Віскі Санторі: історія, огляд смаку та видів
Японські солодові напої у світі відомі менше, ніж стародавні шотландські або ірландські, проте певним колом шанувальників за свою відносно недовгу історію обзавестися встигли.
Серед східних брендів Санторі є лідером: підприємство випускає кілька сортів віскі та інших видів спиртного. А починалося все з невеликого магазинчика в Осаці.
Дізнатися більше японських віскі
Історія віскі Санторі
Засновник компанії "Suntory", Сіндзіро Торі, в алкогольну галузь прийшов дуже рано. Уже в 13 років, закінчивши школу, він влаштувався на роботу до оптовика, який постачав до Японії європейські лікери. Саме в цей час талановитий юнак освоїв західні техніки змішування та дегустації напоїв.
Набуті навички стали в пригоді йому для організації власної справи.
Спершу це була крихітна винна крамниця "Torii Shoten" в Осаці, яка згодом розрослася у велике виробництво - винокурню "The Yamazaki Distillery" в околицях Кіото.
До 1923 року талановитий юнак розпочав реалізацію власної мрії про створення унікального японського бренду віскі. Він мав відображати витончений східний смак і водночас скласти гідну конкуренцію західним напоям.
Перший експеримент закінчився провалом: випущений 1929 року віскі "Suntory Shirofuda", що імітує шотландські димні ноти, споживачам не сподобався.
Однак Сіндзіро і не думав здаватися: через кілька років він здивував покупців напоєм "Suntory Kakubin" у квадратній пляшці. Цього разу на працьовитого японця чекав успіх: новий бренд став "душею і серцем" японського віскі.
У наступні роки виробник став активно просувати в маси культуру правильного вживання віскі через власну мережу барів "Torys".
У цих закладах японці навчилися пити солодове спиртне в хайболлах і змішувати його з водою.
У 70-80-х володіння компанії поповнилися двома винокурнями: "The Hakushu Distillery" стала спеціалізуватися на виготовленні односолодових спиртів, а "Chita Distillery" зайнялася виробництвом зернового віскі.
Результатом таких придбань стала поява в колекції "сонячного Торі" нових напоїв, які отримали чимало міжнародних нагород.
Види віскі Санторі
Солодова продукція компанії складається з 5 лінійок, серед яких є односолодові та купажовані марки різного ступеня витримки:
YAMAZAKI
Легендарна серія, що поклала початок популярності японського віскі, користується попитом більш ніж у 35 країнах світу. Колекція включає односолодові напої.
Для дозрівання використовують європейські бочки з-під вина, бурбона, ємності з деревини японського дуба.
Для продукції "Yamazaki" характерні: насичений золотий колір, багатошаровість, глибина і витонченість букета, присутність яскравих фруктово-ванільних нот, довгий пряний післясмак.
HAKUSHU
Односолодові напої виробляють з 1994 року на молодій винокурні, розташованій в оточенні гір і лісів.
Для продукції заводу характерні легкі димчасті ноти, яскравість і свіжість букета, присутність трав'янистих тонів, живий "зелений" характер.
CHITA
Рідкісний однозерновий віскі, що випускається в сингл-виконанні з 2015 року, з м'яким медово-м'ятним ароматом. Входить до складу багатьох блендів.
Головні ноти: крем-брюле, кардамон, акацієвий мед, квітуча троянда.
Післясмак чистий, тонкий, гірко-солодкий, пряно-дубовий.
HIBIKI
Престижна колекція, запущена 1989 року, складається з декількох гармонійних блендів тривалої витримки.
Аромати та смаки відрізняються залежно від виду напою та терміну дозрівання.
Переважають тони квітів, фруктів, свіжої випічки, прянощів, меду.
Відтінок варіюється від тонкого бурштинового до насиченого мідного.
Suntory Whisky Toki
Особливий бленд, що втілив у собі істинний дух Японії: старої та нової.
Шовковистий напій кольору чистого золота має яблучно-медовий аромат з нотами базиліка, фруктово-м'ятний смак, ніжний солодкувато-пряний фініш з відтінками ванілі та дуба.
Актуальність: 19.04.2019
Мітки: Віскі та бурбон, Марки виски, Японский виски