Лимонад: 27 рецептів у домашніх умовах

У цій добірці рецептів Взболтай сконцентрував свою увагу лише на тих напоях, що передбачають винятково натуральні складові.

Усі лимонади готуються просто і швидко, деякі потребують від вас трохи більше зусиль, але це компенсується небанальним смаком і виглядом.

Поради перед стартом

1. Використовуйте завжди свіжі інгредієнти.

2. Класичні лимонади передбачають використання звичайної охолодженої столової води, проте ви сміливо можете використовувати газовану воду (діти люблять цей варіант більше).

3. Приготуйте багато льоду. Зазвичай у глечик лід не додають (натомість лимонад триматимуть у холодильнику), але подавати лимонад варто з льодом.

4. Закривайте ваш лимонад щільною кришкою або плівкою, щоб він не увібрав у себе аромати холодильника.

5. Зберігайте лимонад не більше 3-х днів.

Рецепт класичного лимонаду

Інгредієнти

1. Лимон - 6 шт.

2. Цукор - 1 чашка

3. Охолоджена вода - 6 чашок

Метод приготування

1. Видавіть сік лимонів, щоб у вас вийшла 1 чашка соку.

2. Змішайте в глечику сік лимона з цукром і водою. Гарненько розмішайте, щоб цукор розчинився.

3. Для подачі використовуйте будь-які склянки з кубиками льоду і прикрасою у вигляді часточки лимона.

Полуничний лимонад

Інгредієнти

1. Полуниця - 2 склянки

2. Цукор - 5 ст. л. л.

3. Лимон - 3 шт.

4. Вода - 1,5 л

5. М'ята - 2 гілочки

Метод приготування

1. Цукор у каструлі заливаємо півлітром води і варимо на невеликому вогні.

2. Коли цукор розтане, видавлюємо в сироп сік із лимонів.

3. Полуницю мнемо виделкою і додаємо до сиропу. Заливаємо все водою, що залишилася, і залишаємо на кілька годин настоятися.

4. Проціджуємо, переливаємо в глечик і охолоджуємо.

5. Подаємо з льодом і листочками м'яти.

Імбирний лимонад

Інгредієнти

1. Свіжий корінь імбиру - 5 см

2. Лимон - 2 шт.

3. Лайм - ½ шт.

4. Цукор - 100-150 г

5. Вода - 250 мл

6. Газована вода - 2 л

7. М'ята - 1 гілочка

Метод приготування

1. Імбир почистити, порізати невеликими скибочками, перекласти в невелику каструлю, додати воду і цукор.

2. Довести до кипіння і проварити 5 хвилин. Дати охолонути.

3. У глечик через маленьке сито процідити імбирний сироп, додати сік двох лимонів і залити газованою водою.

4. Додати листочки м'яти і за потреби - цукор.

5. Прикрасити скибочками свіжого імбиру і лайму, після чого поставити охолоджуватися в холодильник мінімум на годину, закривши плівкою шийку глечика.

Базиліковий лимонад

Інгредієнти

1. Базилік - 1 пучок

2. Лимон - 2 шт.

3. Цукор - 5 ст. л.

4. Вода - 1 склянка

5. Газована вода - за смаком

Метод приготування

1. Із лимонів вичавлюємо сік.

2. Базилік товчемо в ступці або перемелюємо в блендері.

3. У каструлі нагріваємо воду і, не доводячи її до кипіння, додаємо свіжовичавлений сік і базилік.

4. Всипаємо цукор і мішаємо до повного розчинення.

5. Знімаємо з вогню - розчин не повинен кипіти. Проціджуємо рідину й охолоджуємо.

6. Розбавляємо газованою водою і подаємо з льодом.

Кавуновий лимонад

Інгредієнти

1. М'якоть кавуна порізана кубиками - 6 чашок (без кісточок)

2. Охолоджена вода - 4 чашки

3. Лимонний сік - 3/4 чашки

4. Цукор - 2/3 чашки (або за смаком)

5. Лід і свіжа м'ята для сервірування

Метод приготування

1. У блендері збийте м'якоть кавуна до повного пюре (має вийти близько 4 чашок).

2. Через дрібне сито процідіть м'якоть, щоб отримати подобу пюре.

3. У великому глечику змішайте охолоджену воду, лимонний сік і цукор.

