Üvez likörü: Evde 4 tarif

Üvez likörü, benzeri olmayan çok değerli bir içecektir. Tadı ve aroması tek kelimeyle inanılmaz.

Yemek pişirmenin en zor kısmı yaşlandırmak için gereken zamandır. Sonuçta, üvez içkisi ancak bir yıl, hatta üç yıl sonra gerçek bir alkolik sanat eseri haline gelir.

Alkol bazı olarak gıda alkolü, votka ve yüksek kaliteli kaçak içki kullanabilirsiniz. Konyak bazlı da deneyebilirsiniz.

Üvezden de yapılır: Şarap, tentür.

Orijinal üvez likörü

Malzemeler

1. Kırmızı üvez - 1 kg

2. Votka - 800 ml

3. Toz şeker - 500 g

Hazırlama yöntemi

1. Üvezi iyice yıkayın, bozulmuş meyveleri ve fazla kalıntıları temizleyin ve hafifçe kurutun.

2. Hazırlanan meyveleri bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde koyun ve önceden ısıtılmış fırında 60 derecede 12-15 dakika pişirin.

3. Güçlü bir aroma ortaya çıkar çıkmaz ve üvezler suyunu salmaya başlar başlamaz, fırın tepsisini fırından çıkarın ve içindekileri oda sıcaklığına soğutun.

4. Pişmiş meyveyi cam bir kavanoza dökün ve alkol bazını dökün. Karanlık bir yerde bir ay bekletin.

5. 30 gün sonra üvez tentürünü temiz bir kaba süzün ve meyvelerin üzerini toz şekerle örtün. İyice çalkalayın ve 20-25 gün boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yere aktarın.

6. Şimdi üvez şurubunu süzün ve tentür ile karıştırın.

7. Bitmiş içeceği bir filtreden geçirin, şişeleyin, soğutun ve servis edin.

8. Likörün raf ömrü, buzdolabında veya mahzende saklandığı takdirde 5-6 yıldır.

Üvez likörü için basit bir tarif

Malzemeler

1. Kırmızı üvez meyveleri - 2 kg

2. Votka - 1 litre

3. Su - 1 litre

4. Toz şeker - 1 kg

Hazırlama yöntemi

1. Meyveleri önceki tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın, 1. nokta.

2. Tabanı su ve toz şekerden pişirin şeker şurubu.

3. Hazırlanan üvezi sıcak şurup ile dökün ve oda sıcaklığına soğutun.

4. Ardından soğutulmuş karışımı infüzyon için cam bir kaba dökün ve votka ekleyin. İyice karıştırın ve karanlık bir yerde 20-25 gün bekletin. Periyodik olarak, her 3-5 günde bir, kabın içindekileri çalkalayın.

5. Hazır üvez likörünü süzün ve şişeleyin.

6. İçeceğin gücü yaklaşık 15-18 derecedir. Buzdolabında en fazla 5 yıl saklayın.

Narenciye notaları içeren üvez likörü

İçindekiler

1. Kırmızı üvez - 1 kg

2. Gıda alkolü - 500 ml

3. Yarım limon kabuğu rendesi

4. Yarım limon suyu

5. Toz şeker - 200 g

6. Su - 500 ml

Hazırlama yöntemi

1. Rowan gece boyunca dondurucuya konulmalıdır.

2. Ertesi gün meyveyi çözdürün, üzerine kaynar su dökün ve ardından akan suyun altında durulayın.

3. Hazırlanan meyveleri uygun büyüklükte bir cam kaba dökün, iki limon bileşeni ekleyin ve bir alkol ve su karışımı dökün (alkol tüm üvezleri kaplamalıdır).

4. Kavanozu bir kapakla kapatın ve sıcak, loş bir yerde 30 gün bekletin.

5. Bir ay sonra infüzyonu yeni bir kaba süzün ve meyvelerin üzerini toz şekerle kaplayıp 5-7 gün bekletin.

6. Üvez şurubu oluşur oluşmaz süzülmeli ve infüzyonla karıştırılmalıdır.

7. Bitmiş içeceği filtreleyin ve şişeleyin.

8. Likörü tatmaya başlamadan önce, tadını stabilize etmek için serin bir yerde bir yıl veya daha iyisi üç yıl bekletin.

Dumanlı bir tat ve aromaya sahip üvez tentürü

Pişirme işlemi sırasında eklenecek olan kuru erik, içeceğe ilginç bir tat verir.

Likörün gücü yaklaşık 20-30 derecedir.

İçindekiler

1. Kırmızı üvez - 2 kg

2. Kuru Erik - 100 g

3. Votka - 2,5 litre

4. Toz şeker - 150 g

5. Su - 75 ml

Hazırlama yöntemi

1. Üvez meyvesini aşağıda açıklanan şekilde hazırlayın önceki tarife göre, sadece adımı atlayın "kaynar su dökmek".

2. Meyveleri ve kuru erikleri uygun büyüklükte bir kaba koyun.

3. Klasik yemek pişirme şeker şurubu.

4. Daha sonra soğutmadan, içinde üvez ve kuru erik bulunan bir kaba dökün.

5. Karışım oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra, alkollü bazın içine dökün. 8-10 hafta boyunca karanlık ve sıcak bir yerde bırakın.

6. İnfüzyon süresi bittikten sonra içeceği süzün, posasını sıkın, bir filtreden geçirin ve şişeleyin.

7. Hazır üvez likörü tadılmadan önce en az altı ay boyunca serin bir yerde saklanmalıdır.

Güncelleme: 04.03.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler