Сироп із лемонграсу: 2 рецепти в домашніх умовах

Сироп із лемонграсу вирізняється особливим пікантним ароматом, свіжим натуральним смаком, який виразно нагадує свіжий лемонграс із полів Азії.

Ця ароматна трава завоювала світову популярність і широко використовується як приправа для різних страв. Вона полюбилася і барменам, які готують на її основі приголомшливі коктейлі.

Простий сироп зі свіжого лемонграсу

Інгредієнти

1. Вода - 1 чашка

2. Цукор - 1 чашка

3. Стебла лемонграсу - 2-4 палиці

Метод приготування

1. Насамперед необхідно дрібно нарізати стебла лемонграсу.

2. Потім із цукру і води приготувати базовий сироп у пропорції 1 до 1.

3. Після цього на маленькому вогні в базовий сироп перемістіть нарізаний лемонграс і варіть ще 15 хвилин.

4. Зніміть із плити, профільтруйте через сито сироп, щільно бутилюйте.

5. Зберігайте в холодильнику. Гарантований термін зберігання - 2 тижні.

Рецепт сиропу з лемонграсу з імбиром

Інгредієнти

1. Імбир - 570 г

2. Вода - 2 чашки

3. Цукор - 6 чашок

4. Стебла лемонграсу - 3 палички

Метод приготування

1. Ретельно вимийте імбир. Вам не потрібно очищати його, але відламайте будь-які висячі частини. Грубо наріжте імбир і лемонграс, перемістіть їх у блендер і додайте 2 склянки води.

2. Збийте доти, доки суміш не стане схожа на пюре, зішкрібаючи з боків кілька разів за допомогою ложки.

3. Тепер вам потрібно профільтрувати і віджати всю рідину, а макуху викинути. У вас має вийти приблизно 4 склянки рідини.

4. Якщо у вас не вийшло 4 склянки, скоріше за все, імбир був несвіжим, у такому разі просто додайте більше води, щоб отримати потрібний результат.

5. Перелийте рідину у велику каструлю разом із 6 чашками цукру. Нагрійте суміш на середньому вогні до кипіння.

6. Домішки, які робили сік каламутним, спливатимуть нагору у вигляді піни, тому не забувайте знімати її ложкою.

7. Після того, як піна перестане утворюватися, сироп готовий!

8. Можете розлити гарячий сироп у стерилізовані скляні пляшки або дати йому охолонути і перенести його у відповідний вакуумний контейнер.

9. Гарантований термін зберігання в холодильнику - 6 місяців.

Актуальність: 27.08.2019

Мітки: Рецепти сиропів