4. Додайте пюре і розмішайте ще раз. Готово!

5. Подавати з льодом і м'ятою. Зберігати в холодильнику.

Абрикосовий лимонад

Інгредієнти

1. Лимон - 3 шт.

2. Вода (для глечика) - необхідна кількість

3. Абрикос - 7 шт.

4. Свіжий розмарин - 2 ч. л.

5. Цукру - 2 ст. л.

6. Вода (для сиропу) - ¼ чашки

Метод приготування

1. Робимо сироп: додайте нарізані абрикоси (без кісточок), розмарин, цукор і воду в каструлю на сильному вогні.

2. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Використовуючи дерев'яну ложку, розчавіть абрикоси.

3. Дайте сиропу варитися на повільному вогні ще приблизно 10 хвилин, а потім процідіть його через фільтр у великий глечик.

4. Додайте свіжий лимонний сік із 3 лимонів у глечик, а потім заповніть частину глечика, що залишилася, охолодженою водою.

5. Перемішайте лимонад і насолоджуйтеся! Подавати з льодом.

Тархун лимонад

Інгредієнти

1. Лимон - 2 шт.

2. Вода - 200 мл

3. Цукор - 100 г

4. Тархун (естрагон) - 40 г

5. Охолоджена вода - 1 л

Метод приготування

1. У невелику каструльку налийте 200 мл води, додайте цукор і листя тархуна. Залиште трохи листя для сервірування.

2. Варіть на середньому вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть з вогню і перебийте блендером. Процідіть рідину через дрібне сито.

3. Перелийте в глечик і додайте сік двох лимонів, потім додайте воду. Пробуйте лимонад на смак, якщо він для вас занадто солодкий, можете збільшити кількість води.

4. Додайте в банку часточки лимона і свіже листя тархуна та відправте в холодильник на 1 годину.

Огірковий лимонад

Інгредієнти

1. Лимон - 2 шт.

2. Огірок - 2 шт.

3. Базилік свіжий - 3 гілочки

4. Цукор - за смаком

5. Вода газована - 800 мл

Метод приготування

1. Один огірок натерти на крупній тертці, віджати сік.

2. Один лимон розрізати на 2 частини і віджати сік.

3. Другий огірок і лимон нарізати кільцями.

4. У глечик викласти кільця огірка і лимона, влити лимонно-огірковий сік, підсолодити за смаком цукром, додати листочки зеленого базиліка. Залити водою і дати настоятися.

5. Подавати в склянках, наповнених кубиками льоду.

Лимонад із пелюсток троянд

Інгредієнти

1. Пелюстки троянд - 5 шт.

2. Лимон - 1 шт.

3. Цукор - за смаком (3 ст. л.)

4. Вода - 1 л

Метод приготування

1. Пелюстки троянд відокремлюємо від бутонів. Додаємо цукор, видавлюємо сік одного лимона і заливаємо окропом.

2. Перемішуємо (до повного розчинення цукру) і залишаємо настоюватися на ніч (8-10 годин).

3. Після цього проціджуємо і подаємо в склянках із льодом.

Лавандовий лимонад

Інгредієнти

1. Лимони - 3 шт.

2. Сушені квіти лаванди - 2 ст. л.

3. Цукор - ½ склянки

4. Вода - 5 склянок

Метод приготування

1. Половину води наливаємо в каструлю. Додаємо цукор і квітки лаванди. Доводимо до кипіння на середньому вогні.

2. Коли з'являться перші бульбашки, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще п'ять хвилин.

3. Знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і залишаємо настоюватися на годину.

4. Потім проціджуємо відвар і вичавлюємо в нього сік із лимонів.

5. Додаємо воду, що залишилася, і добре перемішуємо.

6. Переливаємо в глечик і охолоджуємо в холодильнику.

Мексиканський лимонад

Інгредієнти (на 1 порцію)

1. Ківі - 1 шт.

2. Виноград без кісточок - 25 шт.

3. Яблучний сік - 2 склянки

4. Лід - 1 склянка

Метод приготування

1. Вимийте виноград і очистіть ківі від шкірки. Складіть фрукти в блендер, влийте яблучний сік і збийте протягом 2 хвилин.

2. У порожню склянку покладіть половину склянки льоду і влийте отриману рідину.

