Сироп от кестени: рецепта у дома

Кестеновият сироп има оригинален вкус, който е коренно различен от класическите сиропи от плодове и ягоди.

Важно! Не можете да приготвите сироп от обикновени кестени, необходим ви е специален сорт, наречен Marroni, известен още като ядливи кестени.

Рецепта за сироп + сладки кестени за готвене

За сиропа можете да използвате предварително сварени кестени от консерва или вакуумирани кестени.
Съставки

1. Marroni кестен - 1 чаша

2. Вода - 1 чаша

3. Захар - 1 чаша

4. Ванилия - 1 шушулка

5. Портокалова кора - 1 супена лъжица. л.

6. Бренди - 60 мл

Начин на приготвяне

1. Отстранете напуканите сурови кестени, след което ги изплакнете.

2. Прережете черупките на кестените по един от начините, показани на снимката по-долу..

   

3. Загрейте фурната до 220 градуса и преместете тавата с кестените в нея.

4. Печете за около 45 минути.

5. След това извадете кестените от фурната и ги оставете леко да се охладят. Отстранете черупката и кожата на кестените, докато са още горещи.

6. Ако хартиената обвивка залепне за кестеновата каша, търкаляйте я между дланите си, докато се разцепи.

7. За да приготвите сиропа от кестени, смесете 1 чаша вода, захарта, настърганата ванилия и портокаловата кора в малка тенджера.

8. Сложете тенджера да заври и намалете температурата. Гответе, докато захарта се разтвори, след това свалете от котлона, оставете да се охлади напълно и прецедете.

9. Поставете 1 чаша печени кестени в чист, херметически затворен буркан и залейте кестените с приготвения сироп. Добавете бренди и разбъркайте добре.

10. Затваря се плътно и се поставя в хладилника. Изчакайте поне 5-7 дни, преди да използвате сиропа.

11. След инфузията кестените могат да се консумират и да се използват в кулинарията.

Актуализация: 22.08.2019

Категория: Рецепти за сироп