Абсент Lazzaroni: ръководство за алкохол

Преглед на абсента

Италиански абсент с алкохолно съдържание от 60% и неизвестно количество туйон (някои източници посочват до 10 mg/l). Алкохолът има наситен цвят на свежо зелено и мек вкус с преобладаващи тонове на пелин и анасон. В букета, на фона на ароматите на билки и подправки, ясно се долавят нюанси на анасон.

Абсентът Assenzio Fata Verde се основава на екстракти от копър, анасон и пелин, които се получават в резултат на инфузията им с алкохол. При производството на напитката се използват само естествени съставки, така че продуктът на Лацарони е един от истинските абсенти.

Vzboltai счита тази напитка за типичен представител на коктейл абсент, за пиене от класически методи не се вписва.

За производителя

През първата половина на XIX в. семейство Лацарони, живеещо в Сарона (Ломбардия, Италия), става известно със своя черен дроб "Amaretto di Saronne". Вкусните лакомства се харесват на потребителите и скоро стават много популярни в страната. Постепенно семейният бизнес се разширява и в крайна сметка е създадена нова компания - "Paolo Lazzaroni & Fili", която произвежда различни алкохолни напитки. Известно е, че линията от ликьори е пусната на пазара през 1846 г.

5 години по-късно Паоло Лацарони създава първия в света ликьор Amaretto на базата на бисквитена тинктура с добавка на растителни екстракти, въпреки че производителят твърди, че рецептата му се появява за първи път през 1718 г. Този ликьор се е превърнал в своеобразна визитна картичка на компанията и е неин флагман вече повече от 150 години.

Новите производствени технологии, качеството и оригиналността на продуктите винаги са били обект на голям интерес и изследвания от страна на Паоло Лацарони и неговите потомци, което е довело до сегашното ниво на престиж и признание на фирмата в Италия и в чужбина.

Значението на качеството винаги е било на първо място в продуктовата линия на Paolo Lazzaroni: златни медали, гербове и награди са доказателство за това.

Актуализация: 15.01.2022

Категория: Абсент