Уиски "Бял кон": история, преглед на вкуса и видовете + как да различим фалшивото
Елитното блендирано уиски "White horse" е един от култовите алкохолни продукти на Шотландия. Наричат го дори символ на тази свободолюбива страна.
Етикетът с грациозния бял кон е добре познат не само на жителите на островната държава, но и на абсолютно всички ценители на уискито от цял свят. Продуктът е особено популярен в САЩ и Япония.
Заради яркия торфен вкус не всеки дегустатор е в състояние да пие "White Horse" в чист вид, затова напитката често се включва в коктейли. Въпреки че истинските познавачи твърдят, че точно такова трябва да бъде истинското уиски от страната на килтите и гайдите.
История на уискито White Horse
Марката получава благородното си име от семейна гостилница, построена в Шотландия през 1742 г. На свой ред питейното заведение е кръстено на чистокръвните бели коне от кралската конюшня на Мария Стюарт.
Бизнесът бил оживен, посетителите не се прехвърляли, но активният предприемач искал да опита силите си в нова област. Така в края на XIX в. в околностите на Глазгоу се появява дестилерията "Mackie and Co", по-късно преименувана на "White Horse". Заслужава да се отбележи, че числото "1742" върху бутилките на прочутото уиски не съответства на датата на основаване на дестилерията, а на годината на отваряне на таверната.
Заслугата за създаването на запомнящото се име и официалната регистрация на марката през 1891 г. е на племенника на Джеймс - Питър Маки. Преди младият дестилатор да започне да помага на чичо си в популяризирането на марката и подобряването на нейните продукти, той усвоява тънкостите на производството и продажбата на уиски в дестилерията Lagavulin.
До началото на XX век управлението на компанията е почти изцяло в ръцете на Питър: той отговаря за маркетинга, контролира производството, участва в създаването на блендове и организира доставките за износ.
През 1915 г. амбициозният племенник прибавя към притежанията на "Белия кон" успешното придобиване на дестилерията "Craigellachie" в Спейсайд, която, наред с други дестилерии, доставя спиртни напитки за създаването на легендарната напитка. Смята се, че идеята за използване на винтова капачка за затваряне на бутилките също е на Питър. Във всеки случай иновацията се ражда в дестилерията White Horse. Преди това шотландското уиски е било запушвано с обикновена коркова тапа, както виното.
През 1900 г. напитките на марката за първи път се продават извън страната. По повод на това знаменателно събитие, което съвпада с красивата дата на края на века, е пуснат в продажба специален бленд "White Horse 1900". Можете да го опитате днес. През 1927 г., няколко години след смъртта на Питър Маки, компанията става част от The Distillers Compagny Limited, а през 2000-те години става собственост на алкохолния гигант Diageo.
Днес напитките White Horse са известни в цял свят не само като чудесен продукт от смесен малц, но и като най-фалшифицираното уиски. Нищо чудно, като се има предвид неговата популярност.
Преглед на ароматите и видовете
Всеки продукт на марката е хармонично съчетание от няколко десетки малцови и зърнени спиртни напитки. Делът на първото е около 30 %, а останалото се пада на зърнената част.
Основният компонент на White Horse е уискито Lagavulin от остров Айлей, което придава на напитката горчив опушен торфен вкус и йодни и солени нотки.
В него влизат и спиртните напитки Talisker, Saol Ila, Craigellachie, Glen Elgin и Linkwood.
Заслужава да се отбележи, че рецептата на бленда не се е променяла от създаването ѝ през XIX век. Отлежаването в бъчви от шери също е задължително.
Колекцията на марката се състои от 4 непроменени напитки:
White Horse Fine Old
Най-разпространеният и популярен продукт на компанията, разработен от Питър Маки през 1891 г.
Състои се от 35 сорта уиски. Има блестящ златисто кехлибарен цвят, характерни торфени и дървесни оттенъци и дълъг медово-карамелен послевкус.
White Horse Extra Fine
Тъмно кехлибарено уиски, отлежавало 12 години, благодарение на което в сладникаво-пушения вкус на тръпчивия алкохол са се появили нотки на сушени плодове и подправки.
В букета преобладават нотки на сини сливи и смокини. Освежаващият финал се заиграва с пикантни акценти на канела и джинджифил.
White Horse 1900
Празнична напитка с кехлибарен и орехов оттенък със сладък аромат на цветя, освежаващ дървесно-плодов вкус и цитрусов и орехов послевкус. Присъстват и характерните тонове на дим, торф и мед.
White Horse Logan
Най-рядката версия на продукта, която носи името на основателя на марката. Рядко се предлага в продажба и е по-скъп от другите блендове.
Състои се от 50 вида уиски, отлежало най-малко 12 години. Вкусът, в допълнение към ярките торфени и опушени нотки, има нотки на плодове и шери.
Можете да опитате истинско шотландско уиски в чист вид или в коктейли. Дамите предпочитат да разреждат грубия алкохол с черешов и ябълков сок, ликьор Campari. Мъжете пият White Horse с лед, пура или кафе.
Как да различите фалшиво уиски White Horse
За да не станете собственик на фалшификат, трябва внимателно да проучите бъдещата покупка. White Horse whiskey се произвежда само в четири традиционни варианта (изброени по-горе), марката няма други видове продукти.
Напитката е опакована в кутия, тя трябва да е изработена от дебел висококачествен картон с грижливо нанесени ярки надписи, частично релефни. Същото важи и за етикета: без грешки, прескачащи букви, едва забележими думи, следи от лепило, криви ръбове.
Върху бутилката на оригиналното уиски трябва да присъстват следните елементи:
Горната предна част е с изпъкнало, ясно изображение на кон с ясно видими детайли.
В долната част на гърба, точно върху стъклото, има гравировка с датата на бутилиране и серийния номер.
Метален капак с логото на марката (бял кон в черен квадрат) отгоре и името на марката "White Horse" отстрани.
Когато се разклати, в качествената напитка се образуват големи, стабилни мехурчета. Консистенцията е мазна, уискито се стича бавно по чашата. Цветът е кехлибарен, без признаци на помътняване или утайка. Най-добре е напитката да се купува в специализирани търговски обекти.
Актуализация: 26.03.2019
Категория: Уиски и бърбън