Какво да ядем с коняк

Отговорът на този въпрос зависи изцяло от въпросния коняк. Ако става дума за истински френски напитки от класа Extra Old или за старинни и колекционерски гроздови ракии, произведени по технологията на коняка в постсъветското пространство, то, разбира се, е противопоказно да ги консумирате с каквото и да било, просто казано... Тези благородни напитки се консумират бавно след хранене, като изискан дижестив.

Друго нещо са автентичните коняци и техните надеждни постсъветски аналози, които отлежават в бъчви до пет години. Такъв коняк може и трябва да се сервира на масата. Когато пиете такъв алкохол, може да ви хрумне съвсем подходящ въпрос: "Какво да ядем с коняк??". Отговорът е даден по-долу.

Закуски за коняк

Най-добрите леки закуски за коняк са: твърди сирена, нискомаслени пастети, разнообразни морски дарове, резени сьомга, канапе от хайвер, зеленчукови салати, залети с растително масло, и маслини...

В горещите ястия в този случай преобладава постното бяло месо (птици, дивеч, агнешко или телешко), приготвено без подправки. От друга страна, рибата е крайно нежелателна.

Най-добрите десерти са: черен шоколад или сладкиши на негова основа, както и сладолед, бита сметана и плодове от умерените ширини (круши, ябълки, пъпеши, грозде и др.).д.). Някои гастрономи предлагат същите твърди сирена и като десертна закуска за коняк, но този път с разтопен мед.

Изключете от броя на закуските за коняк така познатия ни лимон. Закусвайки с лимон, ние значително притъпяваме вкусовите си възприятия и в резултат на това не сме в състояние да оценим богатството и многообразието на коняковия букет в цялата му уникална пълнота.

Актуализация: 20.09.2015

Категория: Бренди и коняк