Семейно уиски Graus: история, преглед на вкуса и видовете + как да разпознаем фалшификат
Можете да разпознаете класическия скоч по марковата птица на етикета, същата "прочута яребица", която е дала името на ароматния продукт.
Линията на легендарното уиски е толкова разнообразна, че можете да намерите вариант за почти всеки вкус. Гамата на "Famous Grace" включва малцови и блендове, отлежали и млади напитки, бюджетни и премиум продукти, най-нови разработки и традиционен шотландски скоч.
По желание на купувача производителят е готов дори да предостави бутилката с персонален етикет, подписан с името на конкретен човек и допълнен с произволен текст на гърба.
История на уискито Famous Graus
Първият етап по пътя към създаването на известната марка е отварянето на малък магазин за хранителни стоки в сърцето на Шотландия - Пърт през 1800 г. Собственик на новосъздаденото търговско дружество е Матю Глоаг.
Младият бизнесмен се специализира в продажбата на алкохол: наред с други продукти асортиментът на магазина включва уиски и вино. Бизнесът на Matthew Gloag & Son Ltd" се справят добре.
От средата на XIX в., след като кралица Виктория посещава Пърт, компанията започва да доставя алкохолни напитки за трапезата на Нейно Величество.
През 1860 г. синът на Матю Уилям започва самостоятелно да произвежда уиски, като купува спиртни напитки за купажи от най-добрите дестилерии в региона.
Изминават почти сто години след откриването на магазина, преди внукът на търговеца, негов съименник, да се вдъхнови да създаде най-добрия скоч в Шотландия. Той започва работа, като търси подходящи доставчици, кооперации и майстори-купувачи.
През 1896 г. е регистрирана марката "The Grouse", кръстена на популярния шотландски дивеч. Дъщерята на Матю Филипа рисува скица за етикета на новата напитка. Популярността на уискито активно набира скорост и то е наричано не по-малко от "прочутия глухар".
Именно това подтиква собствениците на компанията да преименуват уискито в началото на XX в. в съответствие с прякора, който се е наложил.
През 1910 г. семейният бизнес е поет от Уили Глоаг, който има значителен принос за развитието на компанията. До 1920 г. производството на уиски се превръща в основен предмет на дейност на Матю Глоаг & 50 години по-късно компанията става част от Highland Distillers и разширява линията си от напитки.
Въпреки промените в управлението и продуктовата гама, дори след 20 години качеството на уискито The Famous Grouse остава изключително, достойно за своя основател.
Компанията е отворена за туристи и е едно от най-популярните места за посещение сред посетителите на Шотландия.
Особености на производството на уиски Famous Graus
Компанията създава най-добрите малцови спиртни напитки за купажите в най-старата шотландска дестилерия Glenturret, разположена в покрайнините на Crieff в Highlands. Компанията е основана през XVIII в. Много от напитките включват уиски "The Macallan" и "Highland Park".
Производителят използва подбрани зърна и местна изворна вода за производството на уиски. Уискито отлежава в дъбови бъчви от шери и бърбън, които придават на блендовете заобленост, богатство на нюансите и сладост.
В работата си компанията се ръководи от четирите F:
Фондация
Специалистите на компанията стриктно спазват принципите на качество и почтеност във всичко, което правят.
Когато подбират суровини и бъчви, правят блендове и разработват рецепти за нови напитки, те имат предвид прощалните думи на Уилям Глоуг: "при производството на уиски трябва да се използват само най-добрите материали, които могат да се набавят".
Най-доброто
Потомците на Матю Глоуг помнят целта на неговите начинания - да създаде най-доброто уиски в Шотландия - и се стремят да я постигнат на всяка цена.
Аромат
Процесът на производство на скоч е истинска магия, в която изборът на подходящ метод за отлежаване е от голямо значение. За отлежаването на уискито "The Famous Grouse" се използват три категории бъчви.
Фокусирайки се върху определен вид дъб, майсторите на компанията "създават букет", като му придават сладост, ярка плодова нотка или наситен "препечен" оттенък.
Fusion
Етапът на "бракуване" е последният етап от фасетирането на блендираното уиски - сложен процес, който изисква виртуозни умения. Изкуството на смесването не е за всеки, но специалистите на "прочутата яребица" са го овладели до съвършенство. Не е необходимо да бързате: понякога са необходими няколко месеца, за да се "сгъстят" алкохолите. Но резултатът си заслужава.
Преглед на вкусовете и видовете Famous Grouse
Колекцията Black Grouse включва 6 напитки с изключително качество и 1 "ексклузивен вариант" за жителите на Европа и Южна Африка:
The Famous Grouse
Основният продукт на марката, блендирано премиум уиски с яркозлатист цвят. Отлежава в ръчно изработени бъчви.
