Tinkturu z aronie: 7 receptů na domácí přípravu

Postup přípravy tinktury je poměrně jednoduchý, ale trvá nějakou dobu, než bobule plně nasytí nápoj chutí, vůní a blahodárnými vlastnostmi.

Na tinkturu lze použít téměř jakýkoli alkohol: potravinářský alkohol, vodku, pálenku a levný koňak. Pokud chcete, můžete přidat také oblíbené kořeněné bylinky a koření (hřebíček, muškátový oříšek a skořici).

Z aronie se připravuje i něco jiného: víno, likéry, likéry

Klasická tinktura z aronie

Bobule lze v tomto receptu použít opakovaně. Nápoj z druhého nálevu bude jemnější, ale neméně chutný a bohatý.

Složení

1. Aronie - 1 kg

2. Vodka - 1 л

3. Granulovaný cukr - 300-500 gramů

Způsob přípravy

1. Bobule je třeba roztřídit, důkladně opláchnout a lehce osušit papírovými utěrkami.

2. Jeřabiny nasypeme do skleněné nádoby vhodné velikosti a lihový základ nalijeme 1 cm nad bobule. V případě potřeby můžete přidat asi 300-500 gramů krystalového cukru. Tinkturu uchovávejte 2 měsíce na chladném a tmavém místě.

3. Po 2 měsících se hotová tinktura musí přefiltrovat a stáčet do lahví.

4. Před ochutnáním nápoje je vhodné dát trochu "necháme odpočinout" asi 3-4 dny.

Aroniová tinktura s citrusovým aroma

Složení

1. Černý jeřabinový popel - na ramena 3 litry

2. Potravinářský alkohol (40-50 %) - 500 ml

3. Citron (velký) - 3 kusy

4. Granulovaný cukr - 200 g

5. Voda - 200 ml

Způsob přípravy

1. Bobule je třeba roztřídit, důkladně opláchnout a lehce osušit papírovými utěrkami.

2. Pak je nasypeme do třílitrové sklenice až po ramena.

3. Nyní přidáme vodu, krystalový cukr, citronovou šťávu (ze 3 citronů) a zalijeme alkoholovou složkou. Trvejte tři týdny na chladném a tmavém místě a pravidelně sklenicí protřepávejte, aby se cukr zcela rozpustil.

4. Po vyluhování hotový nápoj dvakrát přecedíme přes jemné sítko a poté nalijeme do skleněných lahví.

5. Před ochutnávkou nechte tinkturu 1-2 týdny v chladničce, aby se chuť stabilizovala.

Jednoduchý recept na tinkturu z aronie

Složení: 1

1. Čerstvá aronie - 1 kg

2. Pro vodku - 1 л

3. Cukr - 500 g

4. Hřebíček - 3 pupeny

Způsob přípravy

1. Vybrané a čisté bobule nasypeme do sklenice a dřevěnou lžící je rozmixujeme na kaši.

2. Poté je třeba přidat cukr a hřebíček. Po důkladném promíchání zakryjte hrdlo sklenice gázou a nechte ji 2 dny při pokojové teplotě.

3. Poté zalijte alkoholovým základem a nápoj nechte 2 měsíce stát na chladném a tmavém místě.

4. Po 2 měsících hotovou tinkturu přeceďte přes sítko a poté ji propasírujte přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.

5. Tinkturu stáčíme do lahví a uchováváme na chladném místě bez přístupu denního světla.

Voňavá tinktura z aronie na koňak

Složení

1. Černý jeřáb - 2,5 šálku

2. Koňak - 1 л

3. Med - 3 polévkové lžíce

4. Dubová kůra - 1 špetka

Způsob přípravy

1. Připravené bobule nasypte do skleněné nádoby, přidejte tekutý med a dubovou kůru.

2. Poté zalijeme jedním litrem koňaku a necháme 4-5 měsíců stát na chladném a tmavém místě. Zároveň nezapomínáme jednou týdně nádobu protřepat a v posledním měsíci necháme tinkturu v klidu, aby se sediment stihl zcela usadit na dně.

3. Po 4-5 měsících je třeba hotový nápoj pečlivě zbavit sedliny a poté propasírovat přes zakoupený nebo doma vyrobený filtr.

4. Tinkturu z aronie přelijeme do lahví a necháme ještě 2 týdny stát v chladu, aby se "zbytek".

Tinktura z červené a černé aronie

Složení

1. Aronie - 1 sklenice

2. Červený jeřáb - 1 sklenice

3. Med - 2-3 polévkové lžíce

4. Vodka - 500 ml

Způsob přípravy

1. Plody obou druhů jeřabin spolu s ocásky vložíme do sklenice, zalijeme vodkou, přidáme med, pevně uzavřeme a necháme 15 dní na tmavém místě.

2. Poté přecedíme, přefiltrujeme a stáčíme do lahví.

Aroniová tinktura s třešňovým aroma

Přísady

1. Plody aronie - 1 sklenice

2. Třešňové listy - 100 kusů

3. Cukr - 1/3 šálku

4. Voda - 1,5 litru

5. Vodka - 700 ml

Způsob přípravy

1. Doporučuje se použít čerstvé třešňové listy, ale můžete si je připravit i v létě a pak je zmrazit. V extrémních případech lze místo listů použít mladé třešňové větvičky.

2. Aronii a třešňové listy opláchneme, osušíme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme 15 minut, poté scedíme, přidáme cukr a mícháme, dokud se nerozpustí...

3. Poté přilijte vodku, naplňte do lahví, zazátkujte a uložte do chladničky. Můžete pít po několika dnech.

Alternativní recept na likér z aronie s třešňovým aroma

Složení

1. Plody aronie - 1 sklenice

2. Třešňové listy - 1 šálek

3. Cukr - 500 g

4. Kyselina citronová - 1 polévková lžíce

5. Voda - 1,5 litru

6. Vodka - 1,5 л

Způsob přípravy

1. Bobule a třešňové listy podle popisu pro tento recept, Vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přivedeme k varu, přidáme cukr a vaříme 45 minut.

2. Poté přidáme kyselinu citronovou a po 1-2 minutách stáhneme z ohně a necháme vychladnout.

3. Vývar přecedíme, přilijeme vodku, přefiltrujeme, naplníme do lahví a zazátkujeme.

4. Nechte ho vařit nejméně 15 dní. Nápoj je připraven.

Aktualizace: 21.12.2017

Kategorie: Likéry a Tinktury