Sırp ve Bulgar rakısı: nedir ve nasıl içilir?

Kanser nedir?

Rakija (Bulgarca: "ракия", Sırpça: "rakija", Hırvatça: "rakija") Balkan Yarımadası ve Tuna havzasındaki çoğu ülkede yaygın olan bir tür meyve brendisidir. Bu içeceğin gücü 40 ila 60 derece arasında değişir.

Çoğu alkol sever için rakija bir dizi soruyu beraberinde getirmektedir: nedir, nereden alınır, nasıl içilir vb.п. Ve bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü bu alkol uzun zaman önce ortaya çıkmıştır, ancak votkanın aksine iyi tanıtılmamıştır. Ancak şimdi, bu ilginç içecek hakkında internette giderek daha fazla materyal ortaya çıkıyor. Şimdi daha yakından bakalım!

En popüler rakı türleri üzüm (çoğunlukla Bulgar rakısı) ve eriktir (öncelikle Sırp rakısı).

Sırpça rakija

2007'den beri AB'de bir ticari marka tescil edilmiştir "Sırp rakija eriği", Adından da anlaşılacağı üzere, bu içecek erik içeren bir tarife göre hazırlanmaktadır. Artık diğer ülkelerde kopyalanamayan patentli bir marka olduğundan, raflarda 860 barkodunu arayın. Bu sihirli numaralar sayesinde, kendinizi Sırp rakısının sahtelerine karşı güvence altına alacaksınız.

Sırp rakısı mükemmel bir aperatif olarak kendini kanıtlamıştır. Bu nedenle, yaz aylarında hafif bir salata ile, kış aylarında ise tuzlanmış veya salamura sebzelerle yemek gelenekseldir. Ayrıca kurutulmuş et parçaları da böyle bir aperatif için atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Bulgar rakısı

Bulgaristan'da üzümden yapılan bir rakı olan grozdovitsa (grozdanka) popülerdir. Dağlık ve meyve açısından fakir bölgelerde, yabani kızılcık veya armut rakı için temel meyvelerdir. Kızılcık rakısı özellikle hassas bir aroma ve yumuşaklık ile ayırt edilir.

Kışın, Balkan ülkelerinde, rakija temelinde özel bir ısınma içeceği yapılır - gri rakija veya Shumadin çayı. Bu yöntem şu şekilde de bilinir "Bulgar rakia". Önce uzun saplı bir cezvede biraz şeker eritilir. Daha sonra rakı içine dökülür ve istenirse bal, nane, tarçın, anason veya kakule eklenir. Sonra içecek kaynatılır. Servis yapmadan önce, sıcak rakının içine bir dilim limon atılır ve ardından sıkıca kapatılmış bir kapak altında birkaç dakika demlenir. İçeceği ısıtmadan önce su ile hafifçe seyreltilebilir, ancak dörtte birinden fazla olmamalıdır. Yunan rakısı masaya aynı geleneksel kupalarda servis edilir.

Rakia'nın tarihi

Rakia kelimesinin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, bu ismin Arapça عرق [ʕaraq] kelimesinden türetildiği düşünülmektedir "mühür".

Philip Petrunov liderliğindeki bir arkeolog ekibi kısa süre önce kale yakınlarında bir rakia keşfetti "Lyutitsa", Bulgaristan'ın güneyinde, rakı üretimi için kullanılan bir damıtma kabının parçası. Uzmanlara göre, keşif XI. yüzyıla kadar uzanmaktadır.е.э., Bu da rakının ilk olarak Bulgaristan'da ortaya çıktığını kanıtlıyor.

Rakı nasıl içilir

Rakı kendi bölgesinde bir sofra içeceğidir. Kural olarak, sulandırılmadan içilir. İçeceğin yüksek mukavemeti nedeniyle, bir porsiyon rakı 50 gramı geçmemelidir. Ayrıca, bu içeceğe katılmak istiyorsanız, bunun için geleneksel teneke veya camdan yapılmış özel uzun kupalar olduğunu unutmamalısınız.

İçecek ayrıca sıcak yerel yemeklerle, örneğin ızgara etin Balkan varyasyonlarıyla veya lulya kebabının yerel benzerleriyle de iyi gider.

Rakıyı tatlılarla birlikte servis edin. Özellikle taze ve kuru meyvelerle çok iyi gider. Fındık rakı için favori atıştırmalık kuru bisküvilerdir.

Alkol de modern kulüp kültürünün etkisinden kaçamamıştır. Ve giderek daha sık olarak meyve suları veya tonik ile seyreltilir.

Hatta ilk kokteyller Balkan içkisi temelinde ortaya çıkmıştır, örneğin Akrep, Kaplan Sütü ve Ekşi Konyak.

Güncelleme: 27.08.2015

Kategori: Brendi ve konyak