Лимонад із зеленого чаю

Інгредієнти

1. Лимон - 3 шт.

2. М'ята - ½ склянки

3. Зелений чай - 4 склянки

4. Вода - 2 склянки

Метод приготування

1. Помістіть листя м'яти на дно глечика і злегка розчавіть його.

2. Налийте чай, вичавіть сік трьох лимонів, а потім залийте це все водою і приберіть у холодильник на годину.

3. Після охолодження розливаємо в склянки, додаємо лід і прикрашаємо пелюстками м'яти.

Апельсиновий лимонад

Інгредієнти

1. Апельсин - 8 шт.

2. Лимон - 2 шт.

3. Вода - 1 л

4. Цукор - за смаком

Метод приготування

1. Шкірку апельсина попередньо промийте теплою водою і протріть сухими серветками, потім залийте окропом і залиште настоятися на одну годину.

2. Вичавіть сік з апельсинів, перемішайте зі шкіркою, що настоялася.

3. Залийте апельсиновий сік водою, після вичавіть сік із лимонів.

4. Якщо напій для вас кислуватий, додайте на свій розсуд цукор.

Лимонад із яблук і смородини

Інгредієнти

1. Яблучний сік - 250 мл

2. Сік чорної смородини - 250 мл

3. Газована вода - 1 л

4. Цукор - за смаком

5. Лайм - 1 шт.

Метод приготування

1. Змішайте яблучний сік і сік смородини, додайте воду і цукор, добре все перемішайте.

2. Наріжте тонкими часточками лайм і помістіть на дно глечика, після залийте лимонадом і поставте в холодильник.

3. За бажанням можете додати трохи кориці. Подавати з льодом.

Вишневий лимонад

Інгредієнти

1. Вишневий сік (натуральний) - 500 мл

2. Лимонний сік - 50 мл

3. Цукровий пісок - за смаком

4. Ягоди вишні для прикраси

Метод приготування

1. З'єднати вишневий і лимонний сік із цукром, перемішати.

2. У келихи покласти кілька вишень. Налити сік на третину або трохи більше об'єму склянки, додати охолоджену просту або мінеральну воду з газом або без.

М'ятний лимонад

Інгредієнти

1. Вода - 250 мл

2. Цукру - 125 г

3. М'ята - 4-5 гілочок

4. Апельсин - 2 шт.

5. Лимон - 1 великий

6. Газована вода - 1 л

Метод приготування

1. Із цукру і води зварити цукровий сироп.

2. Вимкнути вогонь, покласти в отриманий сироп м'яту і дати охолонути.

3. Із цитрусів вичавити сік.

4. Змішати в глечику сік і сироп (м'яту викинути), долити газовану воду.

5. Подавати в склянках з льодом, з гілочкою м'яти і скибочками лимона або апельсина.

Персиковий лимонад

Інгредієнти

1. Персик - 3 шт.

2. Лайм - 2 шт.

3. Лимон - 2 шт.

4. Цукор - 4-5 ст. л.

5. Охолоджена вода - 1 л

Метод приготування

1. Персики без кісточок і шкірки (м'якоть) нарізати і покласти в миску. Туди ж видавити сік із лаймів і лимонів, додати цукор.

2. Перемолоти в блендері до однорідної маси.

3. Додати воду і перемішати. Подавати з льодом.

Грушевий лимонад

Інгредієнти

1. Вода - 1 л

2. Груша свіжа - 200 г

3. Лимон - 1 шт.

4. Цукор - 4 ст. л.

Метод приготування

1. Груші вимити, очистити від шкірки та насіннєвої коробки. Нарізати м'якоть невеликими шматочками і 150 г груші помістити в чашу кухонного комбайна або збити в блендері.

2. Додати 200 мл охолодженої води і подрібнити до однорідного стану зручним інструментом.

3. Заздалегідь основну частину води (800 мл) з'єднати з цукром, довести до кипіння. Помішувати, щоб весь цукор розчинився. Готувати 2 хвилини. Потім вогонь вимкнути, а сироп добре охолодити.

4. З'єднати грушеве пюре, сироп, решту груші, нарізану часточками.

5. 1/3 лимона нарізати тонкими кружальцями, а з решти вичавити сік. Додати лимонний сік і кружки лимона в суміш. Готово!

Бразильський лимонад зі згущеним молоком

Інгредієнти

1. Лайм - 4 шт.

2. Цукор - 200 г

3. Вода - 1,4 л

4. Згущене молоко - 6 ст. л.

Метод приготування

1. Зріжте з лаймів кінчики і розділіть кожен фрукт на вісім частин. Блендером доведіть цитруси, цукор і воду до однорідності.

2. Процідіть отриману масу через сито.

3. Збийте рідину разом зі згущеним молоком. Потім додайте лід і перемішайте блендером ще раз. Готово!

Малиновий лимонад

Інгредієнти

1. Малина - 340 г

2. Вода - 120 мл

3. Цукор - 100 г

4. Мед - 150 г

5. Лимонний сік - 240 мл

6. Газована вода - 1 л

Метод приготування

1. Пюрируйте малину блендером і перетріть через сито.

2. Розчиніть у воді цукор і мед.

3. Додайте ягідне пюре, цитрусовий сік і газовану воду.

4. Розлийте лимонад у склянки з льодом.

Ананасовий лимонад

Інгредієнти

1. Ананас (середній) - 1 шт.

2. Лимонний сік - 100 мл

3. Коричневий цукор - 3 ст. л. д.

4. Вода - 1,2 л

Метод приготування

1. Очистіть ананас і наріжте середніми шматочками.

2. Збийте блендером ананас, лимонний сік і цукор до однорідної консистенції.

3. Розведіть отриману суміш водою.

4. Готово! Подавати з льодом.

Лимонад із розмарином

Інгредієнти

1. Вода - 2 л

2. Свіжий розмарин - 2-3 гілочки

3. Цукор - 100 г

4. Мед - 170 г

5. Лимонний сік - 300 мл

Метод приготування

1. У каструлі закип'ятіть 500 мл води. Викладіть туди розмарин, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 10 хвилин.

2. Видаліть розмарин і остудіть відвар. Розчиніть у ньому цукор і мед та охолодіть.

3. Додайте цитрусовий сік і воду, що залишилася.

4. Розлийте лимонад у склянки з льодом.

Гранатовий лимонад

Інгредієнти

1. Цукор - 200 г

2. Вода - 1 л

3. Лимонний сік - 300 мл

4. Гранатовий сік - 500 мл

Метод приготування

1. Викладіть цукор у невелику каструлю і залийте 250 мл води. Помішуючи, варіть сироп до розчинення кристалів. Потім остудіть його.

2. Змішайте лимонний і гранатовий соки, воду, що залишилася, і сироп.

3. Якщо лимонад виходить кислуватим, просто всипте цукру за смаком.

4. Подавати з льодом.

Журавлинний лимонад

Інгредієнти

1. Цукор - 1/4 чашки, якщо журавлинний сік солодкий і 1 чашка, якщо кислий

2. Вода - 4 чашки

3. Журавлинний сік - 1 чашка

4. Лимонний сік - 1 чашка

Метод приготування

1. Зробіть цукровий сироп за пропорцією, виходячи з солодкості журавлинного соку.

2. Змішайте воду, що залишилася, сироп, журавлинний і лимонний сік.

3. Охолодіть протягом години та подавайте з льодом.

Лимонад із ревеню

Інгредієнти

1. Ревінь - 100 г

2. Цукор - 50 г

3. Лимон - 2 часточки

4. Вода - 120 мл

Метод приготування

1. Нарізати стебла ревеню.

2. У каструлю додати цукор, лимон і залити 120 мл води.

3. Поставити на вогонь, варити до м'якості ревеню (5-15 хвилин).

4. Накрити кришкою і залишити на ніч.

5. Вранці перелити в ємність для зберігання і поставити в холодильник. Коли захочеться лимонаду, розвести холодною водою, додати лід і насолоджуватися!

Чіа лимонад

Інгредієнти

1. Вода - ½ чашки

2. Лимонний сік - 3 ст. л.

3. Цукор - ½ ч. л.

4. Насіння чіа - 1 ч. л.

Метод приготування

1. Розмішайте воду, лимонний сік і цукор разом у склянці, поки цукор повністю не розчиниться, потім додайте насіння чіа.

2. Дайте постояти насінню чіа близько 10 хвилин.

3. Розмішайте і подавайте з льодом.

Актуальність: 27.06.2019

Мітки: Безалкогольні напої