Campo Viejo: история, преглед, видове, как и с какво да се пие, интересни факти

Campo Viejo - Испанско вино с широк асортимент, въпреки че включва само бели и червени вина. Качеството е винаги високо, не пада под определеното ниво. Цените са от средни до високи.

От 2005 г. марката и лозята са собственост на френския дистрибутор на алкохол Pernod-Ricard. Произвежда се в района на Риоха, един от централните пунктове на испанската винарска индустрия. Campo Viejo може да се намери във винената листа на всяко заведение в столицата Логроньо. Столица на област Риоха.

Напитката е популярна и далеч извън родината си и се продава в повече от 70 държави. Тя печели награди на Международния винен конкурс в Берлин и Ню Йорк. Компанията получава статут на винарска изба на годината през 2017 г.

Историята на виното Campo Viejo

Campo Viejo е основана през 1959 г. от винопроизводителите Beristain и Ortiguela, които живеят в Испания. Вторият прекарва детските си години в селището Ел Вилар де Арнедо. От незапомнени времена тя се нарича Campo Viejo или Старият парцел. Оттук идва и името на алкохола. Компанията е първата, която започва да бутилира напитката в "бутилки за Риоха", за да я отличи от другите испански вина.

Първоначално стопанството е малко, но с течение на времето производството се разширява. Търсенето създава предлагане и през 1969 г. те започват да строят нов голям завод, като същевременно развиват дистрибуцията на продуктите. Още през 70-те години на миналия век се появява по рафтовете на по-голямата част от магазините в Испания и на гърба на винените листи в ресторантите.

През 1973 г. компанията променя дизайна на опаковката. Бутилките вече се поставят хоризонтално, а не вертикално. Това решение позволява на виното да влезе в пряк контакт с тапата, тъй като между тях няма въздушно пространство.

Виното запазва свойствата си по-дълго, тъй като рискът от окисляване е предварително намален. В средата на 70-те години на миналия век предприятието навлиза на световния пазар и до края на годината печели награди в конкурентни програми.

През 90-те и 2000-те години компанията започва да се фокусира върху подобряването на напитката и използването на екологични технологии в производството. Като пример за рационално потребление на водните ресурси.

През 1995 г. Campo Viejo е сред първите, които получават сертификат за качество ISO 9000. През 2003 г. е открита изцяло нова фабрика, чието оборудване отговаря на най-строгите екологични изисквания. През 2012 г. компанията получава сертификат за въглеродна неутралност. Тя става първият притежател на този сертификат.

Виното отлежава в бъчви, изработени от комбиниран дъб. Използват се породи от Франция и Америка. По този начин напитката придобива сложен аромат на ванилия, кокос, пикантни и дървесни нотки.

Въпреки че оборудването в предприятието е модернизирано, производствените технологии остават традиционни. Събитието е изключително отговорно и трудоемко, но резултатът си заслужава: Campo Viejo придобива балансиран вкус, който не прилича на нищо друго.

Фермата се намира на 20 минути от столицата на Риоха - Логроньо. Лозята на компанията обхващат голяма площ от три подрегиона: Риоха Алавеса, Риоха Алта и Риоха Баха. Процесът на зреене се следи отблизо според предварително разработен наръчник за всяко лозе. Описано е подробно как да се грижите за сортовете Темпранийо (75% от общото количество плодове), Виура, Парелада, Масуело или Кариньера, Макабео, Гранаха или Гарнача и др...

Видове Campo Viejo

1. Tempranillo, 13,5%

   Рубинен цвят с аромат на червени плодове, ванилия, сладки и пикантни нотки и дъб.

   Вкусът е богат, танините не са остри. Финалът е дълъг, с нотки на червени плодове и какао, ванилия.

2. Reserva, 13,5%

   Вино с цвят на зрял нар. Има хармоничен пикантен вкус на червени плодове с тютюневи и дъбови нотки. Танините са леки, виното е със средно тяло.

   Ароматът е ярък, с нотки на череша, къпина и синя слива. Присъстват тонове на черен пипер, карамфил и ванилия. Финалът е дълъг.

3. Gran Reserva, 13,5%

   Рубинен цвят със златисти оттенъци. По тегло виното е пълноценно, с кадифена текстура, меки танини и средна киселинност.

   Ароматът разкрива боровинки, къпини и сливи с дървесни и опушени нотки. Ароматът се отличава с пикантни и тютюневи нюанси, отчасти с минералност.

   Послевкусът е дълъг с шоколадови, кафеви и тютюневи нотки. Можете да усетите тъмни плодове.

4. Винар’s Art, 13,5% алкохол

   Вино с рубинен цвят, преливащо от злато. Ясно структурирано, с многостранен вкус на горски плодове и характерна киселинност.

   Аромат: плодов и ягодов с пикантни и ванилови нотки.

5. Brut Reserva, 11,5 процента

   Виното е с ярък сламен цвят със златисти оттенъци. Вкусът е свеж, хармонично съчетава плодови аромати. Леко на тегло.

   Ароматът е деликатен, с нотки на прясно изпечена хлебна коричка и бели плодове. Дълготраен послевкус.

Как и какво да пиете с Campo Viejo

Червеното вино трябва да се сервира при температура 16-18 °C в чаша тип "лале".

Птиче месо, паста, пресни сирена, всякакви леки закуски и зеленчуци на скара са подходящи за съчетаване с храни от Tempranillo. Червено месо, печено и задушено месо, дивеч, отлежали сирена и синьо сирене ще се комбинират с други видове вина.

Температурата на сервиране на бялото вино е 6-8 °C, подходяща е и чаша тип "лале. Чашите с това вино обикновено се държат за дръжката.

Brut Reserva трябва да се сервира с риба, месни закуски, леки салати и сирена.

Интересни факти

1. Винарната има най-голям обем продажби сред производителите от Риоха в света.

2. Някои лозя в стопанството са на 90 години.

3. Бутилките се затварят само с естествен корк, за да може напитката да диша.

4. Дървото расте от 200 години, испанците много се гордеят с него.

5. Tempranillo понякога се превръща от червено в бяло. Този имот е открит през 2000 г.

6. Един служител работи на една смяна в склада за вино.

Актуализация: 28.03.2020

Категория: Вино и вермут