Karpuz şurubu: Evde 2 tarif

Başka hiçbir meyve karpuz kadar susuzluk giderici değildir. Bu bağlamda, karpuz şurubu sıklıkla alkolsüz içecekler, buzlu çay, limonata ve komposto yapımında kullanılır.

Denemeyi seven en cesur gurmeler, karpuz şurubunu kahve veya sıcak çikolataya ekleyerek çok orijinal lezzet bileşimleri elde ederler.

Karpuzdan başka ne yapılır? likör, kaçak içki, tentür

Karpuz şurubu için basit bir tarif

Karpuz şurubunu nane, limon, kekik, vanilya ve diğer birçok aromatik katkı maddesi ile tatlandırabilirsiniz.

İçindekiler

1. Karpuz posası - 1 kg

2. Şeker - 500 g

Hazırlama yöntemi

1. Karpuzu yıkayın, kesin ve etini yeşil kabuğundan ayırın. Çekirdeklerini çıkarın ve daha küçük parçalara bölün veya hemen bir blender ile öğütün.

2. Posayı kalın dipli bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve hafif ateşe koyun. Su eklemenize gerek yok, karpuz yeterince sulu.

3. Kaynadıktan sonra meyve suyu renk değiştirmeye ve koyulaşmaya başlayacaktır. Şurubu karıştırın ve 30 dakikadan fazla olmamak kaydıyla pişirin.

4. Şimdi posayı ayırmanız ve şurubu süzmeniz gerekiyor. Bir elekten geçirin ve kalınlığını değerlendirin.

5. Şurup size çok ince geliyorsa, biraz daha buharlaştırmalısınız. Sonuçta, şurubun kalınlığı şeker miktarına bağlıdır ve eğer karpuz çok tatlı değilse, şurubu gerektiği kadar pişirmek için zaman ayırın.

6. Ilık şurubu şişelere dökün ve kapağını sıkıca kapatın. Karpuz şurubu en geç bir sonraki mevsime kadar buzdolabında saklanabilir.

Karpuz şurubu için alternatif bir tarif

İçindekiler

1. Karpuz posası - 700

2. Toz şeker - 300 g

3. Sitrik asit - 1 tutam

Hazırlama yöntemi

1. Karpuzu yıkayın, kesin ve etini yeşil kabuğundan ayırın. Çekirdeklerini çıkarın ve daha küçük parçalara bölün.

2. Karpuz parçalarını püre haline gelene kadar bir blenderde öğütün.

3. Elde edilen kütle, saf meyve suyuna ve hala blender kasesinde kalacak olan az miktarda keke bölünmelidir. Bu işlem püreyi tülbentten geçirerek yapılabilir. Ayırdığınız suyu bir tencereye dökün ve ocağın üzerine koyun.

4. Soyulmuş karpuz suyunu kaynatın, ateşi kısın ve üzerine bir tutam sitrik asit ve hazırlanan toz şekerin tamamını ekleyin. Şurubun tadını veya rengini hiçbir şekilde bozmamak için tavadaki kütleyi sadece tahta bir kaşıkla karıştırın.

5. Sonraki 30-35 dakika boyunca şurubu koyulaşana kadar pişirin. Bu süre zarfında tüm şeker kristalleri tamamen çözünecek, meyve suyunun rengi derinleşecek ve kokusu daha konsantre hale gelecektir.

6. Bu süreçte, kütlenin dibe çökmemesi için tahta bir kaşıkla periyodik olarak karıştırmaya devam etmek en iyisidir.

7. Şurup hazırlama işleminin bitiminden yaklaşık 15 dakika önce, karbonatla iyice yıkanmış küçük bir cam kavanozu fırına koyun, kapağıyla birlikte sterilize edin.

8. Sıcak şurubu bir kepçe ile dikkatlice ve yavaşça hazırlanan kaba dökün, aksi takdirde keskin bir sıcaklık düşüşü nedeniyle bardak patlayacaktır.

9. Kavanozun ağzını hazırladığınız karışımla kapatın, soğutun ve karanlık ve serin bir yerde saklayın.

10. Karanlık ve serin bir yerde bir yıla kadar saklayın.

Güncelleme: 14.08.2019

Kategori: Şurup tarifleri