Абсент Grande Absente 69: преглед на вкуса и видовете
Вече повече от 100 години Distilleries et Domaines de Provence предлага своите уникални напитки, включително абсенти, създадени в региона на Горния Прованс. Фирмата е основана през 1898 г. и произвежда алкохол според наследената традиция, която датира от няколко хилядолетия.
История на марката
От самото начало се произвеждат напитки с лечебни свойства: събират се и се дестилират лечебни растения, които растат на планината Люр.
Търговците, които са се занимавали с тази дейност през XVII и XVIII в., са били нещо като съвременните фармацевти.
Но с течение на времето технологиите се променят и към края на XIX в. някои от "аптекарите" стават дестилатори - те започват да произвеждат очистителни, тонизиращи и храносмилателни алкохолни напитки с освежаващи свойства.
За извличане и запазване на растителните аромати и активни съставки са използвани вино и алкохол, мацерация и дестилация.
Дестилериите и домейните в Прованс са запазили този опит и до днес и продължават да произвеждат традиционните напитки.
Видове Grande Absinthe
Grande Absente 69
Абсентът е с красив прозрачен зелен цвят, с жълтеникави отблясъци, които придават яркост на цвета на напитката. Сила - 69%.
Вкусът е силен, с ясно изразена горчивина. Създаден с тонове на пикантни билки и подправки.
Ароматът започва с нюанси на пелин, които скоро са заменени от други билкови нотки, включително копър, анасон и мента.
Алкохолът трябва да се съхранява в изправено положение при стайна температура, не по-висока от 25°C, или в хладилник.
Absente La Crème
Абсент с цвят на шам фъстък и кадифена текстура. Силата е 18%.
Вкусът се открива с кремообразен тон, последван от отчетливи нотки на типичните съставки на абсента. Дългият послевкус дава свежи ментолови нюанси.
Първоначално ароматът е с кремообразни акценти, но ако разклатите чашата, се появяват миризми на камфор, анасон и ментол.
Напитката трябва да се съхранява при температура от 0 до 25°C за период до 6 месеца.
Алкохолът се пие чист или с кубчета лед, а също така се използва за приготвяне на коктейли.
Не се препоръчва за смесване с киселинни или лимонени продукти.
Absente 55
Абсентът е светлозелен на цвят с ясен жълт блясък. Силата на напитката е 55%.
На небцето веднага се забелязват кръгли анасонови мотиви, които водят до аромат на пелин и завършват със свежи пикантни нотки (маточина и мента).
Деликатният аромат е смесица от анасон, мента и подправки.
Алкохолът трябва да се съхранява в изправено положение при стайна температура, която не надвишава 25°C, или да се държи охладен.
Extrême d’Absente
Абсент с интензивен зелен цвят и 70% съдържание.
Вкусът на напитката е горчив поради нотките на пелин и касия, а съставът съдържа и тонове на анасон, освежаваща мента, маточина.
Ароматът е богат, с горски нотки, които покриват присъствието на анасон.
Алкохолът трябва да се съхранява при стайна температура, не по-висока от 25°C. Без дата на изтичане. Съдът на напитката е бутилка с пипета.
Абсентът от Distilleries et domaines de Provence е стандарт за алкохолна напитка, непременно го опитайте, за да изпитате невероятни вкусови усещания.
Актуализация: 31.05.2018
Категория: Абсент