Dut likörü: Evde 3 tarif

İçeceğe ilginç bir renk katmak için kırmızı veya siyah dut kullanın. Beyaz meyveler çok tatlı ve suludur, ancak likör soluk ve hiç de iştah açıcı olmayacaktır.

Alkollü içerik olarak votka, konyak, cin ve aşırı durumlarda seyreltilmiş gıda alkolü veya iyi bir çift damıtılmış kaçak içki kullanabilirsiniz.

Duttan da yapılır: Şarap, tentür

Klasik bir dut likörü tarifi

Bu tarifte konyak votka ile değiştirilebilir, ancak o zaman likörün tadı o kadar zengin olmayacaktır.

İlk aşamada, daha fazla lezzet ve ilginç bir tat için tarçın, vanilya veya limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

1. Dut meyveleri - 800 g

2. Konyak - 750 ml

3. Toz şeker - 300 g

4. Su - 250 ml

Hazırlama yöntemi

1. Dutları cam bir kaba dökün ve üzerine hazırlanan alkolü dökün.

2. Basit bir yemek pişirmek şeker şurubu ve soğuduktan sonra infüzyon ile karıştırın.

3. Kavanozu bir kapakla kapatın ve karanlık ve serin bir odada 2-3 ay bekletin. İlk hafta içecek aktif olarak çalkalanmalıdır.

4. Bekletme süresi sona erdiğinde, içeceği süzün ve ardından süzün.

5. Likörü şişeleyin ve tadını stabilize etmek için altı ay daha bekletin.

Cin üzerine dut likörü

İçindekiler

1. Kırmızı/siyah dut - 450 g

2. Cin - 750 ml

3. Kavrulmuş badem - 1 avuç

4. Pudra şekeri - 150 g

Hazırlama yöntemi

1. Tüm malzemeleri uygun hacimde bir cam kapta karıştırın ve serin, loş bir yerde 2-3 ay bekletin.

2. Gelecekteki likörü haftada birkaç kez çalkaladığınızdan emin olun.

3. Belirtilen süre geçtikten sonra, bitmiş içeceği süzün ve bir pamuk veya kahve filtresinden geçirin. İsterseniz filtrelemeden önce bir tatlandırıcı da ekleyebilirsiniz.

4. Tadına bakmadan önce dut likörünü şişeleyin ve bir hafta daha buzdolabında saklayın.

Alkolsüz dut likörü

İçindekiler

1. Dut - 2 kg

2. Toz şeker - 700 g

Hazırlama yöntemi

1. Pişirmeden önce dutlar dikkatlice ayıklanmalı ve çürük ve küflü meyveler çıkarılmalıdır.

2. Fermantasyon kavanozunun üzerine kaynar su dökün ve temiz bir havluyla kurulayın. Satın alınmış kağıt havlu kullanmak en iyisidir.

3. Meyveleri ve toz şekeri hazırlanan kaba dökün.

4. Boynu gazlı bezle örtün ve en az 18 derece sıcaklığa sahip karanlık ve ılık bir yerde 2-3 gün bekletin.

5. İlk fermantasyon belirtileri ortaya çıkar çıkmaz (ekşi koku, tıslama ve köpük), kabın boynuna bir su contası takın ve sessiz fermantasyon için 25-40 gün bekletin.

6. Fermantasyon tamamlandıktan sonra içeceğin süzülmesi, filtrelenmesi ve şişelenmesi gerekir.

7. Daha sonra likörü 2-3 ay boyunca serin bir yere aktarın, ardından servis edilebilir.

8. 5-16 derece sıcaklıkta raf ömrü - 2-3 yıl. İçeceğin gücü 10 ila 14 derece arasında değişir.

Güncelleme: 12.03.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler