Citronová tinktura: 9 receptů na domácí přípravu

Pokud nemáte rádi citrony, protože jsou velmi kyselé, pak jste z nich tinkturu určitě ještě nevyráběli. Minimum ingrediencí, minimum času a lahodný domácí nápoj na vašem stole.

Samozřejmě, pokud máte rádi sladší, musíte si vyrobit likér. Pak je to správná cesta: Recept na limoncello.

A vrátíme se k tinktuře. Jako alkoholový základ můžete použít vodku, líh a dobrou pálenku bez štiplavého zápachu.

Jednoduchá citronová tinktura

Můžete také trochu experimentovat s cukrem, ale stále je lepší držet se uvedených poměrů. V receptech je přece uveden ideální poměr ingrediencí, abyste získali chutný a harmonický nápoj.

Nápoj se doporučuje podávat vychlazený na teplotu 10-12 stupňů.

Složení

1. Citrony - 5 kusů.

2. Vodka - 500 ml

3. Voda - 200 ml

4. Granulovaný cukr - 250 g

Způsob přípravy

1. Citrony přelijte vroucí vodou, otřete je do sucha, odstraňte kůru a z jednoho plodu vymačkejte šťávu.

2. Vaření je jednoduché cukrový sirup z vody a cukru, ale s přídavkem citronové šťávy.

3. Zatímco se sirup chladí, odstraňte bílou vrstvu ze zbývajících citronů a nakrájejte dužinu na malé kostičky.

4. Ve skleněné nádobě smíchejte sirup, kůru, připravené plátky citronu a alkoholovou složku. Nechte louhovat v lednici asi pět dní.

5. Poté je třeba citronovou tinkturu přefiltrovat, propasírovat přes filtr a stáčet do lahví.

6. Před ochutnávkou je vhodné nápoj vychladit. Trvanlivost - neomezená.

Citronová tinktura originální metodou infuze

Při výrobě tinktury jsme zvyklí dávat připravené suroviny přímo do nádoby a zalévat je alkoholem. V tomto receptu je vše jinak, hlavní ingredience vůbec nepřijde do styku s alkoholem, ale výsledkem je lahodný nápoj s aromatickými citrusovými tóny.

1. Citron - 1 kus.

2. Alkohol (70 %) - 350 ml

3. Voda

Způsob přípravy

1. Nejprve citron důkladně omyjte v teplé vodě a zbavte ho konzervačních látek, které se používají k ošetření ovoce pro dlouhodobé skladování.

2. Nalijte alkohol do skleněné litrové nádoby.

3. A teď ta nejzajímavější část - ustoupíme od vrcholu citronu 1,5-2 cm, propíchneme ho jehlou a provlékneme silnou nití. Poté pomocí drátku připevněte citron tak, aby se nedotýkal alkoholu a vzdálenost mezi nimi nepřesáhla 1 cm.

4. Nyní naši nádobu přikryjeme víkem a necháme ji na tmavém místě po dobu dvou týdnů při teplotě 18-24 stupňů.

5. Po dvou týdnech přilijte do tinktury vodu. Nelekejte se, zpočátku bude nálev zakalený, ale po několika dnech se opět rozjasní, můžete také přidat trochu cukru podle svých chuťových preferencí.

6. Před odběrem vzorku se doporučuje tinkturu uchovávat jeden den na chladném a tmavém místě.

Citronová tinktura s pepřem

Složení

1. Citronová kůra - 100 g

2. Sůl - 10 g

3. Zrnka černého pepře - 5-6 ks.

4. Vodka - 1 litr

Způsob přípravy

1. Všechny pevné ingredience vložte do láhve, zalijte vodkou, nádobu pevně uzavřete.

2. Počkejte 1,5 měsíce a občas nápoj protřepejte.

3. Nálev přefiltrujte přes několik vrstev látky, skladujte v malých těsně uzavřených lahvích.

Citronová tinktura "Tradiční"