Вкус: кръгъл, балансиран, плодов. Основни нотки: дъб, шери, цитрусови плодове.
Послевкус: дълъг, сух, сладникав.
Добре е чист, с лед, в комбинация с джинджифилова бира.
The Famous Grouse Smoky Black
Състои се основно от малцови спиртни напитки, включително рядка версия на "Glenturret". Включването на малък дял зърнени компоненти придава на напитката приятен опушен акцент.
Цвят: тъмнозлатист със светлокафяв оттенък.
Аромат: мускусен и опушен, мек, богат.
Вкус: плътен, ярък, с нотки на подправки, сушени плодове и дъб. Подхожда добре на цитрусови плодове и кола.
The Black Grouse Alpha Edition
Зрял, комплексен скоч с наситен златист цвят и високо съдържание на съставки от отлежал малц.
В аромата преобладават нотки на подправки, портокалови кори, канела и шоколад.
Дълбокият аромат започва със сладки ванилови тонове, които постепенно преминават в нотки на пресни сладкиши и десерти, завършвайки със затопляща кадифена димна следа, която кадифена кадифена димна следа.
The Famous Grouse Mellow Gold
Прочутият медено-златист скоч съчетава уиски от два вида бъчви: редки, ръчно изработени испански бъчви от шери и овъглени американски бъчви от бърбън.
Резултатът е напитка с мек, гладък характер и богат, дълбок вкус.
В букета преобладават нотки на портокалови и лимонови кори, личи, ванилия, подправки, кедър и крем брюле.
Snow Grouse
Елегантно, меко блендирано уиски със сламен цвят, създадено от подбрани зърнени спиртни напитки, отлежали в дъбови бъчви.
Производителят препоръчва напитката да се охлади във фризера преди сервиране.
Характерни нотки: кремообразна ванилия, мед, индийско орехче, леки нотки на дъб.
Сладък, дълготраен послевкус.
The Famous Grouse 16 Year Old Vic Lee
Специално отлежало уиски с полиран златист оттенък, което е преминало етапа на отлежаване два пъти: в бъчви от бърбън и шери.
Състои се от 8 уискита, внимателно "бракосъчетани" за дълъг период от време, което позволява да се разкрие пълната дълбочина на ароматите.
Продава се в дизайнерска опаковка, създадена от илюстратора Вик Лий.
Ароматът е ярък, с нотки на карамелена круша, ванилова бисквитена торта, черна череша и кедър.
Вкусът е пикантен, копринен, с нотки на индийско орехче, канела и продължителен послевкус.
The Famous Grouse - персонализиран
Чудесен вариант за подарък за скъп човек: напитка с индивидуален дизайн. Производителят ще напълни бутилката с отлично блендирано премиум уиски и ще добави етикет, подписан в съответствие с желанието на купувача ("Famous Thomas", "Famous Father" и др.).д.).
Цената на една бутилка е £25. Можете да направите поръчка директно на официалния уебсайт, но за съжаление услугата не е достъпна за жителите на Русия.
Голият глухар
Избрано уиски, създадено изключително от малцови спиртни напитки.
Смел аромат на какао, сушени плодове и комбинации от череши, преливащи в нотки на портокалова кора. Елегантният шлейф е с нотки на ирис и мента.
Небцето е дълбоко, със сладникаво стипчива игривост на карамелен малц. Втората глътка разкрива плътен, триизмерен тон на ароматна канела.
На финала преобладават сушени кайсии и сини сливи с нотки на мускус и черен шоколад.
Как да разпознаете фалшивото уиски Famous Grouse
Дизайн на бутилката
Повечето напитки, с изключение на версиите "черна" и "снежна", са с подписа на основателя или знака "ESTD 1800" със или без перо в средата, наляти директно в чашата.
Ексклузивните версии се допълват от специални триизмерни знаци: можете да проучите точния вид на конкретната бутилка на официалния уебсайт на марката.
Качество на етикета
Наличието на маркова "птица", яркият цветен печат, липсата на петна от лепило, неравни ръбове или грешки в имената са признаци за оригинални продукти.
Дизайн на капака
Дизайнът на този елемент от опаковката може да бъде различен. Капаците се различават по цвят и дизайн, но отстрани винаги има надпис.
Това може да е буквата "А", почеркът на Матю Глоаг и други знаци.
Консистенция на напитката
Истинското уиски е гъсто, мазно, с ярък цвят, без следи от утайка или мътност, образува големи мехури, които дълго време не се пукат при разклащане.
По-добре е да се купуват алкохолни напитки в специализирани магазини. Преди да купите, уверете се, че имате акцизен бандерол.
Актуализация: 29.12.2019
Категория: Уиски и бърбън