Croizet cognac: алкохолен справочник
За марката Croizet
Коняците Croizet са една от най-известните и висококачествени алкохолни марки във Франция. Историята на тяхното съществуване датира от повече от два века. Малко хора обаче знаят, че дължим появата на такива прекрасни напитки на Леон Кроазет - човек, който е успял да изпълни желанието на живота си.
Коняците Croizet многократно са печелили златни медали на професионални изложения. А в избите на Пиер Кроазет има много спиртни напитки, отлежали повече от 100 години, което позволява да се произвеждат ретро коняци от най-висок клас.
Къщата за коняк бутилира продуктите си както в обикновени бутилки, така и в декантери, като ги опакова в подаръчни кутии.
Конякът отлежава в бъчви от лимузински дъб, който има твърда, среднозърнеста структура с високо съдържание на танини. Капацитетът им достига 450 литра и все още се произвеждат ръчно.
История на коняка Croizet
Леон Кроазет принадлежи към семейство на потомствени лозари, които притежават значителни площи във френската провинция Гранд Шампан.
Още в ранна възраст Леон започва да разбира особеностите на лозарството, а тъй като има много деликатен вкус от самото си раждане, скоро успява да разпознае всеки полутон на коняка.
След идването на Наполеон I на власт Леон Кроазет става негов почетен сомелиер. През 1805 г. талантливият Кроазет открива собствена конячна къща с леката ръка на самия Бонапарт.
Първоначално дейността е насочена към производството на евтини коняци, които се доставят в големи количества в скандинавските страни. Но времето минава и младите конячни спиртни напитки, съхранявани дълго време в изби на дълбочина 55 метра, стават по-добри. Това позволява на Croiset да навлезе на пазарите в Стария свят и Азия.
През 1871 г. Croizet предава управлението на компанията на своя внук Benjamin Leon Croizet. Внукът с ентусиазъм поема по-нататъшното развитие на семейния бизнес. Той търси нови смеси, експериментира със сортове грозде и именно последната му страст спомага за спасяването на бизнеса с коняк в цяла Франция.
През последната четвърт на XIX в. почти всички лозя, разположени в провинция Коняк, са унищожени от филоксера. Това малко комарче буквално унищожило цялата конячена индустрия във Франция. Много производствени мощности са затворени. Но Бенжамен Леон решава да се бори с бича. Той засажда лозята си с американски лози и ги огражда с висока каменна стена. Тези действия бяха ключови за успешната борба с филоксерата. След известно време и съседите последват примера и до 1881 г. "гроздовата чума" е победена. През 1883 г. Бенжамен Леон Кроазет е удостоен с Ордена на Почетния легион за неоценимата си служба на френската винарска индустрия.
През 1892 г. Леони Кроазет, внучка на основателя на компанията, получава като сватбен подарък редки конячни спиртни напитки Grand Champagne и именно благодарение на тези спиртни напитки Кроазет успява да получи правото да продава собствени стари сортове коняк през 1963 г.
През 2008 г. марката Croizet е приета в Синдиката на големите марки коняк, в който вече влизат такива марки като Hennessy, Rémy Martin, Martell и Courvoisier.
Днес марката коняк Croizet е успяла да запази своята индивидуалност. В днешно време, когато по-голямата част от френските производители на коняк купуват суровини от трети страни, Croizet произвежда своите продукти, използвайки "пълен цикъл". 58 хектара плодородна земя в провинция Гранд Шампан са изцяло засадени с 430 хил. лози от сорта Uni Blanc, който се счита за безспорен лидер сред коняковите сортове грозде. Благодарение на това специалистите на Croizet могат да контролират целия процес на производство на тази благородна напитка.
Видове коняк Croizet
По-долу Vzboltai описва основните серии, за да се запознаете с цялата актуална линия коняци Croizet, моля, посетете официалния уебсайт на производителя: https://www.Коняк-Croizet.fr/en/3-cognacs
Температура на сервиране на коняка +20 °C.
Croizet VS
Отлежаване: 3 години.
Хармонична напитка, която притежава всички характерни черти на коняците Croizet, представлява смес от дестилати от четирите основни конячни региона на Франция. Дестилатите Grande и Petite Champagne придават елегантност на марката, докато дестилатите Fins и Bons Bois формират основната част от букета. Конякът получава сребърен медал на конкурса за спиртни напитки в Сан Франциско.
Croizet VSOP
Отлежаване: 5 години.
Мек, много приятен коняк. Най-високото качество се дължи както на използването на най-добрите суровини, така и на продължителното отлежаване. Дестилатите от Гранд Шампан играят решаваща роля за формирането на вкусовите и ароматните качества на коняка.
Croizet HO
Отлежаване: 10 години.
Коняк, отлежавал дълги години във винарските изби на компанията. В резултат на това купажът, съставен основно от дестилати, произведени в Гранд Шампан, с добавка на спиртни напитки от Пит Шампан и Бордо, се е превърнал в най-богатата и балансирана композиция от различни вкусове и аромати.
Croizet Extra
Стареене: 20 години.
Конякът е с кехлибарен цвят. Перфектно балансиран, мек вкус на коняк с дълъг пикантен послевкус. Пикантен и плодов аромат на тропически плодове и сушени плодове.
Конякът се препоръчва да се сервира като дижестив.
Интересни факти за Croizet
Общата производствена площ е приблизително 150 хектара. В него се намират и лозови масиви, складове, складови помещения, офиси и дестилерии.
Майсторите на купажите на Croizet понякога сами запечатват няколко бутилки и им дават оригинални имена.
Търговската къща Croizet има разрешение за продажба на коняк millesimals (произведен от сортове грозде, отгледани през същата година). Продажбата на този вид коняк започва през 80-те години на XX век.
През 2011 г. в Китай е поставен своеобразен рекорд за цена на коняк Croizet на търг. Маги Вонг, почитателка на продуктите на компанията, плаща 157 000 долара за една бутилка кехлибарен коняк Croizet. Уникалността на закупената напитка се състои в това, че тя е произведена през 1852 г., и през 1892 г. е подарен като сватбен подарък на дъщерята на основателя на търговската къща Леони Кроазет.
В момента компанията е в ръцете на седмото поколение на фамилията Croizet - Philippe Eymard. Той е пра-пра-пра-правнук на Леони Кроазет (дъщеря на Леон Кроазет), която през 1892 г. става съпруга на Доминик Еймар.
Търговската марка Croizet е представена в 120 държави. Общият брой на произведените продукти през миналата година е повече от два милиона бутилки.
Въпреки факта, че основният износ на коняк е насочен към Япония, Корея, Тайван, Хонконг и Китай, почти всички водещи ресторанти във Франция и Стария свят предпочитат коняк Croizet.
Актуализация: 26.10.2021
Категория: Бренди и коняк