 4-6°C gekühlter Tauerwein nicht nur ein großartiger erfrischender Aperitif sein kann, sondern auch das Festmahl selbst schmücken kann...
Wenn Sie sich möglicherweise der zweiten Gruppe von Fans des englischen Wacholders zugehörig fühlen, dann fragen Sie nach: "Wie man Gin und Tonic trinkt" werden Sie sich natürlich eine Frage stellen: "was man zu Beefeater Gin trinken sollte". Die Antwort auf diese Frage ist ganz einfach. Wenn Sie das Getränk als Aperitif trinken, dann passen ein paar Oliven, eine Zitronenscheibe, eingelegte Zwiebeln oder ein weicher, scharfer Käse wie Dor Blue gut zu einem Glas des angenehm erfrischenden Getränks. Bei einem vollwertigen Festmahl können Sie sich in der Regel nicht beschränken. Ein kaltes Getränk mit dem Wächter des Turms auf der Flasche ist nicht nur eine angenehme Ergänzung zu Fleisch oder Fisch, sondern auch zu vegetarischen Gerichten.
Woran man einen falschen Beefeater Gin erkennt
Und schließlich die heikle Frage der Auswahl eines echten Produkts. Um eine Fälschung zu vermeiden, müssen Sie ein paar einfache Regeln befolgen.
Etiketten und Verbrauchssteuermarken
Prüfen Sie das Etikett sorgfältig. Es sollte glatt aufgeklebt sein, ohne Spuren von Klebstoff oder anderen Basteleien, und sollte in sehr hoher Auflösung hergestellt sein. Gehen Sie mit der Verbrauchssteuermarke genauso vor.
Transparenz des Alkohols
Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit in der Flasche kristallklar und frei von verdächtigen Ablagerungen oder fragwürdigen Trübungen ist. Denken Sie daran, dass die Hersteller von Bifiter nur Alkohol von sehr hoher Qualität für ihre Zwecke verwenden.
Schütteln Sie den Gin
Die Flasche gut schütteln. Große Blasen deuten auf eine starke Verdünnung des Alkohols mit Wasser hin. Nach dem Schütteln sollte ein normaler Gin erscheinen "Schlange" von kleinen Bläschen.
Herkunftsland
Achten Sie auf den Herstellungsort des Gins und das Vorhandensein des entsprechenden Strichcodes. Wie wir bereits erwähnt haben, wird Beefeater nur in der fruchtbaren Umgebung der Themse und nirgendwo sonst hergestellt. Daher sollte die Flasche eine dreistellige Zahl tragen, die mit der begehrten Fünfzig beginnt, was bedeutet, dass das Produkt im Vereinigten Königreich hergestellt wurde.
Die Einhaltung der oben genannten Regeln schützt Sie vor dem Kauf einer Fälschung und ermöglicht es Ihnen, ein wahrhaft englisches Getränk in seiner ganzen Unversehrtheit zu genießen.
Aktualisieren: 21.02.2016
Kategorie: Gin