Абсент St. Antoine: ръководство за алкохол

Преглед на абсента

Чешки абсент St. Antoine се създава чрез бавна дестилация на специален набор от билки, включително горчив пелин и пелин от Понт. Отличава се със своя 100% натурален състав. Основата на този абсент е неутрален висококачествен зърнен алкохол, в който билките се вливат за определен период от време. След приключването ѝ бъдещата напитка се дестилира и получава втора порция билки, които подобряват вкуса ѝ и ѝ придават специфичен цвят.

Абсентът има маслиненозелен цвят с кехлибарен оттенък. Вкусът на абсента е изразителен и деликатен, с тонове на пелин, мента, анасон и пикантни билки. Ароматът е интензивен, билковиден, с преобладаване на исоп, вероника и пелин.

За съжаление, няма официална информация за съдържанието на туйон в напитката, но ако се съди по състава, известно количество туйон все пак присъства, а каноничната сила от 70% обемни. позволява да се запазят всички най-ценни неща, които се съдържат в този абсент. Някои източници твърдят, че съдържанието на туйон в напитката е до 25 mg/l. Взболтай смята, че този алкохол е подходящ за пиене за използване на класически методи, и за вашите близки абсент коктейли.

За производителя

Основана през 2000 г., Zusy е семейна ферма за плодове и пчели, която преработва плодове и мед и произвежда висококачествени плодови дестилати, ликьори и медени напитки под марката Zufanek. Компанията е основана от съпрузите Марсела и Йозеф Жуфанек, на които помагат синовете им Мартин, Йозеф и Ян. Фермата се намира в малкото градче Борсице в Блатнице в област Злин.

Семейните овощни градини са разположени на площ от 15 хектара в региона на Моравска Словакия, на 340 метра надморска височина. Този район се характеризира с отличен микроклимат, подходящ за отглеждане на овощни дървета. Изложението на мястото е югоизточно и югозападно, почвите са черноземни, средно тежки, със средни годишни валежи от 730 mm. Плодовете се преработват с помощта на съвременни технологии и оборудване.

Напитките на Жуфанек се отличават със свеж вкус и богат аромат, който отразява тероара на резервата в подножието на Белите Карпати. Всички продукти се произвеждат основно от собствени суровини по оригинални изпитани рецепти, без изкуствени оцветители, ароматизатори и добавки.

Актуализация: 17.01.2022

Категория: Абсент