Beaujolais Nouveau: какво представлява, къде и кога
Както казват французите: "Le Beaujolais est arrivé"!", което означава "Божоле е пристигнало!".
С тази проста фраза посрещат новия сезон на едно просто, но в същото време изключително популярно младо вино в целия свят. В чест на кого се организира истински празник, който се чества всяка година през третия четвъртък на ноември.
Какво представлява Beaujolais Nouveau?
Beaujolais Nouveau е младо вино, произведено от грозде от сорта Гамей. Напитката се продава точно шест седмици след прибирането на реколтата. Тези термини са законово регламентирани във Франция.
Beaujolais има прозрачен червен цвят и много лек, жив и малко остър вкус, който се допълва от меки нотки на череша, малина и касис. Виното не е предназначено за дългосрочно съхранение и обикновено се консумира до март на годината, следваща реколтата.
Сомелиерите и истинските познавачи на тази напитка препоръчват да се сервира охладена до температура 13 градуса. Парчетата месо или сирене са идеални за предястие.
Днес се произвеждат около 45 милиона литра вино годишно. Почти половината от тях се изнасят далеч отвъд границите на Франция. Японците, германците и американците са най-големите почитатели на тази млада гроздова напитка.
И най-големите производители на Божоле Нуво с право могат да бъдат считани за такива:
Albert Bichot
Louis Jadot
Жан-Пол Тевене
Georges Duboeuf
Domaine Yvon Metras
Къде и кога се провежда дегустацията на Boujol Nouveau
Както вече споменахме, Божоле Нуво се произвежда в източната част на Франция, в едноименната провинция на територията на историческа Бургундия.
Бургундските винопроизводители представят за първи път своята напитка през XIX век. А на 8 септември 1951 г. Франция приема законодателен акт, според който виното от текущата година може да се продава в страната не по-рано от 15 декември. Но винопроизводителите от Божоле помолиха да се направи изключение за тях и оттогава младото вино от Божоле се продава през ноември, в третия четвъртък на месеца.
Младото вино достига най-голямата си популярност през 1980 г., но днес интересът към него постепенно намалява, но въпреки това ценителите му продължават да чакат новия сезон, за да се насладят отново на вкуса и аромата му.
Интересен факт! Божоле Нуво се появява на американския пазар през 2005 г. и маркетолозите разработват нов рекламен слоган - "It’s Beaujolais Nouveau Време!", което означава "Beaujolais Nouveau Time"!".
Празник и традиции на Божоле
Основната идея на празника е да се пие много и да се забавляваме. В Бургундия в полунощ на главния площад на града всички гръмко скандират "Божоле нуво пристигна"!" и в 00.01 започват продажби на млади вина.
И то не се продава нито в чаши, нито в бутилки, нито в кутии, нито дори в бъчви, а Божоле се продава на метър. Бутилките се подреждат в редица и ако някой успее да ги изпие, получава друга бутилка като подарък. Затова за повечето французи петъкът след празника на Божоле се превръща в "неработен ден". Това е добра причина да не идвате на работа. И най-често празникът продължава до неделя.
Красотата на този празник се крие в неговата простота и липсата на каквито и да било приготовления. Просто, забавно, достъпно - това са всички традиции на празника на Божоле.
Актуализация: 23.03.2018
Категория: Вино и вермут