Meşe palamudu tentürleri: Evde 6 tarif

Meşe hammaddesinin faydalı özelliklerine eski zamanlarda değer verilirdi. Kabuk, yara iyileştirme, durulama, ovma için kullanılırdı. Yapraklar sebzeleri konserve etmek ve kaynatma yapmak için kullanılırdı. Meyveler jöle, un ve kahve yapımında kullanılırdı.

Meşe palamudu alkol yapımında da kullanılıyordu: alkol, şarap, kaçak içki üzerine acı tentürler için tarifler günümüze kadar ulaşmıştır. Birçoğunun iyileştirici özellikleri vardır: anti-enflamatuar, temizleyici, analjezik, bakterisidal...

Başlamadan önce ipuçları

1. Meşe palamutları en erken Eylül/Ekim aylarında, tercihen ilk dondan sonra hasat edilmelidir.

2. Tentürler için, kurtçuk belirtisi olmayan olgun, sert, yeşil meyvelere ihtiyacınız vardır.

3. Meşe palamutları ileride kullanılmak üzere saklanmamalıdır: çabuk bozulurlar.

4. Hammaddeleri soyun, parçalara ayırın, 2 gün bekletin, fırında kurutun, haşlayın veya kızartın. Bu işlem, tadı yumuşatmak, ilave aroma katmak ve meşe palamudunda bulunan ve yüksek dozlarda toksik etkiye sahip olan fazla kuersetini ortadan kaldırmak için gereklidir.

Meşe tentürü "İçindekiler"

Güçlendirici ve antioksidan olarak günde iki kez ½ bardak içilir. Sıcak olduğunda, kasık fıtığı tedavisinde kompresleri nemlendirmek için kullanın.

Malzemeler

1. Meşe Palamudu - 100 g

2. Kırmızı şarap - ½ litre

Hazırlama yöntemi

1. Meşe meyvelerini doğrayın, kızartın.

2. Meşe palamudu kütlesini şarapla dökün, 10 gün boyunca karanlıkta bekletin.

Kaçak içki üzerine meşe palamudu tentürü

Meşe meyveleri önceden soyulur, yarım saat kaynatılır, fırında kurutulur ve havan tokmağı veya blender ile öğütülür. İçeceğin tadı ve kıvamı konyağa benzer olacaktır.

İçindekiler

1. Öğütülmüş meşe palamudu - 5 çay kaşığı

2. Moonshine - 5 litre

3. Şeker - 100 g

4. Su - 50 ml

5. Kuşburnu - 2 avuç

6. Vanilya - 1-2 çay kaşığı

7. Kekik - 2 g

8. Kekik - 2 g

Hazırlama yöntemi

1. Meşe ununu otlar ve çiçeklerle karıştırın, vanilya ekleyin, alkol dökün.

2. Şekeri bir tavada eritin, su ekleyin, karamel rengini alana kadar karıştırarak pişirin.

3. Şurubu soğutun, meşe palamudu içeceğine dökün, kabı kapatın.

4. Karışımı düzenli olarak çalkalayarak 2-3 hafta karanlıkta tutun.

5. Tentürü bir filtreden geçirin, gerekirse tatlandırın.

6. İçeceği 1,5-2 ay boyunca soğukta bırakın.

Meşe palamudu tentürü "Baharat"

Mayhoş, hafif baharatlı bir tada ve kehribar rengine sahip baharatlı içeceğin ısıtıcı bir etkisi vardır. Aperatif olarak içilir. Bu tarif için meşe meyveleri doğranmaz, fırında bütün olarak kurutulur. Konsantre tek seferde değil, gruplar halinde seyreltilebilir. İstenirse tentürü şurupla tatlandırın: önceki tarifte olduğu gibi pişirin veya 2 yemek kaşığı l. 1 bardak sıcak suda şeker (1 litre içecek başına).

İçindekiler

1. Meşe Palamudu - 10 g

2. Zencefil - 6 g

3. Havlıcan kökü - 6 g

4. Melekotu kökü - 10 g

5. Karabiber - 6 g

6. Öğütülmüş kırmızı biber - 2 g

7. Karanfil - 3 g

8. Alkol %50 / kaçak içki - ½ litre

9. Votka - orantılı olarak

Hazırlama yöntemi

1. Meşe palamudu, otlar ve baharatları karıştırın, alkol / kaçak içki dökün.

2. İçeceği 2 hafta boyunca karanlıkta tutun, süzün.

3. Elde edilen konsantreyi seyreltin: Her 35-50 ml infüzyon için 1 litre votka.

4. Tentürün tarihini belirleyin "ulaşmak" yaklaşık 1 ay boyunca serin tutun.

Meşe palamudu tentürü "İyileşme"

İçecek eklemleri ovmak ve sırt ağrısını tedavi etmek için kullanılır. Pnömoni için yardımcı tedavi olarak günde üç kez birkaç yudum içilir.

İçindekiler

1. Votka - 1 litre

2. Meşe Palamudu - 0,2 kg

Hazırlama yöntemi

1. Meşe meyvelerini soyun, doğrayın ve fırında kurutun.

2. Kütleyi bir kavanoza dökün, alkol dökün.

3. İçeceği 2 hafta boyunca sıcak tutun, süzün.

Meşe tentürü "Hızlı"

Diyabeti tedavi etmek ve 2 hafta boyunca kan şekerini düşürmek için içecek: Günde 5-6 kez 3 yudum. Önleme için haftada iki kez alın. Bitmiş ürünü buzdolabında saklayın.

İçindekiler

1. Meşe palamudu - 1,5-2 su bardağı

2. Su - 1,5 litre

3. Votka - 1 bardak

Hazırlama yöntemi

1. Meşe meyvelerini soyun, kıyma makinesinden geçirin.

2. Meşe palamudu kütlesini su ile dökün, yarım saat kaynatın.

3. Sıvının 1 gün demlenmesine izin verin, tekrar kaynatın, 1 gün daha bekletin.

4. İnfüzyonu süzün, votkayı dökün, karıştırın.

Tentür "Meşe palamudu tentürü" Polonya usulü

İçecek tatlımsı-acıdır ve yaklaşık %30'luk bir güce sahiptir. Kış akşamlarında içinizi ısıtmak için yudumlanabilir.

İçindekiler

1. Meşe Palamudu - 1 kg

2. Şeker - ½ kg

3. Vanilya şekeri - 10 g

4. Soda - bir tutam

5. Alkol - ½ litre

Hazırlama yöntemi

1. Meşe meyvesinin kabuğunu çıkarın, 1 gün boyunca düzenli olarak sıvısını değiştirerek soğuk suda bekletin.

2. Meşe palamutlarını kurutun ve yüksek ateşte kızartın, soğumaya bırakın, doğrayın.

3. Elde edilen kütleyi 1 litre su ile dökün, kaynatın, 1-2 saat kapağın altında bekletin.

4. Et suyunu süzün, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, tekrar kaynatın ve şeker eriyene kadar pişirin.

5. Soğuduktan sonra karışımı alkol ile dökün, karıştırın ve bir şişeye dağıtın.

6. İçeceği altı ay veya daha uzun süre soğuk bırakın.

Güncelleme: 06.01.2019

Kategori: Likörler ve Tentürler