Hanımeli tentürü: Evde 3 tarif

Hanımeli meyveleri uzun zamandır ev yapımı alkol yapımında favori bir üründür. Bazıları tadının şarap, likör veya likörde ortaya çıkış şeklini severken, diğerleri hanımeli tentürü gibi klasik içecekleri tercih eder.

Tarifi öğrenin hanımeli likörü.

Başlamadan önce ipuçları

Ev yapımı hanımeli tentürü yapmak için kurutulmuş, dondurulmuş ve taze meyveler kullanabilirsiniz. Sadece dondurulmuş meyveler çözülmeli ve süzülmeye bırakılmalıdır ve kurutulmuş meyveler tarifte belirtilenden üç kat daha az olmalıdır.

Klasik tentür votka ile hazırlanır, ancak keskin bir kokusu olmayan gıda alkolü veya yüksek kaliteli kaçak içki de kullanabilirsiniz.

Ballı hanımeli tentürü

İçindekiler

1. Hanımeli meyveleri - 400 g

2. Sıvı bal - 300 g

3. Votka - 2 litre

Hazırlama yöntemi

1. Önce meyveyi hazırlayın. Bunu yapmak için yıkamanız, fazla kalıntıları, bozulmuş meyveleri çıkarmanız ve kağıt havlu ile biraz kurutmanız gerekir.

2. Meyveleri blender, kıyma makinesi veya patates ezici ile öldürün.

3. Daha sonra hanımeli püresini cam bir kaba aktarın, bal ekleyin ve alkollü baz dökün.

4. Kabı iyice çalkalayın ve 2-3 hafta boyunca oda sıcaklığında karanlık bir odaya aktarın.

5. Zaman geçtikten sonra tentürü süzün, keki sıkın ve satın alınmış veya ev yapımı bir filtreden geçirin.

6. Bitmiş içeceği şişelere dökün. Raf ömrü - 5 yıl.

Votka ile hanımeli tentürü

Malzemeler

1. Hanımeli meyveleri - 300 g

2. Votka - 1 litre

3. Su - 200 ml

4. Toz şeker - 150 g

Hazırlama yöntemi

1. Biz yapıyoruz Adım 1 ilk tariften.

2. Şimdi meyveler elle veya tahta bir kaşıkla ezilmelidir.

3. Hazırlanan hanımelini cam bir kaba koyun ve üzerini votka ile doldurun.

4. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde 5 gün boyunca bekletin. Kabın içindekileri her gün çalkalamayı unutmayın.

5. 5 gün sonra su ve toz şekerden baz şurubu hazırlayın.

6. Şurup oda sıcaklığına soğurken, tentürü süzün ve ardından aşağıdakilerle karıştırın şeker şurubu ile.

7. Tadının dengelenmesi için hanımeli tentürünü 5 gün daha bekletin.

8. Bitmiş içecek filtrelenebilir ve cam şişelere dökülebilir.

Hanımeli alkol tentürü

3 litrelik bir kavanoz için malzemeler

1. Taze hanımeli meyveleri - Seçilen kabın hacminin 1/2'si

2. Gıda alkolü - 1,5-2 litre

3. Toz şeker - 600 g

4. Su - 1 litre

Hazırlama yöntemi

1. Meyveler yıkanmalı, kurutulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.

2. Hazırlanan hanımelini yarısına kadar 3 litrelik bir kavanoza dökün.

3. Daha sonra boynuna kadar gıda alkolü dökün ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde 14 gün bekletin. İnfüzyonu her gün çalkalayın.

4. 2 hafta sonra tentürü ayrı bir kaba süzün ve meyvelerin üzerini toz şekerle kaplayın.

5. Kabı bir hafta daha aynı yerde bırakın ve içindekileri her gün çalkalamaya devam edin.

6. Bir hafta sonra şurubu süzün ve alkolle karıştırın ve meyveyi tamamen suyla doldurun ve 7 gün daha ısrar etmeye devam edin.

7. 7 gün sonra suyu süzün ve diğer malzemelerle karıştırın.

8. Şimdi içeceğin filtrelenmesi ve şişelenmesi gerekiyor.

9. Tadına bakmadan önce, aromayı stabilize etmek için bitmiş tentürü birkaç gün bekletin.

P.S. Demlenmiş su miktarı damak tadına göre ayarlanabilir, eğer içecek çok güçlüyse, manipülasyonları suyla tekrarlayabilirsiniz (meyvelerde 7 gün daha ısrar edin ve ardından tentürü istenen güce kadar seyreltin).

Güncelleme: 21.01.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler