Французьке червоне вино: історія коротко і як пити
Червоне вино з Франції - еталон престижу і краси, показник високої якості, напій, який точно принесе задоволення. Це те вино, яке не соромно випити з друзями і з коханою жінкою, на святі та романтичній вечері.
Мала батьківщина червоного французького вина
Франція, яка так славиться своїми винами, має окремі регіони, на яких вирощують виноград тільки для червоних вин: совіньон блан, каберне совіньон, мерло, рідше мальбек.
У шкірці винограду цих сортів міститься велика кількість антоціанів - біологічних фарбувальних речовин, що надають колір шкірі фрукта або ягід.
Тому й виноградний сік, у процесі ферментації перетворений на вино, набуває кольору від прозорого червоного до насичено-кривавого.
Також виноград містить дубильні речовини, через що червоні вина мають терпкий, оксамитовий смак.
Найпопулярніший регіон, у якому виробляють червоне вино, носить назву Бордо. Вина з цього регіону мають високу якість і хорошу репутацію.
Вони мають приємний аромат і благородний смак. Своєю чергою, виноробні регіони поділяються на аппелласьйони - окремі маленькі виноградарські угіддя, де вирощують унікальний за своїми органолептичними властивостями виноград. Серед найвідоміших - Медок, Пойак, Помероль.
Бордоське вино має дуже ніжний, м'який смак із нотками фруктів і прянощів, приємним запахом трав, ледь вловимим запахом фіалок і троянд.
Щоб відчути всю красу вина з Бордо, не забувайте "золоте" правило розпивання: налити менше половини келиха, пити маленькими ковтками.
Популярні червоні французькі вина
Перше місце гордо посідає вино марки Chateau Gruaud Larose (Шато Грюо Лароз) - червоне сухе вино. Це вино отримує одні з найвищих балів у рейтингах Wine Advocate, виграє велику кількість змагань, що є сильним аргументом, який доводить високу якість цього продукту.
Друге місце дістається Chateau Lagrange (Шато Ланграж) - надбання Бордо, одне з найкращих вин у сегменті червоних сухих. Також виробляються і у варіанті білого сухого вина. Містить від 13% до 13,5% алкоголю, має приємну кислинку.
Бронзовим призером рейтингу стає Château Margaux (Шато Марго) - знамените вино, яке прославилося своїм ніжним і терпким смаком. Тримає планку високої якості аж із XVIII століття.
Як правильно пити
Як і всі вина, червоне французьке подають охолодженим до 9-11 градусів. Розливається в "тюльпани" невеликими "порціями", займаючи менше ніж половину келиха. Червоні вина незрівнянно поєднуються з різноманітною закускою: з трюфелями, фруктами, сирами, червоним або білим м'ясом, рибою і морепродуктами.
Бордо доповнить важливе для вас свято. З цим вином дружні посиденьки і романтичні вечори пройдуть на ура, а гості отримають тільки позитивні емоції.
Актуальність: 05.09.2018
Мітки: Вино та вермути