Karadağ Şarapları: tarihçesi, özellikleri, en iyi temsilcileri

1) Yerel şarapçılığın tarihi
2) Karadağ şaraplarının özellikleri
3) En iyi temsilciler

Verimli dağlık arazideki üzüm tarlaları kilometrelerce uzanır. Şarap meyvesi Karadağ'da büyük miktarlarda ve esas olarak alkol üretimi için yetiştirilmektedir.

Ülkenin en ünlü içecekleri şaraplardır "Krstac" і "Vranac", yanı sıra rakia votka.

Yerel şarapçılığın tarihi

Karadağ'da bağcılık, ülkenin kendisinden çok önce, MÖ II. yüzyılda ortaya çıkmıştır. э.

İlkel şarap imalathaneleri Skadar Gölü kıyısında kurulmuştur.

Romalılar asmaları bilerek yetiştiren ilk kişilerdi. Yerel çeşitlerin hazinesini yenilediler ve şarap üretim sürecini geliştirdiler.

Endüstriyel şarapçılık burada ancak XX. yüzyılın başında ortaya çıktı: üzümden alkol üretmek için ortak girişimler düzenlendi.

Üstelik başlangıç çok iyiydi: yerel içecekler hemen tanındı ve Londra ve Belgrad'daki sergilerde yüksek kalite ödülleri aldı.

Sektörün daha da gelişmesi üzüm bağlarının ülke geneline yayılmasına ve yerel alkol devinin ortaya çıkmasına yol açtı "Plantaze", bugün iyi şarapların ana tedarikçisi olan.

Tanınmış üreticilerin yanı sıra, ülkede şarap meyvelerinden alkol üretiminde uzmanlaşmış yüzden fazla küçük çiftlik bulunmaktadır.

Şarapçılığın ana merkezleri iki bölgede yoğunlaşmıştır:

Skadar Gölü vadisinde ve çevresinde.
Adriyatik Denizi'nin kıyı bölgesinde.

Karadağ şaraplarının özellikleri

Karadağ'ın doğal koşulları üzüm yetiştirmek için çok elverişlidir: Adriyatik ve Skadar Gölü'nün nemli hava kütleleri, ılıman Akdeniz iklimi, yeterli güneş ve ısı - tarımsal çalışmaları kolaylaştırır ve en iyi kalitede hammadde elde edilmesini sağlar.

Bununla birlikte, ülkede çeşitlilik yoktur: vurgu, aynı adı taşıyan şaraba yol açan ve üzüm bağlarının yarısından fazlasını kaplayan ünlü koyu meyveli Vranac olan birkaç kanıtlanmış tür üzerindedir.

Deneyimsiz bir turist için yerel şaraplar ilk başta spesifik görünebilir.

Bunun nedeni Karadağ şarapçılığının kendine has özellikleridir:

Satışta ekşi bir tada ve aldatıcı hafifliğe sahip güçlendirilmiş ve sek şaraplar ağırlıktadır.

Aslında, içecekler oldukça sarhoş edicidir, bu nedenle bir kerede büyük miktarlarda tüketmeyin.
Tatlı şaraplar daha az yaygındır ve çoğunlukla meyve ve dut ürünleri (böğürtlen, erik, kiraz, şeftali, elma, ardıç) ile temsil edilir.
Karadağlılar içeceklerini genellikle büyük miktarlarda baharatla tatlandırırlar, bu nedenle baharatlı ve ekşi tatları sizi şaşırtmasın: yerel ürünler için bu bir emirdir.

Kişniş, karanfil, defne yaprağı, zencefil ve biber en yaygın kullanılan aromalardır.
Markanın geniş bir ürün yelpazesi perakende satış noktalarında bulunabilir "Plantaze", diğer çiftliklerin şarapları ise sınırlı miktarlarda sunulmaktadır.
Birçok küçük aile şaraphanesi uygun fiyatlı iyi içecekler üretmektedir.

Bunları tatmak için, gezginlere sadece eski tariflere göre makul bir fiyata yapılan geleneksel alkolün değil, aynı zamanda tadına bakmaya değer yerel yemeklerin de sunulacağı küçük köyleri ziyaret etmeye değer.

Genel olarak, Karadağ'daki şaraplar hemen hemen her evde yapılır: özel teknolojiler, benzersiz ekipmanlar ve tarifler kullanılarak.

Yerel geleneklerden biri, herhangi bir yemeğe alkollü bir içkinin eşlik etmesi gerektiğini söylüyor (sabah - bir bardak rakı, öğleden sonra ve akşam - 1-2 bardak şarap).

Karadağ inançlarına göre, bu yaklaşım sahibine uzun ve sağlıklı bir yaşam sağlayacaktır.

Karadağ Şarapları