Коньяк Croizet: гід по алкоголю
Про бренд Croizet
Коньяки марки Croizet є одними з найвідоміших і найякісніших алкогольних брендів Франції. Історія їхнього існування налічує понад два століття. Але мало кому відомо, що появою таких прекрасних напоїв ми зобов'язані Леону Круазе - людині, яка зуміла втілити бажання всього свого життя.
Коньяки Croizet неодноразово завойовували золоті медалі на професійних виставках. А в льохах Pierre Croizet чимало спиртів, витриманих понад 100 років, що дає змогу виробляти марочні коньяки найвищого класу.
Свою продукцію коньячний дім розливає як у звичайні пляшки, так і в декантери, упаковуючи їх у подарункові коробки.
Для витримки коньяку використовують бочки з лімузенського дуба, що має тверду, середньозернисту, високотанінну структуру. Місткість таких сягає 450 літрів, а виготовляють їх досі вручну.
Історія коньяку Croizet
Леон Круазе належав до сім'ї потомствених виноградарів, які володіли значними земельними угіддями у французькій провінції Гран Шампань.
У ранньому віці Леон почав розбиратися в особливостях виноградарського мистецтва, і, маючи від народження дуже тонкий смак, незабаром зміг визначати будь-які півтони коньяку.
Після приходу до влади Наполеона I Леон Круазе став його почесним сомельє. У 1805 р. талановитий Круазе з легкої руки самого Бонапарта відкрив свій власний коньячний дім.
Спочатку бізнес був орієнтований на виробництво дешевих коньяків, які у великих кількостях постачалися в країни Скандинавії. Але минав час, і молоді коньячні спирти, що зберігаються довгий час у підвалах на глибині 55 метрів, ставали кращими. Це дало змогу Круазе вийти на ринки країн Старого світу та Азії.
У 1871 році Круазе передав кермо влади компанією своєму онукові Бенджаміну Леону Круазе. Онук з ентузіазмом взявся за подальший розвиток сімейної справи. Він займався пошуком нових купажів, експериментував із сортами винограду, і саме це його останнє захоплення допомогло, фактично, врятувати коньячний бізнес усієї Франції.
В останній чверті XIX століття практично всі виноградники, розташовані в провінції Коньяк, виявилися знищеними філоксерою. Ця маленька мошка буквально стерла з лиця землі всю коньячну галузь Франції. Багато виробництв було закрито. Але Бенджамін Леон прийняв рішення боротися з напастю. Він прищепив свої виноградники лозою американського винограду й оточив їх високою кам'яною стіною. Ці дії стали ключовими в процесі успішної боротьби з філоксерою. Через деякий час сусіди наслідували його приклад, і до 1881 року "виноградну чуму" було переможено. За безцінну послугу виноробній галузі Франції 1883 року Бенджамін Леон Круазе був нагороджений орденом "Почесного легіону".
1892 року Леоні Круазе, онука засновника компанії, як весільний подарунок отримала рідкісні коньячні спирти Гран Шампань, і саме завдяки цим спиртам компанія Croizet 1963 року змогла отримати право на продаж власних старих сортів коньяку.
У 2008 році марку "Круазе" прийняли до Синдикату Великих Коньячних Марок, куди вже входять такі марки, як Hennessy, Rémy Martin, Martell і Courvoisier.
Сьогодні коньячна марка Croizet зуміла зберегти свою індивідуальність. Зараз, коли переважна більшість французьких виробників коньяку закуповують сировину для виробництва в сторонніх компаній, Croizet виготовляє свою продукцію, використовуючи "повний цикл". 58 га родючих земель у провінції Гран Шампань повністю засаджені 430 тисячами лоз винограду сорту Уні Блан, який вважається безумовним лідером серед коньячних сортів винограду. Завдяки цьому, фахівці Croizet можуть контролювати абсолютно весь процес виготовлення благородного напою.
Види коньяку Croizet
Нижче Взболтай описує базові серії, щоб бути в курсі всієї актуальної лінійки коньяків Croizet, будь ласка, відвідайте офіційний сайт виробника: https://www.cognac-croizet.fr/en/3-cognacs
Температура подачі коньяку +20 °C.
Croizet VS
Витримка: 3 роки.
Гармонійний напій, що володіє всіма характерними рисами коньяків Croizet, являє собою купаж дистилятів з чотирьох головних коньячних регіонів Франції. Дистиляти найменувань Grande і Petite Champagne надають йому елегантності, а дистиляти Fins і Bons Bois формують основну частину букета. Коньяк удостоєний срібної медалі на конкурсі спиртних напоїв у Сан-Франциско.
Croizet VSOP
Витримка: 5 років.
М'який, дуже приємний коньяк. Його найвища якість зумовлена як використанням найкращих вихідних компонентів, так і багаторічною витримкою. Визначальну роль у формуванні смакових і ароматичних властивостей коньяку відіграють дистиляти з Гранд Шампані.
Croizet ХО
Витримка: 10 років.
Коньяк, що пройшов багаторічне старіння у винних льохах компанії. У результаті купаж, складений переважно з дистилятів, вироблених у Гранд Шампані, з додаванням спиртів із Пітітт Шампані та Бордері, перетворився на найбагатшу та збалансовану композицію різноманітних смакових і ароматичних компонентів.
Croizet Extra
Витримка: 20 років.
Коньяк бурштинового кольору. Ідеально збалансований, м'який смак коньяку має довгий пряний післясмак. Аромат пряно-фруктовий з тонами тропічних плодів і сухофруктів.
Коньяк рекомендується подавати як дижестив.
Цікаві факти про Croizet
Загальна виробнича площа становить приблизно 150 га. На ній розташувалися і виноградники, склади, сховища, офіси та винокурні заводи.
Майстри купажу компанії Croizet іноді самостійно закупорюють кілька пляшок і присвоюють їм оригінальні імена.
Торговий дім Croizet має дозволи на продаж міллезимних (вироблених із сортів винограду, вирощених в одному році) коньяків. Продавати такі коньяки почали у 80-х роках XX століття.
У 2011 році в Китаї було встановлено своєрідний рекорд ціни на аукціонний коньяк Croizet. Шанувальниця продукції компанії Maggie Vong заплатила 157000 доларів за одну пляшку бурштинового напою Croizet. Унікальність придбаного напою полягала в тому, що він був зроблений ще в 1852 р., а в 1892 р. було піднесено як весільний подарунок дочці засновника торгового дому Леоні Круазе.
На даний момент компанія перебуває в руках представника 7-го покоління сімейства Croizet - Філіпа Еймара. Він є пра-пра-правнуком Леоні Круазе (дочка Леона Круазе), яка 1892 року стала дружиною Домініка Еймара.
Торгова марка Croizet має свої представництва у 120 країнах світу. Загальна кількість випущеної минулого року продукції склала понад два мільйони пляшок.
Незважаючи на те, що основний експорт коньяків спрямований до Японії, Кореї, Тайваню, Гонконгу та Китаю, практично всі провідні ресторації Франції та Старого Світу віддають перевагу коньякам Croizet.
Актуальність: 26.10.2021
Мітки: Бренді та коньяк, Марки коньяка
Dr Pepper – є найстарішим брендом безалкогольного газованого напою у США.
Детальніше