Оксидентално уиски: история, преглед на вкуса и видовете + дали да се купи

Auchentoshan се различава от традиционните шотландски уискита по липсата на ясно изразени торфени нотки в букета.

Ечемичният алкохол, произвеждан в едноименната дестилерия в Лоуланд, се характеризира с особен деликатен вкус, чиято тайна се крие в тройната дестилация на напитката, която несъмнено отличава уискито Auchentoshan сред подобните продукти от региона.

История на марката Occidental

Малка дестилерия се появява в околностите на Глазгоу през 1823 г. Малко се знае за създаването и първите години на предприятието: първият собственик вероятно е бил някой си г-н Торн. Вероятно той е роден в Ирландия, което обяснява използването на тройна дестилация, която е необичайна за шотландските дестилерии.

Фермата е била разположена в равнина, в открито поле, близо до хълмовете Олд Килпатрик. Необичайното местоположение е отразено в името на компанията: на келтски език "okentoshen" означава "ъгъл на полето".

Оригиналното уиски се е наложило сред местното население и е било високо ценено от британските аристократи. През XIX в. малцът, произвеждан в дестилерията Auchentoshan, става доста популярен.

Годините на войната се оказват трудни за предприятието: складовете са сериозно повредени и производството е сериозно засегнато. Въпреки трудностите обаче предприятието успява да възстанови и запази оригиналния вкус на напитките. През 1984 г. дестилерията става част от Morrison Bowmore Distillers, а по-късно и от японския концерн Suntory.

Особености на производството на Auchentoshan whisky

1. Малцът се произвежда от подбран пивоварен ечемик, изсушен, фино смлян, пивната мъст се приготвя и загрява. Дестилерията Ockentoshen е разположена в равнина, но водата за каширане се добива в планински район, което се отразява благоприятно на вкуса на уискито.

2. Фермата използва дъбови бъчви за ферментация на пивната мъст, което прави напитките меки.

3. Напитката се дестилира три пъти, за да се получи дестилат с висока плътност (до 81 % обемни) и аромат. Тройната дестилация изисква много време и средства, но благодарение на нея се получава уиски с уникален вкус - деликатен и гладък, който не е типичен за традиционния шотландски малц.

4. Дестилатът отлежава в дъбови бъчви от бърбън, шери или вино. Всеки вид дървесина придава на напитките собствени вкусови нюанси. Минималният период на отлежаване на продуктите Auchentoshan е 3 години, като в някои случаи отлежаването достига до няколко десетилетия.

Преглед на ароматите и видовете уиски Auchentoshan

1. Американски дъб

   Ярко златисто уиски, отлежало в бъчви от бърбън. Аромат: ванилия, с нотки на цитрусови кори. Вкус: освежаващ, жив, с нотки на бяла праскова и кокос. Послевкус: свеж, ярък, с акценти на захаросан грейпфрут и подправки.

   

2. Three Wood

   Титулната напитка, която е отлежавала в три вида бъчви: американски бърбън и два вида испанско шери. Цвят: бронзово-златист. Многоликият букет е доминиран от нотки на ирис и шери, с нотки на касис, цитруси, стафиди, сливи и канела. Послевкус: плодов и освежаващ с нотки на дъбова сладост.

   

3. Бармански малц

   Комплексно уиски, което е погълнало ароматите на 5 различни бъчви. Цвят: златиста мед със зелени отблясъци. Нос: сушени кайсии, млечен шоколад, мед, млад тютюн, черешов цвят, джинджифил, пресни сладкиши. Послевкус: остър, пикантен, загряващ.

   

4. 12-годишен, 18-годишен и 21-годишен

   Изискан сингъл малц, отлежал дълго време в дъб. Цветът на напитките варира от медено златист до ярко меден. Букетът на 12-годишното уиски е доминиран от акценти на бадеми, карамел, цитруси и подправки. В 18-годишния малц се появяват освежаващи нотки на зелен чай, а най-зрялата напитка, прекарала повече от 2 десетилетия в бъчви, играе с деликатни нюанси на зрял цариградски орех, мед, сметана и ванилия.

   

5. Кръвен дъб

   Оригинално уиски, отлежало в бъчви от бърбън и червено вино. Това отлежаване придава на напитката необичаен цвят - златист с ярки малинови оттенъци. Букетът съдържа тонове на подправки, ванилия, джинджифил и червени плодове: малини, касис, череши, сливи. Завършек: ярък, сладникаво-пикантен, със затоплящи дъбови нотки.

   

6. Сърцевина

   Комбинацията от два вида дървесина - американски бърбън и испанско шери - е довела до създаването на хармонична, многостранна напитка с плодов и сладък букет. Аромат: свежо капучино. Цвят: тъмен мед. Завършек: дълъг, богат, плодов, топъл, плодов.

   

7. Благороден дъб

   24-годишното отлежаване в бъчви от шери и бърбън отличава този благороден малц. Основни нотки: дъб, шери, борови иглички, грейпфрут, джинджифил, карамел. Цвят: златист ечемик. Аромат: сини сливи, портокалови кори, горски билки. Послевкус: праскова и карамел с нотки на дъб.

   

8. Springwood

   Напитката, която отлежава в бъчви за бърбън, направени от северноамериканска дървесина, има игрив пролетен характер. Цвят: мек златист. Аромат: ванилия и цитруси. Вкус: топъл, жив, чист, с нотки на подправки и розов грейпфрут.

   

Как да пиете уиски Occidental

1. В най-чистата си форма като аперитив или дижестив.

2. Като част от коктейли, чиито рецепти са представени на уебсайта на производителя, както и в дует с бира или ейл.

Заслужава ли си да се купува уиски Auchentoshan?

Руският потребител не е запознат с рядкото шотландско уиски Auchentoshan. Тези, които са опитали напитката, се изказват положително за нея: "елегантно и леко", "леко", "отлично уиски за разумни пари", "добра напитка", "отлично"...

Най-голям брой положителни впечатления има линията "American Oak". Оригиналният малц ще се хареса на любителите на деликатно уиски без резки торфени нотки.

Тези, които предпочитат класически скоч, може да останат разочаровани. Въпреки това си струва да опитате продукта във всеки случай, за да си съставите собствено мнение за него.

Актуализация: 13.03.2019

Категория: Уиски и бърбън