Punč: 16 receptů + tipy pro dokonalou chuť

Termín "punč" označuje širokou škálu nealkoholických a alkoholických nápojů, které obvykle obsahují ovoce nebo ovocné šťávy.

Nápoj byl na počátku 17. století dovezen z Indie do Spojeného království, odkud se jeho konzumace rozšířila do dalších zemí.

Punč se na večírcích obvykle podává ve velkých a širokých nádobách, studený nebo teplý.

Rady, než začnete

1. Použití čerstvých a krásných bobulí a ovoce pro punč. Některé z bobulí lze rozdrtit, aby se nápoji dodala kůra.

2. Pokud připravujete studený punč, ujistěte se, že máte dostatek ledu. Jako doplněk lze přidat kbelík na led, ale nezapomeňte přidat kostky ledu.

3. Na punč není nutné používat mísu. Hodí se jakákoli nádoba, do které se vejde naběračka nebo ze které není obtížné nalévat do sklenice, například někteří Američané podávají punč v sudu!

4. V nápoji by mělo být hodně ovoce a lesních plodů. Nešetřete, protože to je hlavní vlastnost punče!

5. Necedit se. Punč je snadný, přidejte, co máte rádi, a buďte kreativní podle své chuti.

6. Před podáváním ochutnejte. Pokud vám chuť nechutná, je vysoká pravděpodobnost podobné reakce vašich hostů - večírek je v háji.

Recept na punč s jablky, pomeranči a citrony

Složení: 1

1. Jablečný džus - 2 šálky

2. Pomerančová šťáva - 1/2 šálku

3. - 2 šálky

4. - 3 sklenice

5. Vodka - 2/3 šálku vodky

6. Čerstvé jahody - 125 g (oloupané a nakrájené na kostičky)

7. Led - 10-18 kostek

Způsob přípravy

1. Ve velké míse smíchejte jablečný džus, pomerančový džus, suché zázvorové pivo a limonádu.

2. Přidejte vodku, jahody a led. Hotovo!

Jahodovo-jablečný punč

Složení

1. Čerstvé jahody - 500 g

2. - 3 sklenice

3. Jablečný džus - 2 šálky

4. - 2 šálky

5. Oblíbený čaj - 1 šálek

6. Máta - 1 svazek

7. Led - 10-18 kostek

8. Rum nebo vodka - podle chuti

Postup přípravy

1. 250 g jahod vložte do mixéru a rozšlehejte dohladka.

2. Směs přecedíme přes jemné síto do punčové mísy nebo servírovacího džbánu.

3. Zbylé jahody nakrájejte na kostičky a přidejte do nádoby.

4. Nalijte všechny ingredience, dobře promíchejte a podávejte s ledem.

Ovocný punč s bílým vínem

Přísady: 1

1. Voda - 1 šálek

2. Pomerančový džus - 1,5 šálku

3. Jablečný džus - 1,5 šálku

4. Ananasová nebo meruňková šťáva - 2 šálky

5. Bílé víno - 1,5 šálku

6. - 1 litr

7. - 500 ml

8. - 750 ml

9. Vodka - 200 ml

Způsob přípravy

1. Jablečnou, pomerančovou a citronovou šťávu nalijte do hluboké mísy.

2. Do směsi nalijte vodku a nechte ji chvíli v chladničce.

3. Před podáváním do něj nalijte zázvorovou limonádu, aby se vytvořila charakteristická pěna.

4. Sklenice ozdobte bobulovitým ovocem a kostkami ledu.

Koktejl Havajský punč

Na jednu porci.

Složení

1. Limetková šťáva - 40 ml

2. Pomerančová šťáva - 80 ml

3. Ananasová šťáva - 80 ml

4. Vodka - 30 ml

5. - ½ šálku

6. Polosladké šampaňské - 1 láhev

7. Citron - 8 kusů

8. Pomeranč - 8 kusů

Způsob přípravy

1. Vymačkejte šťávu z citrusové dužiny.

2. Přidejte do něj med a sodu.

3. Směs zmrazte v mrazáku.

4. Rozdrťte vzniklý led a zalijte jej šampaňským.

5. Při podávání ozdobte plátky pomeranče.

Klasický teplý punč s rumem

Složení

1. Černý čaj - 2 čajové lžičky

2. Cukr - 3 polévkové lžíce

3. Voda - 750 ml

4. Tmavý rum - 350 ml

5. Citron - 1 kus

Způsob přípravy

1. Převařte vodu a nechte ji mírně vychladnout. Poté uvařte čaj a nechte jej 15 minut louhovat.

2. Odstraňte nálev. Vymačkejte šťávu z citronu do čaje, zalijte alkoholem a přidejte cukr.

3. Směs nalijte do hluboké nádoby a vařte na mírném ohni 15 minut.

4. Po přípravě punče s rumem se podle receptu podává teplý v porcelánových nebo keramických šálcích.

Recept na teplý jablečný punč

Ingredience: - 1. pomerančová šťáva - 2. pomerančová kůra - 3

1. Jablečná šťáva - 250 ml

2. Suché červené víno - 350 ml

3. Jablko - 1 kus

4. Skořice - 2 tyčinky nebo 2 čajové lžičky

5. Badyán - 1 kus

6. Sušený hřebíček - 2 pupeny

7. Cukr - 2 polévkové lžíce.

8. Koňak, brandy nebo jablečný calvados - podle chuti.

Způsob přípravy

1. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky. Pokud chcete, můžete kůru odříznout, ale vyberte si tvrdou odrůdu.