Složení: 1

1. Citron - 4 kusy.

2. Voda - 1 litr

3. Cukr - 0,5 kg

4. Vodka - 1 litr

Způsob přípravy

1. Opatrně odstraňte vrchní vrstvu citronové kůry, osušte.

2. Tvrdou kůru vložíme do čisté skleněné nádoby, zalijeme vodkou a necháme tři dny louhovat.

3. Nápoj scedíme přes plátno, smícháme s cukrem a vodou, necháme několik dní louhovat.

Rychlá citronová tinktura

Složení: Tinkturu připravíme z tinktury

1. Vodka - 0,5 litru

2. Citron - 2 kusy.

Způsob přípravy

1. Opláchněte a osušte, citrony důkladně otřete.

2. Odřízněte tenkou vrstvu citronové kůry, nalijte do vodky.

3. Uchovávejte v teple po dobu 1-1,5 týdne, aby se vyluhovala v uzavřené lahvičce.

4. Nápoj přecedíme.

Citronová tinktura "Koncentrovaný"

Hotový výrobek skladujte v těsně uzavřených nádobách na tmavém a chladném místě.

Složení

1. Vodka - 1 litr

2. Cukr - 0,5 kg

3. Citron - 3-4 kusy.

Způsob přípravy

1. Z ovoce odstraníme žlutou část kůry, nakrájíme, vložíme do sklenice.

2. Ovoce zbavíme bílé vrstvy kůry, dužinu nakrájíme na malé plátky, přidáme ke kůře a promícháme.

3. Všechnu vodku nalijte do sklenice, přikryjte kouskem gázy a nechte 4 dny stát na teplém místě.

4. Obsah nálevu přecedíme, z citronové hmoty vymačkáme tekutinu a přidáme ji k nálevu.

5. Do nápoje přidejte cukr a dobře promíchejte, aby se rozpustil.

Silná tinktura "Citron a muškátový oříšek"

Ingredience

1. Vodka - 1 litr

2. Suchá citronová kůra - 50 g

3. Hřebíček - 10 kusů

4. Nastrouhaný muškátový oříšek - 1 ks.

Způsob přípravy

1. Smíchejte všechny pevné ingredience, dejte je do sklenice.

2. Hmotu zalijeme vodkou, přikryjeme víčkem, pošleme na 1 měsíc do tmavého kouta.

3. Hotový nálev přecedíme, nalijeme do malých nádob a každou z nich pevně zazátkujeme.

Citronová a mátová tinktura

Nápoj pijeme vychlazený a používáme ho k namáčení pečiva.

Složení: 1

1. Citron - 1 kus.

2. Suché lístky máty - 20 g

3. Cukr - 100 g

4. Vodka - 0,5 litru

Způsob přípravy

1. Oddělte vrchní vrstvu kůry z čistého citronu, nakrájejte ji na tenké plátky a vložte do sklenice.

2. Do kůry přidejte mátu.

3. Do sklenice vymačkejte citronovou šťávu.

4. Hmotu zalijte cukrem a vodkou.

5. Nádobu pevně uzavřete, obsah protřepejte.

6. Nechte stát 3 dny na teplém a tmavém místě.

7. Nálev přefiltrujeme, ovocnou hmotu vymačkáme. Hotovo.

Zázvorovo-citrusová tinktura

Složení: 1

1. Citron - 3 kusy.

2. Grapefruit - 2 kusy.

3. Vodka - 0,5 litru

4. Nastrouhaný kořen zázvoru - 10 g

Způsob přípravy

1. Ovoce důkladně omyjte, oloupejte.

2. Slupky vložíme do sklenice, posypeme zázvorem a zalijeme vodkou.

3. Nádobu uzavřeme, obsah protřepeme, necháme v pokojových podmínkách asi 1 týden louhovat.

4. Nápoj propasírujte přes libovolný filtr a naplňte jej do lahví.

Aktualizace: 15.11.2018

Kategorie: Likéry a Tinktury