Як пити самбуку: 6 способів + відео
Самбука (sambuca) - італійський 38-42-градусний анісовий лікер, чиє коріння губиться в Середньовіччі, до складу якого, окрім звичайного і зірчастого анісу, входять: пшеничний спирт, цукор, витяжка з квітів і ягід бузини, ароматичні трави.
У своєму класичному (італійському) вигляді самбука п'ється зі звичайних шотів.
Як пити самбуку
Палаюча стопка
Найневибагливіший спосіб. Самбука підпалюється в келиху, палає до 10 секунд, потім полум'я задувається за допомогою сильного видиху, а лікер випивається залпом.
Два келихи
У сніфтер, попередньо зігрітий зсередини за допомогою сірника або запальнички, наливається 50-70 мілілітрів лікеру.
Після цього напій підпалюється і горить протягом 10-20 секунд.
Під час горіння келих бажано повільно обертати навколо своєї осі, щоб він не лопнув унаслідок перегріву.
Далі палаючий лікер переливається в олд фешен і накривається попереднім.
Коли позбавлений повітря вогонь згасне - верхній келих у тому самому положенні переставляють на завчасно приготоване блюдце, застелене серветкою з протягнутим у неї коротким кінцем коктейльної трубочки.
На завершення потрібно залпом випити нагріту самбуку і кілька разів вдихнути через трубочку пари, що скупчилися під першим із келихів.
Три кавових зернятка
На батьківщині самбуки лікер воліють пити "з мушками". У ролі "мушок" виступають три кавових зернятка, які кидають у келих із напоєм.
Зернятка, що уособлюють собою здоров'я, щастя і багатство, використовуються як своєрідна закуска.
При цьому вони мають бути лише злегка підсмаженими, оскільки в сильно просмаженому вигляді кавові зерна здатні зіпсувати післясмак напою.
Охолоджена
Самбука (sambuca) також добре п'ється в сильно охолодженому вигляді. Для цього пляшку потрібно на 20-30 хвилин покласти в морозильник, після чого можна вживати напій у спекотну погоду під символічну скибочку лимона або часточку апельсина.
З молоком
Деякі любителі самбуки рекомендують запивати її свіжим холодним молоком, що, за їхніми словами, породжує непередавані смакові відчуття.
Крім цього, як і у випадку з іншими італійськими міцними напоями, кілька крапель самбуки можна додати до кави, отримавши один із численних різновидів кави коретто.
Екстрим для шоуменів (Взболтай не рекомендує цього робити)
Спосіб полягає в підпалюванні напою прямо в роті.
Самбуку набирають у ротову порожнину, потім ретельно витирають губи, закидають голову і відкривають рот, бармен, який набив руку, підпалює напій.
Потім слід дочекатися легкого відчуття тепла, закрити рот і проковтнути лікер.
Відео як пити самбуку
Самбука в міксах і коктейлях
Класичним міксом вважається самбука з холодною водою, звичайною або мінеральною, у пропорціях 1:1 або 1:2. При цьому не слід звертати увагу на каламутність отриманого напою. Вона спричинена не поганою якістю лікеру, а великою кількістю в ньому все тих же ефірних олій.
Також деякою популярністю користується самбука з шампанським (пропорція 1:5). Підпалений лікер вливають у келих із шампанським, після чого слід вдихнути пари, що утворилися, а потім випити отриману субстанцію.
Що ж до коктейлів із самбукою, то тут превалюють шаруваті напої. Серед найпопулярніших коктейлів слід згадати Вогняний, Хіросіму, Казантип.
Актуальність: 28.06.2015
Мітки: Лікери, Наливки, Настойки