Коньяк Bisquit: гід по алкоголю
Про бренд Bisquit
З моменту відкриття 1819 року і донині коньячний дім Bisquit залишається серед європейських лідерів з виробництва коньяку.
Коньяку цієї марки віддавали перевагу багато представників монархічних родин і політичні діячі: король Георг IV, Микола II, Вінстон Черчилль. За часів Георга V компанія отримала право називатися "офіційним постачальником королівського двору".
Щороку, з листопада по березень, майстер льоху та інші професійні винокури створюють о-де-ві - коньячний спирт, який перетвориться на преміальний коньяк. Подвійна дистиляція здійснюється в шарантських аламбіках. Коньяк виробляють тільки з винограду сорту Уні Блан, зібраного в регіоні Шаранта.
Родзинка виробництва полягає в більш тривалій дистиляції - в середньому процес триває на годину довше, ніж в інших коньячних будинках. Цей метод дає змогу домогтися особливої гладкості й ароматичної насиченості напою.
Історія марки Bisquit коротко
Точкою відліку в історії Bisquit вважається 1819 рік, коли 20-річний Александер Бісквіт використав сімейну спадщину і досвід, щоб створити коньячний дім у Жарнаку. Сім'я володіла більш ніж 200 гектарами виноградників і, починаючи з 1750 року, два покоління його предків займалися дистиляцією, але до Александра ніхто не намагався здобути незалежність, створивши власний бренд. Згодом у бізнес на правах партнера увійшов його зять Адріан Дюбуше, і компанія отримала нову назву - Bisquit Dubouché Et Cie.
У 1991 році Бісквіт злився з іншим коньячним домом і перейшов під управління Pernod Ricard вже як Renault-Bisquit.
У 2009 почався новий етап історії компанії: її придбала південноафриканська група Distell. Новий власник купив і відреставрував побудований наприкінці XIX століття замок Шато де Ліньєр.
У 2010 році коньячний дім запустив свою продукцію в Південній Африці.
Види коньяку Bisquit
Взболтай рекомендує подавати коньяк Bisquit за температури +20°С.
Bisquit VS
Найпопулярніший і наймолодший коньяк лінійки: в асамбляжі використані спирти Фін Буа і Фін Шампань, витримані протягом 3-5 років до розливу.
Основу букета складають аромати свіжої груші, сливи та ожини, які змішуються з більш глибокими нотами пряних спецій і ванілі.
У насиченому оксамитовому смаку проявляються тони мигдалю, апельсинового мармеладу, вівсяного печива і мускатного горіха. М'який післясмак зігріває, але не обпікає.
Рекомендація майстра льоху Дені Лауратата: пити в чистому вигляді або використовувати як основу для фірмового коктейлю Bisquit Summit.
Bisquit VSOP
Флагманський продукт бренду, удостоєний безлічі нагород міжнародних виставок і конкурсів. В ассамбляжі використані дистиляти з мінімальною витримкою 8 років.
Володіє комплексним букетом, з провідними тонами солодкого бальзаму, білої черешні, липового меду і кураги. При прокручуванні сніфтера проявляються ноти сандалу, вичиненої шкіри та кедрових горішків.
Смак делікатний, що поєднує пряні відтінки з солодкістю манго, карамелізованої сливи та шоколадної стружки.
Для більш повної насолоди рекомендується вживати в чистому вигляді.
Bisquit XO
Титулований напій, асембльований зі спиртів Гран і Пті Шампань, витриманих 20-35 років.
Примітний багатим букетом, що послідовно розкриває фруктові та деревні відтінки: дебютують тони яблука Грушівки, чорносливу, кураги, білих родзинок, пізніше додаються м'які ноти дуба, кедрового дерева, старого люлькового тютюну.
Якщо в ароматі присутні сухофрукти, то в смаку проявляються фруктовий мармелад і лікерна цукеркова начинка.
Середньої тривалості післясмак, солодкий, але не нудотний, з легкою гіркуватістю чорної кави.
Цікаві факти про коньяк Bisquit
Bisquit - перший коньячний дім, увесь асортимент якого протягом шести років поспіль удостоювався нагород найавторитетніших дегустаційних конкурсів, що відбуваються в столиці Великобританії.
Експорт продукції бренду перевищує 3 млн пляшок на рік.
Колекційні та рідкісні коньяки від Bisquit нерідко досягають космічного рівня цін.
Актуальність: 30.10.2021
Мітки: Бренді та коньяк, Марки коньяка