Frapin cognac: ръководство за алкохол
За марката Frapin
Къщата Frapin е една от най-старите къщи във Франция. Освен това тя е източник на гордост за френските патриоти, тъй като основателите на къщата са коренни французи, за разлика от повечето други стари къщи за коняк.
Произвежда се от едноименната къща за коняк Frapin, която е най-големият собственик на земя в Гранд Шампан: понастоящем производителят притежава 300 хектара земя в Гранд Шампан. 200 хектара земя, засадена с грозде Uni Blanc - най-популярният сорт грозде за производство на коняк.
Марката официално притежава титлата Premier Grand Cru du Cognac. Лозята на Frapin са разположени върху чакълести почви - типична ситуация за Grand Champagne, подрегион, получил името си от сходството на почвите с тези в областта Шампан (близо до град Реймс в Северна Франция).
Frapin произвежда широка гама от коняци - от най-простия VS до XO и милиметали. Най-старият коняк Frapin е "реколта" (относително казано) от 1888 г., чиято смес обаче включва още по-стари спиртни напитки.
Виното се дестилира в 4 собствени дестилерии, като се използват 6 медни дестилатора, а суровините, които се дестилират, не са отстранени от утайките и съдържат някои лозови. Полученият алкохол придобива изключителната мекота, която е толкова характерна за коняците Frapin.
Frapin никога не продава коняк от собствено производство на други производители. Евентуалните излишъци просто се изпращат за дългосрочно съхранение в избите и по-късно се използват за смесване на нови сортове коняк.
Оливие Полт, главният майстор по смесването на коняк Frapin, премества бъчви от пода на избата до горната част на избата приблизително веднъж годишно, за да подобри качеството на произвежданите спиртни напитки. Тази периодична промяна в условията на зреене значително повишава оригиналността на крайните продукти на дружеството.
Интересно е, че са се сменили 20 наследствени поколения дестилатори, а Frapin все още остава семеен бизнес
История на коняка Frapin
Първоначално Frapins се занимават с отглеждане на грозде; впрочем конякът като напитка през XIII век изобщо не съществува. С течение на времето Frapenes започват да дестилират вино и да произвеждат ракия.
Годините минават, следва поколение след поколение, което увеличава общото благосъстояние на семейството. През 1696 г. един от потомците, Пиер Фрапен, който дълго време е заемал длъжността придворен фармацевт в двора на крал Луи XIV, получава кралска награда. За дългогодишната си и безупречна служба кралят на Франция подарява на своя достоен служител замъка Фонтино и 300 хектара красива земя в региона Гранд Шампан. Такъв достоен подарък помага на конячния бизнес Frappin да стане още по-успешен.
Всъщност до XIX в. семейният бизнес се занимава само с производство и продажба на коняк. През 1859 г. обаче потомък и пълен съименник на Пиер Фрапен регистрира предприятие, което започва да произвежда готов коняк.
Огромната колекция от домашно приготвени спиртни напитки и дългогодишният опит водят до факта, че в края на XIX век компанията става собственик на четири златни медала, получени на световните изложения за коняк в Берлин, Ню Орлиънс и Париж.
През XX век бизнесът с коняк на семейство Фрапин е прехвърлен като сватбен подарък на семейство Куентро. Процедурата е извършена непосредствено след сватбата на Макс Куентро и Женевиев Фрапин.
Видове коняк Frapin
Vzboltai препоръчва да посетите официалния уебсайт, където са представени всички актуални видове: https://www.коняк-frapin.com/en/our-cognacs/
Температура на сервиране на коняка: +20 °C.
Frapin 1270
Най-старият алкохол: Най-старият фрапин на възраст 6 години
Конякът е с жълто-златист цвят. Вкусът на коняка е кръгъл, изтънчен, балансиран, с елегантни нотки на ванилия и препечен хляб, плавно преминаващи в дълъг послевкус.
Алкохолът привлича с богатия си аромат, който съдържа нотки на липов цвят, пролетни цветя, лозя, цитрусови и тропически плодове, ванилия.
Подходящ за дижестив, съчетава се също с пури и кафе.
Frapin VSOP
Отлежаване: 10 години.
Най-старият алкохол: 12 години.
Коняк със златист кехлибарен цвят. Има богат аромат с приятни нотки на цветя, ванилия, сушени плодове, подправки и изискан, дълъг послевкус. Ароматът е сложен, елегантен, с флорални тонове и лека ванилова нотка.
Frapin XO VIP
Отлежаване: 25 години.
Най-старият алкохол: 35 години.
Коняк с цвят на старо злато. Притежава кръгъл, богат вкус с изтънчен, дълъг послевкус. Има богат аромат с нотки на подправки и бели цветя.
Отличен дижестив към пура.
Frapin Extra
Отлежаване: 50 години.
Коняк с цвят на акация и леки медни отблясъци. Конякът има прекрасен заоблен вкус - концентриран и сложен, с устойчив дълъг послевкус, който пленява с великолепната си елегантност и невероятна финес.
Ароматът е изключителен, балансиран с пикантни нотки на ванилия, нотки на захаросани плодове (праскови, кайсии, розов грейпфрут, дюля) и деликатни цветя.
Plume Frapin
Отлежаване: 60 години.
Коняк с благороден кехлибарен цвят. Вкусът е мощен, сложен, луксозен, с плодови и дъбови нотки и дълъг послевкус. Ароматът завладява с красива комбинация от нотки на захаросани плодове (портокал, кайсия, смокиня), сладък корен и дъб.
Интересни факти за коняка Frapin
Знакът на кралската лилия, който и до днес украсява всички бутилки коняк с продукти Frapin, е подарен от френския крал Луи XVI на неговия верен васал Пиер Фрапин. Този знак, който характеризира лоялността и надеждността, може да се види и на герба на семейство Frapin.
Сред членовете на фамилията има много известни личности: достатъчно е да споменем сина на Ан-Катрин Фрапин, писателя-хуманист Франсоа Рабле, автор на литературната енциклопедия за обичаите на Европейския ренесанс.
Всички изби Frapin имат свои собствени уникални имена, които отразяват техните особености или исторически събития.
В избите на Frapin има колекция от уникални спиртни напитки. Някои от тях са на около 500 години. Тази колекция е една от най-редките и скъпи колекции в света.
Избите на Frapin, в които отлежават коняците, са построени по проект на Густав Ефел, който е един от най-добрите проектанти на подобни съоръжения през XIX век.
Frapin отдава почит на своя велик предшественик, като пуска на пазара един от най-скъпите коняци в света по случай 500-годишнината му. Напитката се поставя в кристална декантера Baccarat, украсена със златни изображения на ренесансови символи.
Подобно на някои други конячни къщи, Frapin разширява дейността си чрез диверсификация и през 2004 г. създава колекция от селективни парфюми. Основните нотки на парфюмите на марката - сушени плодове, подправки, подправки, дървесна смола, кожа - показват ясна семейна прилика с букета на скъп ексклузивен коняк.
Актуализация: 24.10.2021
Категория: Бренди и коняк