Абсент Green Fairy: гід по алкоголю
Про напій
Оригінальний чеський абсент Green Fairy виготовлений із натуральних інгредієнтів найвищої якості. Основним є полин (Artemisia Absinthium), а також інші трави із секретних сховищ рецептів винокурні. Збовтай не знайшов офіційної інформації про кількість туйону в напої, тому вважати цей абсент канонічним не варто.
Види абсенту Green Fairy
Absinth Green Fairy
Надзвичайно міцний 70% чеський абсент виготовлений з використанням натуральних місцевих трав і спецій. Головний інгредієнт, природно, гіркий полин, що дав напою назву (полин латиною - Artemisia absinthium).
Зелений абсент Green Fairy виготовляють на одному з найстаріших у Європі лікеро-горілчаних заводів, який заснували ще у 1518 р. Знаходиться він у містечку Простеев у східній Чехії. Колись завод виробляв пиво і сидр, але, через більш ніж 200 років перепрофілювався на виробництво міцного алкоголю, такого як absinthe Green Fairy.
Весь трав'яний збір для виготовлення здійснюють безпосередньо в умовах лісу (тобто рослини не вирощують фермерським методом). Це дає змогу отримати ще більш насичений смак напою.
Absinth Red Devil
Цікавий червоний абсент з великим вмістом алкоголю (70%), який крім відмінних смакових якостей, притягує погляд чудовим рубіново-червоним кольором, внаслідок використання полуничного і гранатового екстракту.
У смаку й ароматі домінують нотки гіркого полину, які, однак, не надають особливої гіркоти напою, а сприяють приємному, хоча й потужному характеру. Незважаючи на високий відсоток алкоголю, абсент "Дабел" приносить казкову насолоду, але тільки в невеликих дозах і переважно у складі коктейлів.
Перекладається назва напою "Dabel" як "Диявол".
Історія марки Green Fairy
4 липня 1518: Засновано компанію Palírna U Zeleného stromu (Винокурня зеленого дерева) Вілем із Пернштейна. Спочатку підприємство займалося виробництвом пива.
1591: До винокурні Green Tree приєднався бізнесмен і пекар Павло Зоубек, під керівництвом якого виготовляли найкращі спиртні напої в усьому регіоні.
1610: Карел з Ліхтенштейну розширив права заводу з виробництва пива, надавши йому монополію на дистиляцію і пивоваріння. Завдяки цим привілеям якість продукції підвищилася, і незабаром Простеїв став відомий як місто, де виробляють найкращі спиртні напої в Чехії.
1618: Настали важкі часи. Під час Тридцятирічної війни завод був практично закритий, оскільки сильно постраждав від нестачі сировини і розграбування солдатами.
1697: Ще один похмурий рік не тільки для винокурні, а й для міста Простєєв, яке постраждало від найбільш руйнівної пожежі у своїй історії. Після того, як вона спалахнула, згоріла половина міста. Однак будівля Green Tree дивом уціліла. Це був також рік, коли почалася рецесія.
1735: Винокурня знову почала процвітати під володінням Шторха з Марквартіце. Спочатку фармацевт почав експериментувати з травами і спеціями, такими як фенхель, аніс, м'ята та інші, додаючи їх у дріжджі, виробляючи абсолютно нові лікери.
1810: Період розквіту. Загальне виробництво спиртних напоїв перевищило 11 000 гектолітрів, і Простеїв стає винокурним містом номер один у Моравії.
1843: Завод купує новий власник Якуб Воячек, а потім ним керує його син Оскар. Під час їхнього керівництва виробництво досягло свого піку. Однак період австро-угорської монархії був неприємний для винокурні. Простєєв вважався політично неблагонадійним, а нащадки патріотів Воячека зазнавали переслідувань.
1920: Муніципалітет Простеїв погоджується включити колишній лікеро-горілчаний завод Воячек до набагато більшої "Кооперативної компанії трактирників". Це дає можливість швидкої модернізації виробництва та подальшого розвитку.
1939: Період Другої світової війни знову був критичним. Компанія намагалася покрити нестачу спиртних напоїв за рахунок збільшення виробництва газованої води та безалкогольних напоїв. Але гестапо звинуватило винокурню в тому, що вона незаконно приховувала запаси алкоголю. Завод "Зелене дерево" було захоплено і проведено обшук. Завдяки відвазі всіх співробітників під час обшуку не було виявлено жодних доказів правопорушень, і винокурня вижила.
1940: Цього року завод був націоналізований, і з вересня він почав працювати як національне підприємство.
1959: Компанія бере на себе виробництво фірмового експортного лікеру L.V. Griotte і лікер Nuncius, які на той час експортувалися до Західної Європи.
1991: Після розпаду Радянського Союзу назва та структура компанії знову змінилися. Спочатку її відокремили від тодішнього національного підприємства "Консервні та дріжджові заводи", а потім перейменували на "KB Liquor Usti nad Labem".
1992: Післяреволюційний період, тепер фабрика приватизована і налічує 60 різних видів спиртних напоїв загальним обсягом виробництва 13 мільйонів літрів.
1998: KB Liquor стає виробничим підприємством під управлінням акціонерного товариства Drinks Union a.s. і успішно продовжує виробляти якісні спиртні напої.
2008: Компанію відокремлено від Drinks Union a.s. і нова юридична особа "GRANETTE a.s." засновано.
2011: Старорежна Простеев приєднується до винокурні GRANETTE a.s. в Усті-над-Лабем і нещодавно створене підприємство GRANETTE & STAROREŽNÁ Distilleries a.s. стає найбільшим вітчизняним виробником спиртних напоїв із суто чеським капіталом. Це одна з найзначніших і найуспішніших компаній у Чеській республіці.
2017: Компанія повернулася до своєї первісної назви з 1518 року, "The Green Tree Distillery, a.s.".
Сьогодні: Компанія успішно веде свій бізнес. Маючи річний обсяг виробництва 120 тисяч гектолітрів міцних спиртних напоїв. Green Tree Distillery є другим на чеському ринку, але найбільшим виробником міцних напоїв. Продукція винокурні доступна у двадцяти країнах на п'яти континентах світу.
Актуальність: 03.01.2022
Мітки: Абсент, Марки абсента