Вино Malvasia: история + преглед на 5 марки

Накратко за напитката

Malvasia - Семейство от сортове грозде, което от дълго време е от голямо значение за средиземноморското винопроизводство. Малвазията все още се отглежда в Гърция, откъдето вероятно произхожда, в Италия, САЩ, Португалия и няколко други страни. От гроздето се произвеждат различни видове вина: червени и бели, сухи, полусладки и сладки, подсилени и десертни. Универсалността на слезът му помага да остане търсен и днес.

История на сорта Malvasia

IV век до n.е. э.-II век н. э.: Смята се, че произходът на гроздето е гръцки. Някои източници твърдят, че лозите са открити на остров Крит. Името идва от селището Монемвасия или Монемвасия, което е било стратегически важен отбранителен пункт, както и търговски пункт по време на разцвета на Венецианската република. За време на възникване на виното се смята Древната епоха.

X век: Писменото споменаване на вино в руските летописи датира от това време. До XII век то заема високо място сред вносните вина. Поради високата си цена това вино се използва само в стените на някои църкви за причастие в православен обред. Постепенно вносът се увеличава, появяват се евтини вина от България и Молдова, така че популярността на Malvasia нараства.

XIII век: Първоначално гроздето е имало по-скоро благороднически корени, но бързо е придобило популярност и е било пуснато в масово производство. Стига се дотам, че много венециански търговци наричат своите магазини за вино "Malvasi".

XXI век: Сортът се комбинира с по-известни видове, например Trebbiano. Гроздето се отглежда в цяла Италия. Използва се и в масовото производство, така че от него се правят евтини трапезни вина.

Някои не вдъхват доверие в разпространението на сортовете и ниските цени. Изглежда, че това има отрицателно въздействие върху вкуса и качеството. Това обаче е погрешно предположение. Не напразно популярността на Malvasia се запазва вече повече от хилядолетие.

"Mastro Binelli" Malvasia Sparkling Semidolce, 7,5%

Произвежда се в Италия от Cantine Quattro Valli, който е част от официалния списък на туристическите маршрути. Техните продукти съчетават традиция и иновации. Пенливо бяло полусладко вино на основата на Malvasia di Candia. Вино с цвят на слама и златист отблясък. Ароматът разкрива нотки на праскова, грозде и кайсия. Вкусът е плодов, лек и хармоничен.

Cantine San Giorgio, "Pausania" Malvasia Nera, Salento IGP, 14%

Роден в семейната винарна "Tinazzi". За 80-те години на своето съществуване, от малко предприятие, то се превръща в сериозен конкурент на италианския пазар на алкохол. Производството се намира в италианския регион Пулия и всички негови етапи се контролират внимателно. Напитката е кръстена на древногръцки писател. Сортът Malvasia Nera се събира на ръка. Резултатът е сухо червено вино с цвят на тъмна череша. Закръглена, с фина горчивина, меки танини и балансирана киселинност. В плодовия аромат преобладават череша и слива. Завършекът е сладникав.

Cotar, Malvazija, 11,5%

Семейният бизнес на Cotar се намира в Словения. Тя притежава 7,5 хектара лозя, разположени в някогашния див и скалист терен. Отличителна черта на фермата е биологичното земеделие. Бялото сухо вино се произвежда от сорта Малвазия. Светло златисто. Има сложен балансиран вкус с преобладаващи цветя. Обхванато от сладостта на меда и свежата киселинност. Цветен аромат, изпълнен с мед и пикантни нотки. На финала се усещат сушени плодове, подправки и ядки.

Истрия, "Festigia" Malvazija, 13,5%

"Агролагуна" е хърватско земеделско дружество, което произвежда серията "Лагуна Хистрия". Районът се характеризира с чист въздух и голям брой слънчеви дни, което се отразява благоприятно на гроздето. Виното е направено от 100% Malvasia. Виното е жълто на цвят със зеленикави отблясъци. Ароматът разкрива диви цветя, цитруси и бели плодове. Небцето е свежо с минерални нотки и плодова киселинност. Нотки на мед и акациеви цветя във вкуса.

Camillo Donati, "Il Mio" Malvasia dell'Emilia IGP, 13,5%

Производството на виното е семеен бизнес, собственост на италианското семейство Камило Донати и неговата съпруга. Лозята са засадени от дядото на собственика през 1930 г. Виното им се счита за биологично, тъй като в използваните производствени методи не се допуска използването на каквито и да било химикали и торове. Бяло сухо вино от сорта Malvasia di Candia. Златист цвят, възможна утайка в резултат на производствения процес. Аромат на ливадни билки, мед, сушени плодове и сочни цитрусови плодове. Живи аромати на цитруси, костилкови плодове и минерали. Послевкусът е сух с лека горчивина.

Актуализация: 21.06.2021

Категория: Вино и вермут