2. Červené víno zahřejte téměř k bodu varu.

3. Vložte do ní jablko, koření a med.

4. Směs zalijeme silným alkoholem a několik minut povaříme.

5. Podávejte teplé, ozdobené kolečky jablek a skořicí.

Recept na třešňový punč

Složení

1. Rum - 300 ml

2. Višňový džus - 300 ml

3. Cukr - 2-3 polévkové lžíce

4. Limetka - 1 kus

5. Zázvor - špetka

6. Hřebíček - podle chuti

7. Skořice - podle chuti

Způsob přípravy

1. Višňovou šťávu nalijte do hrnce.

2. Přidejte do něj cukr a koření.

3. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.

4. Vymačkejte šťávu z limetky a přidejte ji do směsi.

5. Přecedíme přes sítko a přidáme alkohol.

6. Třešňový punč podávejte horký.

Jednoduchý recept na pomerančový punč

Ingredience

1. Brandy - 100 ml

2. Jablečný džus s dužinou - 1 litr

3. Citronová šťáva - 100 ml

4. Pomeranč - 3 kusy

5. 1 snítka citronové verbeny

Způsob přípravy

1. Jablečnou šťávu a brandy nalijeme do nádoby, zahřejeme k bodu varu.

2. Vymačkejte šťávu z 1 pomeranče a přidejte ji do směsi spolu s citronovou šťávou.

3. Zbylé pomeranče nakrájejte na plátky a vložte je spolu se stonkem verbeny.

4. Podávejte horké, sklenice ozdobte plátky pomeranče.

Vaječný punč

Ingredience

1. Koňak - 250 ml

2. Čerstvě uvařený čaj - 1 litr

3. Víno - 750 ml

4. Žloutek - 6 kusů

5. Citron - 1 kus

6. Práškový cukr - 300 g

7. Hřebíček - 3 poupata

8. Skořice - na špičku nože

Způsob přípravy

1. Uvařte silný černý čaj a nechte ho louhovat.

2. Z citronu odkrojte kůru, rozmělněte ji a přidejte spolu s kořením.

3. Směs nechte hodinu louhovat.

4. Žloutky a moučkový cukr rozmixujte v mixéru.

5. Do čaje přidejte alkohol a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

6. Postavte na mírný oheň a přidejte žloutky.

7. Podávejte ve vysokých sklenicích a ozdobte čokoládovými hoblinkami.

Rakytníkový punč

Složení

1. Koňak nebo brandy - 60 ml

2. Rakytníkový džem - 60 g

3. Med - 60 g

4. Zelený čaj - 400 ml

5. Citron - 2 plátky

6. Limetka - 2 klínky

Způsob přípravy

1. Uvařte zelený čaj a nechte ho louhovat.

2. Přecedíme a přidáme med.

3. Přidejte rakytníkový džem a alkohol.

4. Vložte citrusy dovnitř a ozdobte plátkem citronu.

Brusinkový punč

1. Brusinkový džus - 250 ml

2. Horká voda - 400 ml

3. Rum - 50 ml

4. Citronová kůra - 1 polévková lžíce

5. Čerstvé brusinky - 300 g

6. Třešňová vodka - 100 ml

7. Cukr - 2 polévkové lžíce

8. Skořice - 2 tyčinky nebo 2 čajové lžičky

Způsob přípravy

1. Na mírný oheň dáme brusinkovou šťávu a alkohol.

2. Přidejte cukr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.

3. Rozmixujte celé brusinky s kořením.

4. Zahřejte k bodu varu, poté snižte teplotu a vařte 2 minuty.

5. Necháme 10 minut louhovat.

6. Tekutinu přecedíme přes sítko a přilijeme do ní vodu.

7. Horký punč ihned podávejte.

Zázvorový punč

Složení

1. Zázvor - 80 g

2. Cukr - 1 šálek

3. Čaj - 1 šálek

4. Voda - 150 g

5. Červené víno - 600 ml

6. Citron - 20 g

7. Hřebíček - podle chuti

Postup přípravy

1. Zázvor oloupeme z hrubé slupky, nakrájíme na plátky a vaříme na mírném ohni bez vaření.

2. Přidejte do něj koření a cukr. Sirup vaříme 10 minut.

3. Tekutinu přecedíme.

4. Víno zahřejte a přidejte do něj čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

5. Smíchejte víno, čaj a zázvorový sirup ve velké nádobě.

6. Před podáváním sklenice ohřejte.

Malinový punč

Složení

1. Voda - 1 litr

2. Malinový sirup - 1 sklenice

3. Citron - 1 kus

4. Černý čaj - 5 čajových lžiček (na 1 šálek)

5. Rum - ½ šálku

6. Koňak nebo brandy - ½ šálku

Způsob přípravy

1. Uvařte silný čaj a nechte ho chvíli louhovat.

2. Přidáme zbytek ingrediencí a vaříme na mírném ohni při teplotě 60-70 °C.

3. Hotovo! Podávejte horké.

Aktualizace: 16.09.2019

Kategorie: Jiný alkohol